Вегетариански зелеви рула

Вегетариански зелеви рула - вкусен втори курс.

- 10-12 големи листа зеле
- 2-3 картофа
- 250-300g пресни или замразени гъби
- 1 лук
- 1 морков
- 150 г доматено пюре
- 1 дафинов лист
- копър
- растително масло за печене
- сол на вкус

Обелете картофите и ги варийте в слабо осолена вода. Изцедете почти цялата вода, оставяйки малко на дъното и каша.

Настържете морковите, нарязайте лука колкото е възможно по-тънко и нарязайте гъбите. Запържете растително масло, докато зърната на цветни моркови, лук и гъби заедно.

Поставете ги в картофено пюре, добавете сол, ако е необходимо, поръсете с парче нарязан копър. Разбъркайте пълнежа.

Зелевите листа се вари във вода до мека, вода след готвене не изливам. Внимателно отсечете грубите ивици от листата. Поставете на листа готовия пълнеж - картофено пюре, обвийте листа с плика.

Свийте зелените ролки в растително масло от двете страни, покривайки капака.

Във вода от под листата на зеле се добавя доматено пюре, леко добавете сол и разбъркайте добре, докато гладко.

Изпичайте зелето в тенджера, изсипете готвено сос, добавете дафинов лист, нарязан копър. Задушете след кипене на слаб огън за 20-25 минути.

Вегетариански зелеви рула, поднесени със заквасена сметана, домашна майонеза или кетчуп.