Готвене в многообразие: 10 топли ястия за обилен обяд

колко усилия се изразходват за любимата дача! От ранна утрин до късно през нощта, делата на сайта са напразни. Как да върнем изразходваната енергия? Топли обяди - това ще даде нова сила и ще вдъхнови нови подвизи. Шчи с език, шкембе, свинско свинско, пилаф, месо, гроздови варели - всичко това и други могат лесно и просто да се приготвят в селска къща в мултифар. Твърдите ви работници няма да останат гладни! 

1. Супа с кюфтета, юфка и кориандър

полезно:

• 400 г мляно орехче
• 1 яйце
• 100 g брашно
• 400 г консервирани бели бобчета
• 2 лука
• 200 г юфка
• кориандър лъч
• 1 ч.л. от суха мента
• растително масло за печене

Получаване:

1. Лампа (1 брой) чиста, смила се. В каймата добавете яйце, брашно, лук, мента, сол, черен пипер, разбъркайте. Форма кюфтета.
2. Фасул щам. Останалата лук се обелва, нарязана на ситно. 
3. В купата на мултимаркерите в режим "Горе", загрявайте растителното масло и пържете лука докато златистите. Сложете кюфтета, юфка, боб, изсипете 2-2,5 литра вода, подправете със сол и пипер на вкус, покрийте с капак. Включете режима "Супа" и гответе за 20 минути под високо налягане (или 40-50 минути без налягане). 
4. Cilantro котлет, поставени в файл и супа на масата. 

2. Асортирана смеска с ловни колбаси

полезно:

• 4 супени лъжици. л. масло
• 1 кг говежди кости
• 400 г говеждо пулп
• 50 г маслини
• 2 кисели краставички
• 1 супена лъжица. л. брашно
• 3 супени лъжици. л. доматено пюре
• 200 грама шунка
• 200 г ловни колбаси
• 1 дафинов лист
• 1 лук
• сол
• 3 грама сладък пипер
• 4 супени лъжици. л. заквасена сметана

Получаване:

1. Месо и кости изсипете 2 литра вода, покрийте, включете "Супа" и гответе за 20 минути под високо налягане (или 1,5 часа без налягане). Извадете месото, изцедете бульона, поддържайте топло.
2. Обелете луковицата, смилайте я. Включете режима "Горе", загрейте маслото и запържете лука докато златистите. Изсипете брашното, гответе, разбърквайте, 2 мин. Добавете доматената паста и оставете да къкри за около 5 минути. 
3. Краставици, маслини, месо, колбаси, нарязани на шунка, добавете към лук. Поставете пипер, ябълкови листа, подправки на вкус, изсипете бульон. Solyanka покрийте с капак, включете супата и гответе за 20 минути под високо налягане (или 40-50 минути без налягане). Сервирайте със заквасена сметана. 

3. Shchi с език

полезно:

• 1 Свински език
• 3 картофа
• 400 грама зеле
• 2 домати
• 1 лук
• 1 морков
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• сол
• пипер

Получаване:

1. Езикът се измива, поставя се в купата на мулти-маркер, наводнен, така че напълно покрива езика. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте с капак. Включете режима на "охлаждане" и го подгответе за 1,5 часа (или 30 минути под налягане). Езикът се почиства, нарязва се на филийки.
2. Обелете луковицата, смилайте я. Измийте моркови, лющене, решетка на голяма ренде. картофи и домати да се обелват, нарязани на кубчета. Шрейско зеле.
3. Включете режима "Горещи", охладете растителното масло в купата на мултиварка и запържете лука, докато не бъде прозрачна. Поставете морковите и гответе още 5 минути. Добавете картофи, зеле, домати, запържете за още 5 минути. Изсипете 2-2,5 литра бульон, сезон.
4. Покрийте, включете "Супа" и гответе за 20 минути под високо налягане (или 50 минути без налягане). Супа, за да служите с резени на езика.

4. Супа с целина, ориз и говеждо месо

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

• 800 г говеждо месо
• 1 дафинов лист
• 2 лука
• 2 моркови
• 2 стъбла от целина
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре
• 50 г зеленчуци от херинга
• 70 грама ориз
• сол
• пипер
• 4 грама от черен пипер 

Получаване:

1. Подгответе бульона. Измийте месото, поставете в тенджера, изсипете 2,5 литра студена вода, добавете пипер и дафинов лист. Покрийте, включете "Супа" и гответе за 20 минути под налягане (или 1,5 часа без налягане). Раздробява се бульонът, нарязва се месото.
2. Нарежете лука. Настържете морковите на голям ренде. Нарязана целина. 
3. В купата на мултимаркерите в режим "Горе", загрявайте растителното масло и запържете лука за 3 минути. Добавете целина и моркови, гответе 5 минути. Налейте 100 мл вода, добавете доматената паста и оставете да къкри 7 мин.
4. В купа за зеленчуци, за да се изсипе в бульон, поставете измития ориз, сезон със сол и черен пипер на вкус. Покрийте, включете "Супа" и гответе за 20 минути под налягане (или 40 минути без налягане). 
5. Разстила се върху чиниите, поръсва се с нарязани зеленчуци от целина, слага се парчета месо.

5. Свинско месо с броколи в бира

полезно:

• 800 грама свинско гюлаш
• 2 скилидки чесън
• 20 г масло
• 250 мл черна бира
• 400 грама броколи
• сол
• пипер

Получаване:

1. Чесънът се почиства и смила. Включете режима "Горещи", разтопете маслото и пържете чесъна до златисто. Поставете свинското месо и освен това се запържвайте от всички страни, докато златисто кафяво.
2. Броколите трябва да се измият, да се поставят върху хартиена кърпа и да се оставят да изсъхнат. В тенджера с чесън и месо се налива черна бира. След 5 минути добавете броколите, сол, сезон с пипер на вкус и леко разбъркайте. 
3. Включете режима "охлаждане", покрийте капака и гответе за 15-20 минути под налягане (или 50 минути без налягане). Оставете в режим "Отопление" още 5 минути. 

6. Азербайджански пилаф

 със стафиди и говеждо месо Снимка: Мария Ковалева / BurdaMedia

полезно:

• 2 чаши ориз
• 0,8 кг говеждо месо
• 200 ml разтопено мляко
• 2 лука
• 200 г стафиди
• 200 г сушени кайсии
• 200 г сини сливи
• 1 яйце
• 40 ml вода
• 150 g брашно
• шафран
• сол, черен пипер
• растително масло
• масло

Получаване:

1. Оризът се накисва в студена вода в продължение на 30 минути. Включете режима на ориз, поставете зърното в купата на multivark, напълнете го, така че да го покриете с 2 см и гответе за 13 минути под налягане (или 30 минути без налягане).
2. Говеждо нарязани на филийки. Нарежете лука. Включете режима "Горе", загрейте олиото и запържете лука. Добавете говеждо месо, задушете в продължение на 15 минути, достигнете. 
3. Смажете купата на мултифункционалното масло. Смесете яйцето, водата, брашното и омесвайте тестото. Разгънете, нарязани на квадратчета, поставени на дъното на чашата multivark. 
4. На върха с ориз, пържено говеждо с лук, изсипете млякото, солта, сезон с пипер и шафран на вкус. Добавете сушени кайсии, стафиди и сушени сини сливи, покрийте с капак и гответе в режим "охлаждане" без налягане 10 мин. 

7. Кюфтене с яйце и спанак

полезно:

• 5 варени яйца
• 300 г спанак
• 50 г мента
• 4 супени лъжици. л. растително масло
• 700 грама телешко месо
• 100 ml крем
• 3 супени лъжици. л. галета
• индийско орехче
• пипер
• сол 

Получаване:

1. Спанакът да се измие, да изсъхне, да вземе. Пипер фино нарязан. 
2. Включете режима "Горе", загрейте 2 супени лъжици. л. растително масло и накиснете билките за около 5 минути. 
3. Яйца големи нарязани. Трохи излейте сметана в продължение на 5 минути, изтръскайте.
4. Месото минава през месомелачката, добавя бисквити, индийско орехче, сол, черен пипер. Загрейте останалото растително масло и изпържете мляното месо в режим "Пържене" в продължение на 10-15 минути, докато го приготвите.
5. Смажете купата на мултифункционалното масло. Поставете половината от пълнежа, спанака с мента, яйцата и останалото пълнеж. Покрийте, включете режима "Печене" и печете 45 минути. Гарнирайте със спанак.

8. Пълнени зелеви ролки с пиле

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

• 500 г пилешко филе
• 1 скилидка чесън
• 1 лук
• 50 ml крем
• 4 супени лъжици. л. зехтин
• 1 чили пипер
• 8 листа Савой или бяло зеле 
• 4 клончета копър
• сол
• пипер 

Получаване:

1. Зелените листа се поставят в тенджера, изсипва се вряла вода, покрива се и се оставя настрана.
2. Измийте пилешко филе, изсушете и смилайте с блендер. Чесън с лук, обелени и ситно нарязани. Поръсете копър от копър, сухи и груби. Половин микс с нарязано пилешко филе, лук, чесън, сметана, сол и черен пипер.
3. Включете режима "Горе", загрейте 2 супени лъжици. л. зехтин и нарязани нарязани чили. Сложете сиренето от пилешко месо и, като разбърквате, задушете докато го приготвите.
4. Оставя зелето. Във всеки лист поставете пълнежа, обвийте. Golubtsy изпържи останалото зехтин от всяка страна. Преди сервиране украсете със зеленина.

9. Пилешки бутчета в мед

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

• 8 пилешки бутчета
• 3 яйчни белтъка
• 1 ч.л. нишесте
• 2 супени лъжици. л. сусам
• 2 ч.л. къри
• 5 супени лъжици. л. растително масло
• парче джинджифил корен дълъг 3 см
• 3 скилидки чесън
• 100 г мед
• 6 супени лъжици. л. соев сос
• 1 лимон

полезно:

1. Пилешките колби трябва да бъдат измити и изсушени. Протеините са лесни за побеждане, добавят се нишесте, сусам и къри. Нарежете парчетата в смес и се запържете в режим "Пържене", докато златистата кора от двете страни.
2. Подгответе соса. Коренът на джинджифила е обелен, решетка на малък ренде. Чесънът е чист, преминава през пресата, смесен с джинджифил, соев сос и мед. Поставете блясъка в купата на multivark, изсипете соса, включете режима "Печене" и печете около 20 минути. 
3. Измийте лимон, потапяне с вряла вода, нарязани наполовина, изстискайте сок. Разклатете гърдите с лимонов сок, покрийте и оставете в режим "Heated" за 10 минути. Ако желаете, украсете със салатни страници. 

10. Запечено свинско с гарнитура от круши

полезно:

• 1 кг свинско шунка 
• 1 супена лъжица. л. суха мащерка
• 1 лук
• 4 скилидки чесън
• 250 мл сухо бяло вино
• клонки от мента, мащерка
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 1,5 супени лъжици. л. захар
• 0,5 лимонов сок
• сол, черен пипер

За гарнитура:

• 4 сладки жълти круши
• 2 лука
• 2 супени лъжици. л. масло

Получаване:

1. Измийте месото, изсушете с хартиена кърпа, разтрийте го със сол и черен пипер. Подгответе марината. Смесете виното, сушената мащерка, лимоновия сок, захарта, солта и черен пипер. Изсипете месото с марината и поставете в хладилника за 8 часа.
2. В multivark загрейте зеленчуковото масло и запържете месото в режим "горещ" за 5 минути от всяка страна, изпънете. 
3. Чесънът и лукът са обелени, грубо нарязани. Измийте зелено, изберете. На фолиото поставете месото, лука, чесъна, зелената обвивка, поставете в купата multivarka и се печете в режим "Печене" за около 1.5-2 часа.
4. Пригответе страничната чиния. Обелете лука, нарязайте. Крушите се нарязват на филийки. В чашата мултиетник топлина на маслото, добавете круши, сол, черен пипер и сипете в "горещ" режим 10 мин. 
5. Изрежете месото на порции и сервирайте с круши.

Бон апетит! Изделието се поставя в раздели: статии, рецепти, горещи, ястия в многообразие, супи, месни ястия