Месни маринати за месо

За да се маринира месото, има огромен брой начини да се създаде истински ароматно решение, което да добави пикантен вкус и сочност към шиш кебап или барбекю. Няколко уникални рецепти, които сме готови да ви предложим.

Маринована за агнешко кисело мляко

Съставки:

Кисело мляко - 125 мл,
Чесън - 1 карамфил,
Червен пипер - 1 парче или сладка червен пипер - 0,5 чаена лъжичка
Свеж мента - 2 супени лъжици.

Получаване:

Нарежете една чесънна скилидка. Подгответе мента, предварително го почистете и ситно нарязани.
Смесете чесън, прясна мента, червен пипер или сладка паприка в хомогенна маса с кисело мляко. Марината е готова за предстоящото манипулиране на агне.

Марината е проста

компонента:

Оцет - 250 мл.,
Прясно магданоз - 1 куп,
Лист за залив - 2 бр.,
Лук - 1 бр.
Сол и смлян черен пипер на вкус.

Получаване:

За да направите марината, трябва да излеете оцет в дълбоките блюда, където да добавите нарязани магданоз, листни листа и нарязан лук. Всичко това сол и черен пипер. Месото се маринира в този състав за около 2 часа.

Марината за различни меса

съставки:

Оцет (3%) - 200 мл.
Лук - 50 гр.
Моркови - 25 гр.
Прясно магданоз - 20 гр.
Целина - 20 гр.
Листа на залива - 2 бр.
Млян черен пипер, захар, сол - на вкус.

Получаване:

Вземете вода до кипене, добавете към него всички съставки, изброени по-горе: шепот от сол, захар, смлян черен пипер, лук, моркови, магданоз, целина, оцет и дафинови листа. В края на това, по време на охлаждането на сместа, изсипете месото.

Ароматна марината за месо

компонента:

Растително масло - 4-5 супени лъжици,
Лимонов сок - 1-2 супени лъжици,
Коняк - 2-3 супени лъжици,
Няколко вида ароматни подправки,
Кайена пипер.

подготовка

Всички съставки на тази ароматна маринада се смесват в една маса. Месо, предварително разделено на парчета и поставено върху повърхностна чиния. След това смесете всяко парче месо със смес.

Оставя се да се маринова за 1 час, за което месото може да се завърти веднъж.

Марината от мента за свинско месо

компонента:

Растително масло - 4-5 супени лъжици,
Мента - 3-4 листа,
Бяло вино - 65 мл.
Лук среден размер - 1 бр.
Чесън - 2-3 стрити денички
Розмари.

подготовка

Комбинирайте растителното масло с нарязан свеж мента, бяло вино, нарязан лук, розмарин и чесън. В взетата марината оставете месото за 8-12 часа.