Заготовки от български пипер за зимата
Български пипер е едно от най-популярните зеленчуци в света. Богата палитра от цветове, ярки свежи вкус, деликатна плът и съблазнителни аромати - че искат да запазят за домакинята зимната грижа.
Съдържание
![](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_2.jpg)
Популярността на българския пипер за зимни заготовки е почти съпоставима с краставиците и доматите. Консервната чушка може да бъде не само отлична закуска, но и ярка подправка за месо или основната съставка за соса.
Мекият вкус на сладкия български пипер и отличната текстура позволява използването му в голям брой ястия. Най-често срещаната опция за консервация е готвенето lecho. Лечо се смята за една от традиционните ястия от вегетарианска кухня и запазването му ви позволява да спасите витамините, които са необходими през зимата. В допълнение, сладък пипер се използва активно при приготвянето на салати и топли закуски.
Предлагаме ви рецепта, изпробвана многократно, която ви позволява да запазите сладък български пипер в каквито и да е количества. За прибиране на реколтата за зимата ще ви трябва:
Продукти за консервиране на българска чушка
- Български пипер. (Желателно е да имате различни цветове, така че запазването да се окаже ярко.)
- сол
- захар
- Червен пипер на земята
- Пай с лук
- Пресен копър и магданоз.
- Зехтин.
- Оцет 9%
- Ръководител на чесън
![Продукти за консервиране на пипер](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_2_1.jpg)
Стъпка по стъпка метод за събиране на зимата на българския пипер
- Пипер изплакнете с топла вода, като смените водата няколко пъти и изхвърлете семена.
- За най-добрата техника в буркана ецване половината от обема на цели чушки могат да се режат на 4 дълги ивици, а останалите зеленчуци да напусне в едно цяло парче.
- Сложете необходимото количество вода върху огъня (в зависимост от броя на чушки), след като вряща вода на мястото пипер, оставете да заври и бланширайте във вряща вода за 3-5 минути. Запалете водата веднага след изтичането на времето, за да не се насити пиперът с вода.
- Лук пръстени и нарязани на голям хвърлят в един литър студена вода след кипене добавят маринатата 3 супени лъжици оцет, 2 супени лъжици захар, 5 супени лъжици растително масло и половин чаена лъжичка червен пипер.
- Пипер плътно се разпространява в буркани, оставяйки малко място за марината, добавете 2-3 скилидки чесън. Сварете марината в буркани. Съчетайте останалите зелени.
- Банките могат да бъдат съхранявани под капак найлон или навити, в зависимост от мястото за съхранение.
![Обелете семената на пипер](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_3_2.jpg)
![Разрязваме на 4 части с ленти](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_4_1.jpg)
![Поставете пипера във водата](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_5_2.jpg)
![Лукът, нарязан на пръстени](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_6_1.jpg)
![Вряща марината се бутилира в банки](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_7_2.jpg)
![Запълваме марината](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_8_1.jpg)
![Почти готов заготовка](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_9_1.jpg)
![Затворете консервираната пипер с капак](https://cdn6.bgdaning.com/sad2/zagotovki-iz-perca-bolgarskogo-na-zimu_2.jpg)
В консервирането на пипер може да вземе предвид някои от нюансите.
При балансиране, пиперът може да стане мек, за да предотврати това, след като го извади от врящата вода, е необходимо да премине пипер с ледена вода.
Не е необходимо да се отървете от всички пиперки от семена и опашки, цели консервирани зеленчуци изглеждат по-добре, когато сервират масата.
В препарати, които не изискват голямо количество масло, по-добре е да се използва зехтин, отколкото слънчогледово масло.
Алтернативно, червен пипер може да се използва черно грах бахар, карамфил, горчица, или подправки перфектно комбинирани заедно, за да по-горе за да се постигне остър пикантен вкус и уникален аромат.
Какво може да се събере от пипер през зимата?
Как да се грижим за парников пипер?
Разнообразие от пипер сиеста
Асортиран пипер
Разнообразие от пипер Gogoshar (gogoshara)
Разнообразие от пипер редактори (nocera rosso)
Разнообразие от питън пипер
Разнообразие от пипер Букурещ
Описание на сладки пиперки - пипер Rattunda
Заготовки от пипер: 10 рецепти за ярка маса
Български пипер в домати за зимата
Разнообразие от пипер пламъци
Горчив пипер: отглеждане в района на Ростов
Разнообразие от пипер aivengo
Разнообразие от пипер
Разнообразие от пипер спортист
Разнообразие от пипер български
Класически пипер индийски лято
Разнообразие от пипер dobrynia nikitich
Заготовки за зимата от сладки пиперки
Домашно лешо от тиквички