Заготовки за зимата от сладки пиперки

Сладък пипер от съдържанието на витамин С е едно от първите места, в допълнение съдържа витамини РР, група В, Е, желязо, цинк, бета-каротин. Домашни заготовки за зимата от сладък пипер ще помогне да добавите тези полезни вещества в нашата дажба с вас.

Замразяване на сладки пиперки

Първи метод:
Сладък пипер цял, за по-нататъшно пълнене.
Белени семена, измити и сушени чушки, напълно вмъкнати в друга, увити в торба и поставени във фризера.
През зимата замразеният пипер просто преминава с вряла вода и е възможно да се бърка веднага.

2-ри метод:
Сладки черен пипер, като заготовка за пица, салати, супи и други подобни.

Пипер преди измиване, нарязани на дъното и отстранете семена, нарязани на парчета 1,5х1,5 см, сгънат в торба и замразяване.
Поставете в пакета толкова пиперчета, колкото можете да използвате в даден момент.

Лечо на български език (без оцет)

1 кг сладък пипер,
1 кг доматено пюре,
2 супени лъжици захар,
1 супена лъжица сол

Многоцветните пиперки се нарязват на широки ивици или квадратчета. Доматите преминават през месомелачка или се смилат в миксер, вари 2-3 пъти.
Добавете сол, захар, нарязан пипер и гответе за 20-30 минути, като се разбърква. Сложете в стерилизирани буркани.

Лечо горещо с лук и чесън

2.5 кг домати,
1.5 кг сладък пипер,
1 лук,
30 г чесън,
1 супена лъжица сол,
2 супени лъжици захар,
1/2 чаена лъжичка смлян магданоз,
4-5 лаврови листа,
1/4 чаена лъжичка парфюмна чушка,
1 чаена лъжичка 70% оцет

Доматите да премине през месомелачка, да кипнат в продължение на 10 минути, протриват сито.
Добавете пипер, нарязани на ленти, лук, нарязани на половин пръстени.
Добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист и подсушете под капака, преди да смените пипер.
Сложете черен чесън и 3-5 супени лъжици растително масло.
Оставете да заври, излейте оцет, разбъркайте, изсипете в стерилизирани буркани, навийте се. Заредете, преди да охладите.

Лечо с моркови

2,5 кг сладка българска чушка,
3 литра доматен сок
3 моркови
1 паница от горчив пипер
1 глава чесън
3/4 чаша растително масло
1 чаена лъжичка оцетна същност -
100 грама захар
2,5 супена лъжица сол
1 купчина магданоз и копър

Пипер нарязани на ленти, настържете морковите на голяма ренде.
Чесън и горчив пипер заедно със семената, за да мине през месомелачка.
Овесена каша и копър трябва да бъдат измити и нарязани на ситно.
В доматен сок добавете сол, захар, растително масло.
Приведете до кипене.
Добавете чесъна с горчивия пипер, морковите, зелените и сладките пиперки,
Оставете да заври и гответе на слаб огън за 30 минути.
5 минути преди края на готвенето, добавете състава на оцета.
Разпръснете горещото лечо в стерилизирани буркани, навийте го и го обърнете нагоре, докато се охлади.
Съхранявайте готовото лешо на хладно място.

Лютивка - складиране за зимата

1 литър домати, минаващи през месомелачка,
6бр. Сладки пиперки,
3бр. Горчив пипер и
150 грама чесън преминава през месомелачка,
За вкус добавете солта и земята горчив пипер.
Сварете и валяйте.

Маринована сладка пипер

При 5 кг пипер,
600ml 9% оцет,
300 г захар,
250 г растително масло,
1 супена лъжица сол

Обелете семената на пипер за 2 минути във вряща вода, отстранете и охладете в студена вода,
поставете в приготвените кутии, като добавите към всеки дафинов лист, пипер ароматизирано и горчиво, нарязана скилидка чесън.
Когато полагате черен пипер, можете да изсипете нарязани зеленчуци от магданоз или други билки, за да опитате.
Покрийте с гореща марината.
Стерилизирайте литровите кутии за 35 минути. Да се ​​търкаля.

Както можете да видите, домашно приготвените за зимата сладки пиперки са доста прости, просто трябва да знаете какво, кога и как да направите всичко, за да бъдете успешни.