Тайните на готвене шиш кебап

Тези, които бяха в дачата, не могат да си представят собствената си почивка без шиш кебап на открито - тази традиция е известна на много хиляди руснаци. Svarganit вкусно ястие месо на всички по силите, но за тази цел е насочена да се знае някои тайни производство на shish кебап. Ще ги споделим с вас.

Нека започнем с това как да избираме месо за шиш кебап. Тук основният принцип - месото трябва да бъде млад и свеж. Замразени в шиш кебап ще бъде трудно и вкусно. Това може да бъде грях и готов за нарязан шиш кебап, продаван в супермаркети в кофи. Като се започне от това, не бъдете мързеливи и отидете на най-близкия пазар. Най-доброто месо за шиш кебап, било то свинско, телешко или агнешко, ще намерите там. В случай, че ще предложите чифт - не го правете.

Не е необичайно, не е добре в кебапите.

По-добре месото за шиш кебап да ви каже всеки жител на Кавказ. Даваме ви проста рецепта за марината за барбекю: 1 кг свински врат вземат 200 грама лук, 50 грама чесън, една чаша кисело мляко и сол и черен пипер на вкус. Месото е мариновано за поне 2 часа.

За шиш кебап е по-добре да използвате дърва от широколистни дървета. Особено оптимално е въгленът, получен от клони от ябълки, череши или круши. Тя придава на уханието уникална миризма на плодове.

Но дърва за огрев от иглолистни видове, за да не се използва по-добре.

Независимо от метода, който избирате, правейки шиш кебап, той задължително трябва да е бърз, т.е. в силна топлина. Само тогава месото ще бъде нежна и сочно. За да направите това, не забравяйте да подготвите скарата или шишките за най-малко 5 минути.

Знайте, преди да изпратите готов шиш кебап на масата, трябва да му бъде позволено да "почива" 3-5 минути ..

Бон апетит.

Както можете да видите, няма специални тайни за правене на шиш кебап.

Все още можем да дам още един съвет, по-специално, как да се хвърли един добър импровизирана барбекю парти по времето, когато месото не се прибира или вече яде барбекю.

Подмяна на шиш кебап - печени наденички на скара. Кой не забравя собствената си далечното детство, не съм забравил, може би, рецепта "Pioneer барбекю." На Това в момент, когато парче наденица, увит в хартия, се поставя на заточени в единия край на клечка и се запържва в огъня на пожара.

Ние ще направим приблизително същото, но с цивилизован метод.

За производството на пържени, несмачкани колбаси, ще прилягат почти всеки вид наденица или колбаси. Марината им не е необходима. Единственото нещо, което трябва да осъзнаем - това разрез много по-обичаните от народа местни продукти, така че те бързо се затопля и се разрушава, когато пържене на въглищата.

Това необикновено месно ястие е идеално за такъв необичаен сос. За да го направите, трябва да смесите майонеза с барбекю сос в съотношение 2: 1. Вашите пържени колбаси с колбаси незабавно ще купуват пушен вкус.

И изведнъж в соса и добавете нарязаните домати, магданоз или магданоз и прясно смлян черен пипер тъмно, а след това ястие може да даде коефициенти и барбекю.

Е, в крайна сметка, най-лесната рецепта за бързо производство на шиш кебап. Вземете наденицата. Нарежете го. Поставете парче сирене вътре. Опаковайте колбаса в алуминий, смазан, фолио.

Печете на скарата за 5 минути.