Барбекю - какво е това?

Барбекю имаме сезонно забавление. В Русия, за него, не толкова време: сняг и лед не трябва да празнува на чист въздух. Но веднага след като четината на зелена трева върху протектора без мокри бузите, горски поляни и градински площи, барбекю сезон започва. И сега достигна димът от барбекюта и грилове, а след него - вкусове, характерни за кавказки ресторант кухня ...

Shish кебапът се свързва със снежния кавказки хребет. Което всъщност е погрешно. Думата е лесно разпознаваема от кримските татари като "шиш-lyk", това е нещо, печено на шиш. Грузинците като наречените "mtsvadi" Арменци - "horovts" азери - "кебап", турците - "шиш кебап", американците - "барбекю". Технология на приготвяне на месо на жар е известно от швейцарски планинари и хималайски Шерпа, Италианската Тирол и румънски роми. В старата руска кухня "предене месо" се приготвя по същия начин, с изключение на това, че вместо tkemali narsharap и поднесени му уриниране боровинки и настърган хрян с боровинки.

Втората основна грешка се крие във фразата "fry shish kebab". Shish kebab не е пържено, но печено! Обвързан в златна кора, той умира в горещ сок. Това е основната разлика при приготвянето на шиш кебап от всички други методи за топлинна обработка на месото. Желанието на въглищата! Нищо друго не е било измислено за радостта от пикник. И южняци, които са прекарали време в барбекюта, където повече от нас, въглените на детайла са толкова сериозно, колкото и на избора на месо. Сушени плодни дръвчета, те не горят, и спретнато отрязани, подадена в купищата в склада до желаното състояние и след това да стартират в бизнеса, пекат барбекю върху "плодови въглища."

Не забравяйте обаче естетиката, която само на пръв поглед изглежда само визуално украшение. Скара и игли за шишчета, градина барбекю грилове голямо разнообразие от конфигурации и размери, притежателите shiptsy-пот, кухненски прибори за пикник, охладител чанти и много други елементи, за натрапчивите очи хром блясъка и елегантността на форма, не само украсяват натюрморта, но и от много помощ в създаването на специален настроение. Освен естетически и гастрономически изживявания барбекю забележителни от факта, че ястието с сочни меса, пушек, въглени и добра компания и лесни за подмяна на остров Мавриций, и ресторант "Савой". Освен това, в менюто си "shish kebab" не се появява.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден