Най-тайната

Сега ще ви разкажа за тайната ми страст. Казвам ви голяма тайна, никой друг не знае, че това е истинско страст.

Всички мои приятели и роднини обработиха кебавите ми, всички ме смятаха за добър "хищник". Само Бог знае, че най-голямото удоволствие не идва от консумирането на сочно и ароматно парче. Целта на моята страст е процесът на приготвяне на месо на огън, като се практикува шамански, примитивен ритуал.

Това е постоянна нишка от време между огъня на ловците мамути и скара, която е заварена в гаража от икономически спътник на съдбата.

От детството си намерих силна връзка между думата "шиш кебап" и магьосничеството на моя собствен чичо по стар брезар. При никакви обстоятелства той не позволи на някоя от дамите да ядат месо, което трябваше да се изкачи до този фурнир. Винаги се придържах наоколо, не станах изключение, не ми беше позволено да докосвам месото. "Шиш кебап не толерира женска ръка", каза чичо, ме потупа по главата и от време на време, много рядко, ми даде друга тайна.

Възможности и ТРЯБВА стари и SMART СЪВЕТНИК да даде свои ученици тайното знание - капка по капка, за да се разбере неразумно ALL СЪКРОВИЩЕ допълнение на малка частица

Дали се дължи на факта, че любимите приказки, загадки, както и всички видове мистични истории, независимо дали от инат (от мен по-лошо, отколкото при мъжете), аз търпеливо събрани всички тайната на подготовка и трикове на разположение.

Ироничната и остроумна леля - Бъдещето - също хвърли шанс да работи професионално с месо. Почти две години работих върху събирането на шиш кебап. Нарязани, мариновани месо, "пин" около хиляда шишчета за един работен ден е най-простото нещо.

Но освен рутината, без отпуск, с редки и непредсказуеми дни, не можеше да убие страстта.

Като истински маниак не ми липсва нито един етап от собствения ми ритуал. Готовият маринован полуфабрикат, течност и въглен за запалване от хипермаркет не е за мен.

Излишно е да се каже, че за приемлив резултат е възможно да се "извади" всяко месо, с изключение на счупеното, но за себе си, за любим човек, по-добре е да изберете свеж, не замръзнал и невинен. Доброто месо се определя от цвета, еластичността, миризмата, което ще ви принуди да се събудите в стария ловец.

В моята колекция от рецепти за маринати с ракия, бира, кисело мляко, суха и десертно вино, минерална вода, майонеза, домат, ябълка, лимон, грейпфрут и сок от ананас, заквасена сметана, крем сосове остър, сладък, чубрица за всяко настроение или фирма ще отговарят на аржентинското асадо - без маринати, а също и без сол, варени върху ребрата на въглища със сос от химичкири.

Специално удоволствие е да изгорите въглища. В повечето случаи никой от компанията не отделя специално внимание сега, всички са заети - кой е бира, който говори. Възможно е да останеш сам с пламъка, да почувстваш как е нещо тайно и примитивно събужда.

В открития огън има неуловима, но прекрасна магия, която издига древните подвидове от подсъзнанието, ни разтърсва от официалността и патоса на ежедневието. В близост до огъня е толкова лесно да мечтаеш, да мълчиш, да прощаваш

Аз си поприказвах с вас, сънувах. Отварянето на летния сезон след седем дни, което означава - Shashlik! Всички, момчета, останете щастливи и аз - на духовете на предците, изберете марината.

Публикувано от: Noks