Популярни рецепти от гъби: супа от гъби, злоба, юлия и други

Сезонът на гъбите е в разгара си. Ако сте забързан гъбар, вие и вашето семейство ще се възползвате от популярните рецепти. Ще ви кажа как да приготвяте сезонни ястия от гъби.

Крем супа с горски гъби

• мляко - 200 мл
• лук - 2 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици.
• 1 малък кит прясна мащерка
• 250 г пресни гъби
• 250 грама лечебници
• 30 g брашно
• 375 ml зеленчуков бульон
• сол

Гъби и лук кори, фино котлет. Загрейте маслото в тенджера, запържете лука за 2 минути, добавете гъби. Разбъркайте и гответе заедно за 5-7 минути. Половината от гъбите, извадете я и я остави настрана. Останалите гъби с лук се поръсват с брашно и се запържват още 1 минута. Изсипете млякото и зеленчуковия бульон. Разбърквайте, загрявайте при ниска температура, без да покривате капака.

Направете съдържанието на пюрето с блендер. Подправете със сол и черен пипер. Изсипете плочи, поставете във всяка висящи гъби, украсете с мащерка.

Тиквено пълнени с месо и гъби с печени картофи

• 1 средна тиква
• 1 кг картофи
• 500 г гъби
• 3 средни крушки
• 200 г заквасена сметана
• 500 г говеждо (или свинско)
• 2 моркови

Как да готвя:

Измийте тиква, отсечете върха, отстранете семената. Изрежете месото на кубчета, запържете.

Гъбите се вариха, нарязани. Лук и моркови нарязани, освен.

Обелете картофите, измийте се. В тиква, поставете слоеве месо, гъби, осолени зеленчуци (по 2 слоя). Напълнете със заквасена сметана.

Поставете тиква върху тавичка, добавете картофи, поръсете картофите с масло. Печете при температура 160-180 ° С.

Торта с горски гъби

• 200 g брашно
• 100 г масло
• щипка сол
• 2 яйчни жълтъка

За пълнене:

• 300 г пресни горски гъби
• 200 г сирене от года
• 2 червени лука
• 1 супена лъжица. лъжица нишесте
• 1 яйце
• 100 g крем с тегловно съдържание на мазнини 35%
• 100 г заквасена сметана
• сол
• пипер

Как да готвя:

Форма за печене и яйчен жълтък предварително поставени в хладилника. Прецедете брашното с щипка сол. Изрежете масло с малки парченца и нарязани на брашно. Добавете охладени жълтъци и бързо медете тестото. Включете го в хранителен филм и го поставете в хладилника за 30 минути.

Почистете гъбите, внимателно избършете капачката с влажна гъба. Сварете в тенджера със солена вода, сложете гъби и гответе за 5 минути. Изцедете водата. Гъби суха.

Сирене решетка на голям ренде. Лук кори и фино котлет. Половината от сиренето се смесва с лук и нишесте.

Извадете тестото от хладилника. 2/3 от тестото лежи с ръце на дъното на матрицата, изравнява и прави на повърхността чести пробиви с вилица. От останалите тестове направете страни. Поставете фурната в предварително загрята фурна до 200 ° C в продължение на 15 минути. Оставете да се охлади до стайна температура, след това отново оформете тестото в хладилника.

Яйце с шийк със заквасена сметана, сол, черен пипер. Добавете останалото сирене. Разбъркайте добре.

В долната част на формуляра поставете смес от лук и сирене равномерно и равномерно разпределете гъбите на върха. Леко изсипете яйцето-крем превръзка в тортата.

Намалете температурата на пещта до 160 ° C. Печете тортата за 40 минути. Сервирайте горещо. За да изглежда пай наистина умен, го пригответе в кръгла форма с диаметър 21-22 см с ниски страни. Тогава гъбите не падат под соса.

Картофени зъби с гъби

• 1 кг картофи
• 250 г шампанско или череша
• 2 яйца
• 2 лука
• 2 супени лъжици. супени лъжици масло
• 100 г заквасена сметана
• 2 супени лъжици. лъжици брашно
• 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• сол

Как да готвя:

Обелете картофите и гответе, докато не направите. Каша в картофено пюре. Добавете яйца, масло и сол, разбърквайте.

Гъби изплакнете, вари 15 минути и фино котлет. Лукът се лющете и нарязвате на малки кубчета.

Запържете гъбите и лука в масло за 5 минути, сол.

От картофената маса образувайте торти. В средата на всяка торта поставете гъби пълнеж, присъединете се към краищата, като формата на пайове. Сварете брашното и запържете от двете му страни за 4 минути. Преди да сервирате zraza, изсипете сметана.

Картофена ролка с гъби

• 180 g брашно
• 2 малки варени картофа
• 1 чаена чаша захар
• 2 яйца
• 1 щипка сол

За пълнене:

• 300 г шампанско
• 2 лука
• 1 варени картофи
• 100 г кремообразно сирене
• 1 щипка земя мандор
• 1 щипка зелена червен пипер
• 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
• сол
• черен смлян пипер

Как да готвя:

Подгответе тестото. За да направите това, картофи решетка на голяма ренде, добавете пресято със сол брашно и 1 яйце. Омесете тестото.

Подгответе пълнежа. Измийте гъбите и нарязани на малки парченца, обелете лука и нарязайте. Загрейте маслото в тиган и запържете лука за 5 минути. Добавете гъбите и гответе, като се разбърква от време на време, докато цялата течност се изпари. Седнете с манджирам, червен пипер, сол и черен пипер.

Кук варени картофи в пюре заедно с крема сирене.

На повърхността, поръсена с брашно, навийте тестото в тънък слой. Поръсете го със смес от картофи и сирене, нагоре с гъби и лук, леко лопата с шпатула. Сгънете ролката, овлажнявайте слепите ръбове и ги плъзнете вътре.

Поставете лист за печене, покрит с пергамент, намажете с яйце, поставете в предварително загрята фурна за 170 ° C в продължение на 40 минути.