10 Сърцевини от картофи

Картофи варени, пържени, изпечени ... Тази тубичка ни дава неизчерпаеми възможности за кулинарно творчество. Голям плюс освен това е, че ястията от картофи са доста задоволителни. Съответно, лесно ще можете да хранят и огромно семейство. Съхранявайте с нови рецепти, експериментирайте и моля вашето семейство и роднини!

1. Картофената глава

Снимка: Валентина Билунова / BurdaMedia

полезно:

• 4-5 картофа 
• 20 g брашно
• 1 огромна крушка
• 50 г бекон
• 5 череша домати
• сметана и растително масло за печене

 За сос:

• 5 шафона
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана
• 50 ml мляко
• сол
• пипер на вкус
• малък кипа копър

Получаване:

1. Измийте картофите, обелете и решетка. Лук кори, решетка половина на малък ренде, се смесва с картофена паста. Нарежете силно втората половина на крушката. Беконът се нарязва на малки квадратчета.
2. В тиган, загрейте растителното масло и запържете лука, след което добавете бекон и запържете за 5 минути. В картофената паста добавете лъжица и 1 заквасена сметана, сол, черен пипер на вкус. След това добавете пърженото бекон и лук, разбърквайте.
3. Смажете матриците с масло и след това поставете картофите в тях. Загрейте фурната до 180 ° C и печете бебето за 20 минути преди хрупкава кора.
4. Подгответе крем сос от гъби. Гъбите се измиват, нарязват се. Сварете тавата за пържене с растително масло и запържете гъбите до златисто, след това добавете тънък поток мляко, добавете останалата заквасена сметана, щипка сол. Копър зеленчуци, фино котлет и добавете към соса. Сос вода на плочата и разпространение на препечени "тухли" на баба, ние изсипваме соса на върха отново и слагам черешовите домати в тази посока, като ги нарязва на четири части.

?!-more-?

2. Печени картофи

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

полезно:

• 1 кг картофи
• 2 скилидки чесън
• 200 г настъргано сирене
• 1 яйце
• 500 ml крем
• 1 щипка от индийско орехче
• 30 г масло
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Обелете картофи, измийте, нарязани на малки халби, разстилайте се на кърпа и изсъхнете перфектно. Чесънът е чист и котлет. Сложете сиренето на голяма ренде. Загрейте фурната до 180 ° С. 
2. Половин крем за сол, черен пипер, поръсете с индийско орехче. Във формата поставени чаши с картофи, малко сол, изсипете 2 супени лъжици. лъжица сметана, поръсете със сирене. 
3. Напълнете мухъл с картофи, като го редувате със сирене и сметана с билки. Най-горният слой трябва да бъде изработен от сирене. Изсипете 200 ml крем. Поставете фурната и печете 50 минути. 
4. Разбъркайте яйцата със сметана, сол и черен пипер. Форма с картофи, извадени от фурната, изсипете яйцата, сметана със сметана и се пече още 15 минути. Да се ​​направи форма (възможно е да се украсяват с клони от зеленина). 

3. Печени картофи с шафран

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

полезно:

За 4 порции:

• 700 г шампанско 
• 1 лук 
• 1 кг картофи 
• 2 скилидки чесън 
• 70 г зехтин 
• 200 ml крем 10% мазнини 
• 200 г сирене 
• 1/2 китка копър 
• сол 
• смлян черен пипер

Получаване:

1. Шампионът се почиства, избърсва се с мокра салфетка и се нарязва на тесни плочи. Обелете крушката, измийте и нарязани на половин пръстени.
2. Загрейте зехтина в тиган и запържете лука докато златистите. Добавете шампанско и, като разбърквате, пригответе заедно 5 минути.
3. Обелете картофите, почистете ги и ги нарязайте на тънки кръгове. Чесънът се чисти, фино котлет, след това се смесва с картофи.
4. Загрейте фурната до 180 ° С. Половината от картофите, поставени в мухъл, поставете гъби с лук, след това останалите картофи. Налейте 100 ml крем. Печете 40 минути под фолио.
5. Сложете сиренето на голяма ренде. Отстранете фолиото от картофите, изсипете останалата топла сметана, поръсвате с настъргано сирене и поставете във фурната още 10 минути.
6. Копър зеленчуци, сухи и фино котлет. Печените картофи се оставят да се охладят леко, разделят се на парчета, поръсват се с копър и се сервират.

4. Пикантни готвене

полезно:

• 4 картофени клубена
• 1 лук
• 4 шунка от сладък пипер (червено и жълто)
• 5 супени лъжици. л. зехтин
• 2 скилидки чесън
• 1/3 ч. Л. канела
• 1 ч.л. кимион
• 3 яйца
• 100 ml крем
• 100 ml сухо вино
• 150 грама настъргано сирене
• зелени босилек
• сол, смлян червен пипер

Получаване:

1. Измийте картофите, отлепете и гответе за 10 минути. Изцедете водата и нарязайте всички клубени на филийки. Лукът, нарязан на половин пръстени, пипер - ленти. В тиган, загрейте 2 супени лъжици. лъжица зехтин и запържете алтернативно пипер и лук (червено и жълто отделно) за 5 минути. Чесън нарязан.
2. Загрейте фурната до 180 ° С. Смажете формата 1 супена лъжица. лъжица масло и половината от картофите, сезон с канела, сол и черен пипер. След това разпечете лука, жълтия пипер и картофите отново. Семена от зеле и поръсете картофи. Разстелете червения пипер. Яйцата побеждават със сметана, добавят се вино и останалото масло. С тази смес, изсипете ястието, поръсете със сирене и се печете в продължение на 30 минути. Готови готварски декор украсява с зеленчукови босилек.

5. Готвене с картофи и сьомга

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

полезно:

• 1 кг картофи
• 1 скилидка чесън
• 1 яйце
• 200 ml крем от 20% мазнина
• 1/3 ч. Л. изсушен кориандър
• 1 лук
• 700 г филе от сьомга
• 2 гроздове копър
• 2 супени лъжици. л. зехтин
• 1 супена лъжица. л. брашно
• 150 грама настъргано сирене
• сол, смлян бял пипер

Получаване:

1. Сварете картофите. Яйце за камшик със 100 мл сметана, комбинирайте с картофи, поръсва се със сух кориандър, малко сол, пипер и внимателно се разбърква. Лук кори и котлет. Филето от сьомга, нарязано на големи парчета. Копър зеленчуци, сухи и фино котлет.
2. Въведете формата, загрейте зехтина и запържете лука за 3 минути. Поръсете с брашно, изсипете сметаната и разбъркайте, като се заври. Поставете сьомгата, загрявайте всяка част от двете страни за 3 минути и извадете от топлина. 
3. Загрейте фурната до 180 ° С. Поръсете копъра във формата, нагоре с картофено пюре и гладка. Сложете сиренето на голяма ренде и поръсете картофената маса на върха. Формулирайте с приготвени съставки, поставени във фурната за 20-25 минути. На масата да служите в топла форма.

6. Картофи на гръцки език

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

• 0,5 кг картофи 
• 1 червена пипер 
• 1 жълта сладка пипер 
• 50 г масло 
• 150 г бряза 
• 3 скилидки чесън 
• зеленчуци от магданоз
• сол на вкус 
• смлян черен пипер на вкус 

Получаване:

1. Измийте картофите, обелете и нарязани на филийки. Сложете наполовина масло до златисто кафяво. 
2. Чесънът се почиства и смила. Измийте зеленчуците от магданоз, сушете и нарязайте. Сладките пиперки трябва да се измиват и да се почистват от семена и дръжки. Пипер пулп нарязани на ленти. 
3. чесънът и черен пипер се запържват отделно в останалото масло. Бряза нарязани на кубчета. Всички се съчетават, загрява се, поръсва се с нарязан магданоз и веднага се подлагат на масата.

7. Картофи на български език

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

4 порции

• 6 големи картофа 
• 500 г извара
• 100 г масло
• 2 яйца 
• 250 мл натурално кисело мляко 
• сол, пипер на вкус
• 100 грама настъргано сирене

Получаване:

1. Изварата се разтрива през сито и след това е забавно да се смесва с омекотеното масло в хомогенна маса. Сол и пипер на вкус. Измийте картофите, обелете и нарязайте в много тесни кръгове. 
2. Смажете формата с масло. След това поставете няколко хапки за картофи, сол и черен пипер на вкус. На върха разпределете част от изварата. И без това слоевете се поставят, докато съставките изчезнат. 
3. Покрийте формата с фолио. Загрейте фурната до 200 ° C и печете картофите за 1 час. След това температурата в пещта се намалява до 180 ° С. В купата, шофирайте с яйца, добавете кисело мляко, сол и черен пипер на вкус, добавете подправки. Изсипете картофите във формата със сместа, поръсва се с настъргано сирене и се пече във фурната за 20 минути. 

8. Картофи с гъбен сос 

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

• 8 малки картофени грудки
• 2 скилидки чесън
• 2 клонки от розмарин
• 2 супени лъжици. л. зехтин
• морска сол

 За сос:

• 10 шафона
• 1 скилидка чесън
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 2 клончета копър
• 150 г заквасена сметана
• смлян черен пипер, сол на вкус

Получаване:

1. Измийте картофите и почистете. Нарежете всеки клубен наполовина. Чесън, кори и котлет. Измийте розмарин, почистете и откъснете листата. 
2. Загрейте фурната до 190 ° С. Половината от клубените се носеха на страниците на фолиото, нарязани надолу и нарязани под формата на акордеон. Поръсете с морска сол, розмарин и чесън. Опаковайте и печете за 30 минути. След това отворете фолиото, капете картофи със зехтин и изпечете докато изпичате. 
3. Докато картофите се приготвят, гъбите избършете с мокра салфетка, кори и парче. Поръсете чесъна. чесънът и гъбите се запържват, докато се опеят в растително масло. Позволете ми да се охладя. Копърът се измива, сухи и нарязани. Заедно с охладената заквасена сметана и гъби, поставете в купата на миксера и разбъркайте докато гладко. Сол и черен пипер. Сервирайте соса отделно. 

9. Картофи в бекон

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

4 порции

• 1 кг картофи
• копър 
• зелен лук
• 400 гр крем
• 1 краставица
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок
• сол, пипер, 
• 1 червен пипер 
• 200 г пушена сьомга
• 100 грама настъргано сирене
• 200 г ленти от бекон
• 1 супена лъжица. л. масло

Получаване:

1. Сварете картофите в една униформа, оставете го да се охлади, след това го почистете. Нарежете всеки картоф наполовина. Внимателно отстранете средата, оставяйки дебелината на външната обвивка 0.7 cm. 
2. Подгответе соса. зелен лук и копър измийте, фино котлет, краставици измиване, нарязани на кубчета. Комбинирайте краставици и зеленчуци с лимонов сок и сметана, сол, черен пипер.
3. Попълнете половините с пълнеж. В пипер отстранете семената и стъблото, фино нарязани на плътта. месо и риба от картофи, с изключение на тази фина котлет, се смесва със сладки пипер, сирене и риба. Напълнете с половинки картофи. 
4. Загрейте фурната до 180 ° С. Сгънете половинките картофи заедно, обвийте с лента от бекон и го фиксирайте с дървена клечка за зъби. Поставете решетка, намажете с масло и печете във фурната за 30 минути. Сервирайте със сметанов сос.

10. Пълнени картофи

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

• 5 големи картофени грудки
• 1 стрък жълта сладка пипер
• 1 червен лук
• 2 кисели краставички
• 50 г копър
• 150 г сирене
• смлян черен пипер, сол на вкус

Получаване:

1. Обелете картофите и ги вайте в униформа, докато сте готови. Позволете ми да се охладя. Всеки клубен нарязани на половина и внимателно отстранете средата, оставяйки стените около 5 мм широки. 
2. Сладък пипер, за да се измие, сухи, нарязани ядрото със семена. Копър за измиване, суха. Обелете лука. Обелете краставиците от кожата. Всички фино нарязани. Сложете сиренето на малка ренде. Смесете всички съставки, добавете картофите, солта, пипер и пълнени картофи половината. 
3. Загрейте фурната до 190 ° С. Половинките от картофи се поставят върху скара и се поставят във фурната за 10 минути. Преди сервиране е възможно да украсите с клони на зеленина.

Бон апетит! Записът е на части: рецепти, картофи, картофи, личен опит на читателите