Ястия от млади картофи - 7 прости рецепти

За да изпържи младите картофи не следват, се оказва, че не е много вкусно и не препечен!

1.Избор на млади картофи с чесън и розмарин

• Картофи, млади 1 кг
• Чесън 3 зъба
• Свеж розмарин 4 супени лъжици
• Маслинено масло 5 супени лъжици
• сол
• Пипер тъмно земята

Загрейте фурната до 200 ° С.
В купа комбинирайте картофите, нарязани на половинки, смачкано зехтин и розмарин. Сол, пипер, разбърква се и се поставя във фурна. Поставете фурната за около 45 минути. до мека и златиста на цвят.

Сервирайте горещо.

2. Млади картофи със сугугуни

• 1 кг малки картофи
• 3-4 скилидки чесън
• 2 супени лъжици масло
• 200 г сугугуни
• Пресни зелени

Разумно е да измиете картофите, да ги хвърлите във вряща вода и гответе за 15 минути. Изцедете водата и изсушете картофите. Настържете чесъна.

В тиган, разтопете маслото, добавете чесън, след 20 секунди извадете тигана от огъня.
Разстиламе картофите в тенджера, изсипваме чесновото масло, покриваме с резенчета сулугуни (1,5 см).
Поставете фурната, предварително загрята до 200 ° C под включената скара. Печете, докато сиренето се разтопи и кората стане кафява. Сервирайте веднага със свежи билки.

3. Печени картофи с лимоново масло

• 650 г млади картофи
• 125 г масло
• ? лимон
• Сол, пипер на вкус

Загрейте фурната до 190 ° С. Картофите се изсипват в тенджера, излива се вода, довежда се до кипене и се варят 8 минути. Картелът трябва да е готов, но да не се разпада.
В тавата за пържене се разстила маслото и се загрява на средна температура. Маслото се затопля до златисто-кафяв цвят и орехова миризма. Маслото се изцежда и се смесва с лимонов сок. Маслото не трябва да гори!
Разрязваме картофите на половинки, разстиламе ги на страницата, поръсваме с лимонено масло, поръсете със сол и черен пипер, печете 8-10 минути.

4. Млади картофи с гъби в заквасена сметана

• 1 кг картофи
• сол
• Лъжица мазнина
• 250 г пресни гъби
• 2 лука
• Чаша заквасена сметана
• сол
• Зелен пипер
• зеленина
• 3-4 яйца

Обелете картофи, нарязани на половинки или четвърти, излейте вода, заварете, изцедете. Добавете една лъжица мазнина към картофите, покрийте. лук и гъби, запържете, сол, задушете, докато течността се изпари. Изсипете гъби със заквасена сметана, смесена с яйца.

Незабавно се изсипва смес от картофи и бавно загрява, така че масата се уплътнява. Сервирайте, поръсете с билки

5. Млади картофи със заквасена сметана

• 1 кг картофи
• ? чаша заквасена сметана
• 1 супена лъжица масло
• ? солни соли
• 1 куп зеленина

Сварете младите картофи в осолена вода, изцедете водата, добавете заквасена сметана, разклащайте разклащането. Поръсете Зелените на върха.

6. Картофи на френски език

• 500 г обелени млади картофи
• 45 г масло

В тенджера с дебелостенно дъно разтопете маслото и поставете картофите в дебел слой.
Покрийте и гответе на слаб огън от време на време, като разклащате. Готовността се определя от появата на златна кора. Парчетата картофи трябва да са меки.

Сервирайте с домати и сирене.

7. Картофена супа с магданоз и чесън

• 70 г масло
• 1 нарязан лук
• Бяло сухо вино 100 мл
• 250 г млади картофи, нарязани на филийки
• 1 литър зеленчуков бульон
• 2 ч.л. сол
• 150 грама магданоз
• сметана

При умерена топлина разтопете маслото в тенджера и добавете нарязания лук. Сладки, докато прозрачни. Изсипете виното и оставете алкохола да се изпари.

Добавете картофи, бульон, сол, суши 30-45 минути., Преди омекване на картофите.
Извадете от топлина, поръсете със сметана и магданоз. Смесителят разбърква масата до гладка. Поръсете с подправки и сервирайте с тост. 

Тази статия е от вътрешното издание. Собствена къща в селото

Архив и нови издания

Успех!