В съкровищницата на оригиналните рецепти: месни ястия с плодове

През лятото ние, в повечето случаи, отидем на по-лека храна - студени и салатни зеленчукови супи. Но от време на време все още искате месо. Класически шиш кебап едва ли някой, който ще впечатлите. Опитаме ли нови рецепти за месни ястия, използващи градински плодове? Необичайно, подхранващо и лятно!

1. Свинско с малини

полезно:

• 800 г свинска каша
• 2 чаши консервиран ананас
• 200 г малини
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• 150 ml бульон
• 1 супена лъжица. л. балсамов оцет
• 1 супена лъжица. л. мед
• 1 ч.л. соев сос
• сол, смлян черен пипер на вкус

Получаване:

1. Измийте месото, изсушете и нарязайте на големи резени. Лесно се разбива и се запържва в растително масло преди да се опече от двете страни. Сол, черен пипер, увийте всичко във фолио и го поставете в загрята и несвързана фурна. 
2. Ананасът се нарязва на малки кубчета. Изплакнете и изсушете малините. В тиган, където се пече месо, пригответе бульона до кипене, налейте в оцета, мед и гответе в продължение на 3 минути. Подправете се с пипер и соев сос. Поставете плодове, ананас и да доведе до възпаление. 
3. Поставете соса на парчета месо и сервирайте веднага на масата. Гарнирайте със зеленина. 

2. Патешки гърди в сос от червени боровинки

полезно:

• 4 филе от патешка гърда
• 3 супени лъжици. л. растително масло
• 100 мл портокалов сок
• 1 лимонова кора
• 1 ч.л. настърган корен на джинджифил
• 100 мл пилешки бульон
• 200 г замразени боровинки
• 3 супени лъжици. л. захар
• 1 ч.л. нишесте
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Филето филе от филе от патица се измива и изсушава с хартиена кърпа. В тиган, загрейте растителното масло и кафето на филето от всички страни. Загрейте фурната до 100 ° С. Прикрепете всяко парче филе в фолио, поставете го в тавичка и поставете във фурната за 30 минути. 
2. Портокалов сок довежда до кипене, добавете лимонена кора, джинджифил и гответе през плитки огън за 10 минути. Изсипете бульон и гответе още 10 минути. 
3. Култури наводнения, така че лесно да покрие плодове, добавете захар и готвя за 10 минути. Комбинирайте с портокалов сос, добавете нишестето, разредено със студена вода, и го загрейте. 
4. Захващайте филето от фолиото, нарязвайте на филийки и изсипете соса. Възможно е да се украсят с листа и пресни плодове от зеле на червена боровинка. 

3. Пилешки гърди с плодове

полезно:

• 400 г филе от пилешки гърди
• 3 средни ябълки
• 2 супени лъжици. л. мед
• 4 супени лъжици. л. масло
• 4 супени лъжици. л. растително масло
• 100 г червено касис
• 100 г малини
• 200 г маруля
• сол, тъмно смлян пипер на вкус

Получаване:

1. Измийте филето, сол, черен пипер, изсипете 1 супена лъжица. л. от растителното масло и оставете за 15 минути. След това изсипете останалото масло за 10 минути. 
2. Измийте ябълките, нарязани на половина и отстранете ядрото. Изрежете в тесни резени, поставете в дълбока тиган и запържете за 2 супени лъжици. л. масло 3 мин. Излейте ябълките с мед и оставете да се къпят още 2 минути.
3. Нарежете филето с остър нож и с яйчени яйца. Загрейте фурната до 180 ° С. Поставете филетата в тиган, където яйцата са задушени, и се печете във фурната за 20 минути. 
4. За производството на изпичане на сос от касис, отделно от клонките. Сдвояване на плодовете за декорация. Други изтриват през сито. Измийте малините, изсушете и премахнете стъблата. Сдвояване на плодовете. 
5. Оставащото масло се разтопи, добавете натриваното касис, плодовете от малина, доведете до кипене и гответе в продължение на 5 минути. 
6. Измийте салата листа, изсушете и поставете върху чиния. Завършена филе от пилешка гърда, нанесена върху листа от маруля, изсипете сос от ягодоплодни и украсете с френско грозде и малини. 

4. Котлети със сос от касис

полезно:

• 800 г телешко филе
• 2 скилидки чесън
• 2 клона от риган
• 500 мл червено сухо вино
• 2 супени лъжици. л. соев сос
• 4 супени лъжици. л. зехтин
• 300 г тъмно касис
• 2 супени лъжици. л. захар
• 50 г масло
• 1/2 коричка от лимон
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Телешкото филе се измива, добре се изсушава и се нарязва на 4 порции. Лесно е да отблъсквате и пипер. 
2. За чесън марината мина през пресата. От клоните на риган отрязали листата. Вино (200 мл), смесено със соев сос и 2 супени лъжици. л. масло. Смесете чесън и риган. Превържете марината за да излеете месото и оставете за 2 часа. 
3. За соса, плодовете трябва да бъдат измити, изсушени и поръсени със захар. В черпака разтопете маслото, поставете плодовете в захар и оставете да къкри за 5 минути. 
4. Изсипете виното в лъжичката с плодове, добавете сол, пипер на вкус и гответе без капак 20 мин. В края на готвенето, добавете овесението и го загрейте. Извадете от топлина. 
5. Месото може лесно да се изсуши с хартиена кърпа и пържено от двете страни, преди да се опече върху останалото зехтин.
6. Изпечените пържоли се увиват в фолио и се поставят в несвързана топла фурна за 15 минути. На масата се сервирайте с варен сос. 

5. Телешко с киви и зеле 

полезно:

• 600 г телешко месо
• растително масло
• сол

За сос:

• магданоз
• 1 kiwi
• 100 грама боровинка
• 1 супена лъжица. л. захар
• 2 супени лъжици. л. бяло вино
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок
• 1 лук 

Получаване:

1. Изрежете месото според броя на порциите. Сол и мазнина с масло. оставете за 1 час.
2. Киви трябва да се почистват, да се отреже месото. Магданоз за измиване, сушене, отстраняване на дебели стъбла, нарязване на зелените. Накълцайте лука, кафяйте го с масло. Добавете магданоз, пюре от киви, лимонов сок, захар, вино, боровинки, разбъркайте добре и гответе за 10 минути. В края на което е лесно да се простира tolstalk и се отстранява от огъня.
3. В тиган, загрейте растителното масло и запържете парчетата месо, докато сте готови. Подредете в обслужващи и сервизни чинии с сос от карамфил.

6. Пилета в сос от горски плодове 

полезно:

• 2 малки пилета
• за 1 ч. л. майоран, босилек и риган
• 1 ч.л. мед
• 1 супена лъжица. л. бяло сухо вино
• 1 ч.л. лимонов сок
• 4 супени лъжици. л. зехтин
• 200 мл червено полусуматно вино
• 1 ч.л. нишесте
• 200 г замразена череша
• сол, смлян черен пипер на вкус 

Получаване:

1. Загрейте фурната до 180 ° С. Кълвачите на пилета се измиват, напълно сухи, сол със сол, подправки и черен пипер. Смесете мед с бял лимонов сок и вино, покрийте с тази смес от пилешки труп и оставете за 15 минути. 
2. В малко повърхностно състояние, изсипете зехтина, полагайте пилешките трупове и поставете във фурната за 50 минути. Понякога се образува вода с течност при пържене. След това, труповете на пилетата се увиват във фолио и се поставят в изключена фурна. 
3. За соса останалата течност от пърженето се изсипва в малка тенджера, смесена с червено вино и се поставят в пламък. Промивайте за 5 минути. 
4. Нишесте разреждаме 1 супена лъжица. л. студена вода и тесен поток при постоянно разбъркване се изсипва в топла течност. Кук за 3 минути, добавете череша и готвене, докато гъста. 
5. Готовите пилешки трупове се разстилат върху чиния, изсипва се върху соса, украсяват се с босилек и се сервират на масата. На гарнитурата е възможно да се предложи варен ориз.

7. Патица с грозде и ябълки

полезно:

• патица с тегло 2-2,5 кг
•  4 зелени сладки и кисело ябълки
• 150 г бяло грозде
• 2 супени лъжици. л. мед
• сол, пипер на вкус

За украса:

• листа от зелена салата

Получаване:

1. Измийте патицата и я изсушете с хартиена кърпа. Олющете трупа със сол и пипер навътре и навън. ябълки и грозде за измиване. Една ябълка се нарязва на големи резени, освобождавайки се от семената и сърцевината. 
2. Дък пълнени с грозде и ябълки, оставяйки няколко грозде, за да украсят ястието. Поставете птицата върху таблата за печене и я изпратете до фурната, предварително загрята до 240 ° C в продължение на 40 минути. 
3. Докоснете тавата за печене с патицата от фурната и излейте мазнината, която се е появила. Останалите мазнини трябва да се източат. Три ябълки нарязани на две парчета, поставени върху печене лист с патица. Поставете фурната в продължение на 20 минути. 
4. Издърпайте патицата, намажете с нея, изсипете излишната вода, покрийте с мед и поставете във фурната за 15 минути. 
5. Сервирайте на страниците на салата с грозде и ябълки.

8. Салата "Пиле в череша"

полезно:

• 3 пилешки филета
• 1 лимон
• 4 шафона
• 100 г масло
• 200 г консервирани череши
• 100 мл бяло вино
• 100 грама маруля
• 30 грама босилек зеленчуци
• 3 супени лъжици. л. оцет
• 2 супени лъжици. л. зехтин
• 50 грама бисквити
• сол, смлян бял пипер на вкус

Получаване:

1. Пилешко филе, изсушете, подправете със сол и черен пипер. Лимонът се изгаря с вряла вода, изсушава се с кърпа, отстранява се и се изцежда сокът. 
2. Загрейте 50 грама масло и запържете филетата от всяка страна за 5 минути. Добавете лимоновия сок, 1 чаена лъжичка. лимонена кора, гответе за 10 минути, извадете от топлината и оставете да се охлади. 
3. Чисто гъби и ги нарязани на 4 части. В тиган, загрейте останалото масло и запържете гъбите, като се обърнете, 10 мин. 
4. Череша в коритото в колчера, нека изтече течността. Трансфер в тенджера, изсипете вино, къпете в продължение на 5 минути в плитка топлина и отново се изсипва в гевгир. Зелените и босилесната салата се измиват и сушат. Нарежете босилека. 
5. Смесете оцет със сол, черен пипер, остатъчен зехтин и коричка. 
6. На ястието поставете листата на салатата. Изрежете филето и поставете в средата, до него - шафран, крутони и череши. Изсипете соса и украсете с босилек. 

9. Салата "Летен асортимент"

полезно:

• 2 пилешки филета
• 7 супени лъжици. л. зехтин
• 150 грама листа от различни салати
• 1 портокал
• 2 круши
• 150 г плодове (червена касис, малина) 
• 50 грама мента и рукола
• 1 ч.л. течен мед
• смлян пипер, сол на вкус 

Получаване:

1. Пилешко филе се измива, изсушава се и се запържва от всички страни за 3 супени лъжици. л. масло до приготвяне. След това оставете да се охладят и нарязват на филийки. 
2. Измийте листата на салата, изсушете и настържете на малки парченца. Измийте оранжевото, изцедете и изцедете сока. Крушите измиват, изсушават, нарязват плодове наполовина. Избирайте плодовете, измийте, изсушете върху хартиена кърпа. Измийте мента, изсушете и нарязани. Ръккол се измива, сухи и нарязани. Всички съставки се прехвърлят в салатна купа и се смесват с повишено внимание. 
3. За соса останалото масло лесно се бие с мед и портокалов сок. Сол и черен пипер. Изсипете салата и сервирайте на масата. 

Бон апетит! Вписването е в разделите: лято, рецепти, месо, плодове, личен опит на читателите