Рецепти от ястия от круша

Понякога възниква въпросът защо Ева съблазни Адам с ябълка, а не круша. В края на краищата, тя е по-мека и по-сладка от ябълка, плътта й запазва уникален летен аромат, дори и по време на есенните настинки. Но в същото време се изисква по-предпазливо и продължително готвене: крушата трябва да бъде приготвена в по-малко загрята фурна с много масло и захар, готвене само на слаб огън.

Свинско с круши в джинджифил и сос от бира

На 2 порции: 2 парчета свинско месо 150-200 грама средни картофи 8, 15 малки круши, една супена лъжица масло и настърган джинджифил, 2 чаши бира, черен пипер, сол - на вкус. В топлоустойчива блюдо топло масло, поставени на месото, търкат със сол, черен пипер, джинджифил и готвя си 5 минути, след което се добавят на четири картофи, сол, черен пипер и се пече за около 15 минути при температура от 180 градуса. Отстранете страничната чиния, оставете месото в средата и оставете във фурната още 15 минути, докато стане розово. Извадете храната от ястия, добавете към соса, образуван от печене на бира, поставени на умерен огън и готвач, като се разбърква, за около 5 минути, докато не се свеждаше наполовина. Изрежете месото на парчета и го поставете на чиния с нарязани картофи и обелени от сърцевината. Всички изсипете със сос.

Сос с джинджифил

3 килограма твърди круши, половин чаша настърган джинджифил, непълна чаша захар. Крушите се обелват, слагат се в голяма тенджера, добавя се джинджифил със захар и се затопля в слаб огън. Докато захарта се разтваря и крушите се оставят да сокат. Покрийте и гответе в продължение на 45 минути, като се разбърква понякога. След това всичко се смила в хомогенна маса, изсипва се в дълбок тиган и се изпарява при умерена температура за около час, като често се разбърква. Съхранявайте соса в хладилника в плътно затворен контейнер.

Около 2 килограма зрели обелени и нарязани круши, 450 грама нарязан лук сок и настърган портокалова кора 2, 4 скилидки чесън, мляно една супена лъжица настърган джинджифил и земята горчив пипер (лют червен пипер, лют червен). 2 супени лъжици канела, 200 мл ябълков оцет, 200 грама захар, една чаена лъжичка сол.

В голяма дълбока тиган, с изключение на солта и захарта, всички съставки се готвят на слаб огън, без да се покриват, 20 минути, докато се образува еднаква маса. След това добавете сол и захар, разбъркайте добре и гответе за още 40 минути, докато цялата течност се изпари. Поставете соса в топла, стерилизирана буркана и затегнете. Съхранявайте на хладно, тъмно място. Опитайте да е възможно не по-рано от един месец.

Компот от круши

3 килограма круши, 800 грама захар, една чаена лъжичка канела, 10 gvozdichek, лимонова кора. 2 супени лъжици ябълков оцет, 1 литър вода. твърд незрели круши нарязани на половинки или четвърти, почистени от сърцевината. В тенджера с вода, добавете захарта, лимонова кора, канела, карамфил, да ври, сложи крушите и се готви за не повече от 5 минути, ги извадете и поставете върху банките. Сироп варете още 10-15 минути, И после ги изсипете круши. Спинирайте и стерилизирайте: 3 литра - 30 минути, 2 литра - 25 литра - 20.

Круша със собствен сок (полуготов продукт)

Възрастни, но не меки круши, на литър буркан - една супена лъжица захар. 4 супени лъжици вода, щипка лимонена киселина. Отлепени от ядрото, нарязани на тънки филийки и гъсто сгънати в буркани. Леко поръсете със захар, излейте вода, смесена с лимонена киселина, и завъртете. Стерилизирайте 50 минути Тези круши са подходящи за приготвяне на торти от сирене.

Крушата на чешки език

1 килограм круши, 200 грама мед, 1 чаена лъжичка лимонена киселина или лимонов сок. твърд, зрели круши рязайте заровете без сърцевината и изсипете лимонената киселина, разредена с 5 супени лъжици вода. Мед, за да се загрее до кипене, сложете в малки парчета круша и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. Крушите да извадят шум, да се преместят в банки, да се обърнат, да се обърнат и да се охладят.