Подготовка за Нова Година: Вегетариански Рецепти

Мнозина се стремят да използват навечерието на Нова година, за да облекчат тялото и да изгубят повече килограми преди следващите празници. Това може да се направи например с помощта на вегетарианска кухня.

Каква е изненадата, когато везните показват не намаляване на теглото, а увеличение. Какво има?

Причините за увеличаване на теглото във вегетарианска диета:

1. Излишните въглехидрати - тъй като след диетата е предимно въглехидрати, не трябва да "вземате" бързи въглехидрати: сушене, халва, ядки, сушени плодове. Те могат да бъдат незабележимо докоснати от дневната норма от 2000 kcal. За да се забавят въглехидратите, с нисък гликемичен индекс, включват кафяв ориз, груб хляб, овесена каша, с изключение на грис, зеленчуци.
2. Липса на протеин - протеинът е необходим за ускорено изгаряне на калории. Отхвърлянето на животински протеин, е необходимо да се компенсира недостига на растителен протеин, съдържащ се в соя, житни кълнове, водорасли, леща, боб, кафяв ориз.
3. Намаляване на мобилността - Като се ограничава до хранене, човек често става раздразнителен и се движи по-малко, което води до увеличаване на мастните запаси. Вземете правилото за ежедневно обучение за 45-60 минути, най-лесният вариант за тренировка е пеша.

Ако решите да се придържате към вегетарианска диета, яде ястие и ниско съдържание на калории. Получихме рецепти за всеки ден - те ще променят менюто ви. Между другото, те са лесни за подготовка.

Ако сте строг пост и да се придържат към строга вегетарианска диета, някои храни, трябва да се откажат или да правим корекции в рецептата от рецептата премахване на сирене и извара.

Понеделник: Патладжан с домати

• големи патладжани - 4 бр.
• чесън - 4 карамфил
• Домати - 800 гр
• меки извара - 450 г
• голям лук - 1 бр.
• настъргано сирене - 50 г
• настърган пармезан - 4 ч.л.
• растително масло (зехтин) - 4 супени лъжици. л.
• червено вино - 150 мл
• прясно нарязан босилек - 2 супени лъжици. л.
• Настърган индийско орехче - 2 щипки
• сол - на вкус

Как да готвя:

Измиване на патладжани. Две от тях нарязани на малки кубчета, останалите - тънки надлъжни плочи. Изсипете плочите със сол и оставете за 25-30 минути. Обелете лука и чесъна, фино котлет. Измийте домати, нарязани на филийки. Изплакнете патладжана от солта, изсушете и пържете на 2 супени лъжици. лъжици растително масло. За 2 минути. от всяка страна. Трансфер до купа.

Оставащото масло се загрява в тенджера, слага се лук и патладжани. Разбърква се, разбърква се в продължение на 5 минути. Добавете чесъна, домати, вино, сезон със сол и черен пипер. Оставя се сместа да се вари и да се къкри без капак в продължение на 15 минути. Добавете босилек, след минута извадете от топлината.

Правоъгълна силиконова матрица за печене, поръсете с вода. Прехвърлете към него една трета от патладжаните, след това половината от доматения пълнеж и половината от извара. Поръсете с индийско орехче и пипер. Повторете слоевете патладжани, гарнитури и извара. Покрийте с останалите патладжани, сезон с индийско орехче и пипер. Поръсете със смес от настъргани сирена. Печете в предварително загрята фурна до 200 ° C в продължение на 30-35 минути.

четвъртък: Най-простият ризото със зеленчуци

• зеленчуков бульон - 1 литър
• зехтин - 2 супени лъжици.
• лук банан шап - 1 бр.
• ориз от канарол - 250 гр
• малки млади тиквички - 3 бр.
• шепа зелен грах
• сирене пармезан регано - 50 г
• Прясно смлян черен пипер - на вкус

Как да готвя:

Лук кори и се смила. Тиквичките се нарязват на големи кубчета. Сирене решетка на голям ренде. Вземете бульона до кипене и оставете на слаб огън. Загрейте маслото в тиган, добавете лука, запържете го на средна температура за 8-10 минути, разбърквайте редовно и не го оставяйте да гори.

Добавете ориза и се запържете заедно за около 5 минути, докато оризът стане чист и само една бяла, непрозрачна точка остава в центъра на всяко зърно. Добавете 1 изпражнения на бульон. Кук, като се разбърква понякога, докато почти цялата течност се абсорбира. Добавете още 1 стол бульон. Кук в този режим, докато оризът стане мек и няма кремообразна консистенция (в центъра трябва да остане малко трудно).

Добавете тиквички и грах, разбърквайте, загрявайте минута. Извадете от топлина, изсипете сирене и енергично медете. Разточете се на супа, подправете се с черен пипер и сервирайте веднага.

Сряда: Спанак и киселец в чесънното масло

• пресен спанак - 200 гр
• пресен киселец - 200 г
• натрошен чесън - 3 карамфил
• Масло - 50 гр
• лимон - 0,5 бр.
• сол - на вкус

Как да готвя:

Спанак и киселец, чисти, измийте и изсушете. Отрежете пръчките от листата. Чесънът се почиства и смила. С лимон отлепете зеленчуковата обелена коричка, за да направите тънка дълъг пандел. Нарежете кората с дълга слама.

Разтопете маслото в голяма тенджера, добавете чесъна и жар, гответе за 1 минута. Сложете спанак и киселец и гответе, докато мекото (3 минути), обърнете листата с две големи лъжици или щипци. Подправете със сол и черен пипер. Незабавно се сервирайте на масата.