Вкусни и здравословни бобчета

Фасулът е необходим и популярен зеленчук. Приема се много широко поради неговите характеристики. Много питателна и необходима за продукта на човешкото тяло.
За разлика от грах, бобът не може да се използва прясно, в непреработена форма той съдържа токсичен гликозид фазин.

Сортовете боб са разделени на двойка групи.

Lushchilnye - бобът се състои от месести листа и груб пергамент слой, който изолира семена от листата. Тези няколко сорта се използват за получаване на боб във восък и биологична зрялост - за зърна.

Polusaharnye - в тази група сортове боб се състои от месести клапи и слабо развита или късно се появява пергамент слой. Докато шушулките на такива бобови зърна все още не са узрели - може да се използва като захарно зърно, готва се шушулките напълно. Но най-малкото закъснения при прибирането на реколтата - и шушулките стават твърди, влакнести.

След това те вече ще зърнат.

Захар (аспержи) - тази група сортове като цяло няма пергамент слой в боб. Те се отглеждат, за да произвеждат тънки месести шушулки (на рамото) при техническа зрялост.

В допълнение, структурата на храстите и при различни степени не са рядкост различно: храст, къдрава, polukustovaya poluvyuschayasya и боб.

Фасул - необходими функции

Фасулът е много полезна диетична храна. Пастите съдържат големи количества протеини (2,72%), 6,4% въглехидрати, витамин С. В сухи протеинови зърна до 25%.

А бобовият протеин е "подходящ" за лице от 100%
Съдържа всички биологично незаменими аминокиселини (които не се образуват в нашето тяло, но трябва да идват с храна). И се абсорбира от 85-87%!

За храна в варени, задушени, консервирани. Ястия от низ боб, и това е наистина вкусно!

Благоприятно въздейства върху тялото като терапевтично и профилактично средство. При заболявания на черния дроб, на жлъчния мехур, се препоръчва използването на боб като хранителен продукт.

Необходимо е за сърдечно-съдови заболявания, се използва под формата на чай от сушени листовки и бобови супи със сърцевини, бъбреци и сърдечни заболявания.