Фасул от сорт болто за борш

Всяка домакиня ще се съгласи, че готвенето украински борш е истинско изкуство. Истински украински борш трябва да е с боб. Е, да го приготвите по всички правила, ще отнеме много време и ще покаже невероятно търпение. В края на краищата, един от единствените бобове трябва да се накисва за нощта, а след това за дълго време, за да го готви, докато готови.

Внезапно помощта идва от страна, в която не се пази особено от борса - от Италия. Там, аспержи боб Borlito.

Семена от този боб, които купих заедно с други семена миналата година. На чантата беше написано, че това е вид аспержи и храсти. Ръководейки се с това, пуснах боба по пътеката близо до градината с краставици. Но много скоро младокът се умори да бъде храст, а тя се запъти към посещение на краставицата, а след това се изгуби напълно някъде в буйната ябълка. Досега ми остава загадка кой, къде и кое е объркано. Производителят е опакотил неправилното качество или е погрешно отпечатан върху етикета "храст" вместо "ликвидация", или аномално горещото лято кара бобовете да променят ориентацията си? В останалото се оказа, че е обещано в анотацията.

Първоначално шушулките бяха плоски, светлозелени, омекотявани, без пергамент и влакна. С настъпването си на зрялост, те придобиват характерен цвят с бургундски разводи, а бобът става голям и червено-бял. И тези неузрели бобове се оказаха най-вкусните. Освен това те готвеха много бързо и бяха напълно замръзнали. Мисля, че за любителите на украински борш този боб е ценна находка. И макар че този сезон нямах много от него, все още оставих част от реколтата за семена, а някои от нерафинирания Fasolin замръзнаха, като ги опаковаха в отделни торби.

Култивирайте Borlotto е лесно. Това е просто необходимо, за да организирате силна подкрепа във времето или да я засадите близо до оградата. Растете 8 почви, както всеки друг боб, през май, когато преминава заплахата от замръзване. Разбира се, почвата трябва да е плодородна, хлабава и умерено влажна. И все пак, не закъснявайте с кацането. При доста късно засаждане (в края на юни) не може да се чака за вкусния, безплоден, но вече голям и цветен боб или да се получи много малко. И в края на краищата това е най-ценният продукт! Лично аз ще отглеждам "Борлотто" в бъдеще в името на тези нерафинирани бобчета, за да замръзнем и използваме по-късно, за да направим такъв фаворит и труден бош.

Voglotto се превежда от италиански като "бобови листа", но у дома се нарича "пламъци". Причината за това са дългите красиви шушулки - светлина с бургундски разводи.