Зеленчуков боб

След като бобът е един от основните продукти и се отглеждат в такива количества, за тях са изградени специални съоръжения за съхранение. И тогава, като грах и репи, те бяха заменени с картофи. Те останаха "на боб" ...

Тази култура е напълно забравена: има много предимства: устойчива на студ, непретенциозна, лесна за отглеждане, подобрява структурата на почвата, обогатява я с органични.

И ако фасулът на практика изчезна от нашата диета, то в средиземноморската кухня, сред народите в Северна Африка, Средния Изток, Югоизточна Азия, те все още са популярни. Това не е изненадващо, защото е ценен продукт, един от основните източници на протеини. Протеинът в тях е повече от боб и грах (до 35%), има мазнини, въглехидрати, аминокиселини, витамини, всички необходими минерални соли за човека.

Сега не всеки може да си представи как изглежда това растение. Но изглежда различно от другите представители семейство бобови растения. Дебел, кухи, кръгли или четиристранни стъбла до 180 см високи клони леко, само в основата. Листата са месести, големи, без антени. Кореновата стебла прониква до дълбочина 1-1,5 м. Тя образува много възли, на които се натрупват азот-фиксиращи бактерии, акумулиращи азот в почвата. По време на периода на цъфтеж, бобът изглежда красив: цветята, разположени в листа аксили, големи, често бели с черни петна, са жълтеникави, червеникави, кафеникави. Друга разлика - плодовете са много по-големи от другите бобови растения.

Плодът, научно bob, по-често наричан "шушулка", може да достигне дължина 30 см и да съдържа до 9 семена. Те имат цвят, вариращ от жълт до тъмно кафяв и виолетов, почти черен и варира значително по размер. Те са разделени на малки семена (тегло 1000 семена 200-500 g), средно тегло (500-700 g) и големи семена (над 700 g).

Като зеленчукова култура се култивират точно големи бобови зърна. Обикновено те се наричат ​​градинарство или храна. В много страни те са известни като руски, градина или кон, както и "Фава".