Кълнове - полезна алтернатива

От полезни разсад

Разбира се, най-полезните храни - тези, които са били отглеждани в сезона на открито място и се консумират веднага след прибиране на реколтата. Възползвайте се от употребата на пресни зеленчуци и плодове донесе хиляди химични елементи растителни и съединения, които са в света на науката, наречена фитонутриенти. Но в края на зимата повечето зеленчуци и плодове вече са загубили някои от витамините. Заровени зърна ще дойдат на помощ. Витамини и други фитонутриенти най-полезните и все пак запазват висока биологична активност, докато те са в сила в малки дози, ако източникът на доходите си - младите кълнове на бобови и зърнени култури. Всички зеле в 1-3 дни след pipping съдържат много лесно смилаеми растителен протеин и витамини, сред които най-важни витамини, витамин Е, биотин и микроелементи: калций, магнезий, цинк, калий, фосфор. Кълнове перфектно прочистват организма от токсини, извежда излишната течност, намаляват нивото на "лошия" холестерол, се борят с дефицит заболявания и хронична умора. В допълнение, те допринасят за подобряване на зрението и ще помогне за предотвратяване на атеросклероза, рак и сърдечни заболявания.

За да си осигурите витамини, не е нужно да покълвате много зърна. Важно е не количеството, а редовността на външния вид на плодовете и зеленчуците. Когато кълняемите зърна, спазват всички условия и получават пресни зърна. Преродените кълнове могат да бъдат вредни за здравето!

Как да покълнете зърна и да получите разсад

За да подредите малка градина на прозореца, достатъчно е влажна марля. Почиствайте марлята в питейната вода, сгънете в 2-3 слоя, поставете в прозрачен контейнер за храни. Изплакнете зърното с течаща вода, поставете я върху марля и я покрийте със същата марля. Покрийте контейнера с капак с малък отвор за достъп до въздуха. Поставете на топло и светло място далеч от пряка слънчева светлина.

Веднъж на ден за 10-20 минути, издухвайте зърното и добавете вода, ако е необходимо. Докато семената покълнат, изплакнете съдържанието на контейнера с питейна вода всеки ден, без да отстранявате горната марля. След като издънките достигнат 2-3 cm, изплакнете внимателно и ги използвайте за храна. Бобовите растения ще покълнат за 2 дни, семена от други култури - след 1 ден. Кълнове могат да се съхраняват в хладилника за 3-4 дни. Не са необходими повече от една шепа кълнове на ден.

Как да израстнем зелените в хидрогел.

Какво трябва да имате предвид, когато покълнете зърна

• Ако семената не покълнат, може би изливате вода, няма въздух и те са кисела.
• Купете подготвени семена и зърна, маркирани "за кълняемост". И не купувайте градински семена - те се обработват по специален начин.
• Можете да консумирате разсад в продължение на пет дни - през този период те имат най-много антиоксиданти. Някои кълнове, по-специално тиквени семки, започват да бъдат горчиви на третия ден.
• Преди консумация кълнове, семена и зърна трябва да се измият.
• Повечето кълнове обикновено са малки, за пшеницата и нахут, опашката е само на няколко милиметра на дължина. Единствено пшеницата се покълва в тревата - от нея се произвежда сок.

Какви зърна и семена могат да бъдат покълнали?

Изборът на семена за кълняемост е богат. В магазините се появиха специално опаковани и калибрирани зърна за покълване: пшеница, овес, ръж, зелена елда, сусам, лен и мак, нахут, слънчоглед и тиквени семки. Китайска храна често се сервира зелен фасул (lyu do), те се продават от нас като заредила или боб мон. Можете да покълнете зелен или кафява леща, както и пилешки грах добро качество. Но неправилно изсушеният, узрял грах е склонен да кисел.

Пшеница. Укрепва имунната система, помага за справяне със стреса и наднорменото тегло. Използването на пшенични кълнове има благоприятен ефект върху храносмилането, състоянието на кожата и косата.