Плочки от сливи

Плодовете на слива в който и да е стадий на зреене са напълно подходящи за обработка. Вкусен и здравословен дом заготовки от канализацията за зимата - компоти, конфитюри, конфитюри, конфитюри, мармалади, пастили, захаросани плодове - съветвам ви да приготвяте тези кулинарни рецепти.

Сливов сок с целулоза

Слива се измива, изважда ями, поставя се в тиган, добавя се вода със скорост от 100 g вода на 1 kg мивка. Загрява се 10-15 минути при температура 70-80 ° С.
Получената маса се смила с миксер, ако се желае и вкус, добавете 20-25% захарен сироп.
Затоплете отново до 90 ° C, изсипете в кутии, корк. Стратификацията на сока по време на съхранение не означава загуба на качество.

Компот от слива Renclod

1 кг регенерирана вода
400 г захар

Измийте сливи, нарязани на половинки, извадете камъните, поставете ги в стерилизирани кутии по раменете.

сироп: 1л вода довеждайте до кипене, добавете захар, заври за 1-2 минути.

Сливите изсипват горещ сироп и пастьоризират при температура 85 ° С, половин литрови кутии - 15 минути, литър - 25 минути.
Банките с компот са херметически затворени и охладени.

Компот от унгарски слива

1 килограм потънал унгарски
400 г захар.

Измийте слива, нарязайте заострена дървена пръчка, поставете ги в стерилизирани буркани на закачалките.

сироп: 1л вода довеждайте до кипене, добавете захар, заври за 1-2 минути.

Сливи налейте горещ сироп и стерилизирайте във вряща вода, половин литрови кутии - 10-12 минути, литър - 15-18 минути.
Банките с компот, за да запечатат плътно, обърнете се с главата надолу и оставете да се охладят напълно.

Плодовото сладко е традиционно

1 кг мивка
1 кг захар

Измийте слива, заблейте за 2 минути, охладете и пробийте с остра дървена пръчка.

сироп: 300 мл вода доведе до кипене, добавете захар и заври за 1-2 минути.

Сливи налейте горещ сироп и гответе на умерена топлина в 3 разделени дози за 8-10 минути с прекъсвания в 8 часа.
Jam се разпределя върху стерилизирани буркани и се покрива с пластмасови капаци.

Джем с кости
от малки сливи или сливи

1 кг мивка
1-1,2 kg захар

Blanchs blanch за 3-5 минути във вряща вода, след това наколит тях с тънка пръчка.
От половината от захарта готви сиропа и се изсипва готовия плод в размер на 1 кг мивка - 1л сироп. Оставете за 8 часа.
След това добавете част от останалата захар, донесете свежите на слаб огън до кипене и гответе за 5-8 минути, като отстраните пяната. Извадете от топлина, оставете за 8 часа.
Добавете останалата захар, гответе за 5-8 минути и отново оставете задръстването за 8 часа.
Запалете сладкото, докато се сгъсти. В края на готвенето добавете малко лимонена киселина и ванилия.
Пригответе конфитюра за охладена капка: не трябва да се разпространява върху равна повърхност.

Плодово сладко

1 кг мивка
1 кг захар

Сливите се измиват, обгорени с вряща вода, обелени и обелени. Поставете в един емайл тенджера, изсипете захар, оставете за 2-3 часа. След това добавете 250мл вода, гответе на слаб огън, докато се изпие напълно.
Ако желаете, няколко минути преди готовността можете да добавите няколко фино раздробени ядки, взети от сливи.
Скъпоценен камък се разпространява върху стерилизирани буркани, навива се и се охлажда.

Плодово сладко от сливи

5 кг мивка
100-500 грама захар, в зависимост от сладостта на плода
100 ml вода

Сливите се измиват, нарязват, премахват костите.
В широк басейн, заври 100 ml вода, намалете приготвените сливи. Когато конфитюрът е малко дебел, добавете захар на малки порции. Количеството захар зависи от вашия вкус и сладостта на плодовете.
При ниска топлина, разбърквайте, приготвяйте сладкиши.
Завършете конфитюра в гореща форма, поставете го в чиста, нагрята във фурната, на литър може. Банките трябва да бъдат затворени незабавно.
Jam на тази рецепта може да бъде събрана без захар, тя е напълно запазена.

Захаросани плодове от сливи

1 кг мивка
1 кг захар
100 грама орехи (или бадеми)
50 г лимон или портокалова кора

Измийте сливи, ги нарязани в жлеба, премахнете костите.

сироп: 500 мл вода се вари, добавете захар и гответе за 1 минута.

Слива се в сироп и готвя, докато стане.
Сиропът трябва да се отцеди, плодовете леко да изсъхнат. Във всяка мивка поставете ядрото на ядката и малко парче оранжево или лимонова кора.
След това изцедете мивката в захар, поставете върху лист за печене и изсушете, докато не го приготвите в пещ при температура 90 ° С.
Поставете захаросани плодове в кутия, като преместите всеки слой с пергаментна хартия. Съхранявайте на хладно място.

Пастила от сливи

2 кг плюшено пюре
300 грама захар
ядки (по избор)

Зрелите сливи се измиват, премахват костите, готвят в емайлирана тенджера, докато станат гъсти. След това добавете захар и гответе, докато сте готови да ядете. Можете да добавите нарязани ядки.
Поставете пергаментната хартия върху тавата за печене, омазнете я с растително масло, разстилайте тънък слой гореща пастила. Поставете тавата за печене в топла фурна, бавно суха. Добре изсушената пастила без хартия се завърта с ролка, поставена в чист сух буркан.

Мармалада от сливи и ябълки

2 кг мивка
1 кг кисела ябълка
1-1,5 kg захар
малко лимонова кора
някаква канела

Поставете слоевете на слоеве:
сливи,
ябълки, обелени и нарязани на парчета,
захар.

Кук, разбърквайте, докато се образува гъста мармалада. За да определите готовността, прекарайте пръст по дъното с шпатула: мармаладата е готова, ако острието оставя пътека, пълна бавно с масата.
Готовата мармалада, поръсена със захар, смесена с канела и настъргана в настъргана коричка, поставена в кутии или кутии върху хартия за пергамент.

Мариновани сливи

За олющване на най-подходящите сладки сортове сливи.

За марината:
за 1 литър вода
500 грама захар
150-200g 9% оцет
5-6 бр. Карамфил
5-6 парчета сладък пипер
канела на върха на нож

Вода, захар, подправки кипете, охладете, изцедете, добавете оцет.
Измийте слива, нарязани, поставени в буркани, излейте марината.
Стерилизирайте 4-5 минути, корк, обърнете се с главата надолу, покрийте с одеяло.
Мариновани сливи - отлично приготвено ястие за пържено месо и рибни ястия.

Подправено от сливи

Не съвсем зрели сливи да се почистват от костите, да минават през месомелачка с плътна решетка.

За 1 кг приготвена маса поставете
200 грама захар
2 грама канела на земята
2 грама смънат
2 бр. Нарязани карамфил
1 гр. Настъргано индийско орехче

Пригответе пюрето да заври и налейте горещо върху бурканчетата.
Попълнете горната част на бурканите и ги поставете наопаки.

Тези вкусни заготовки от сливи за зимата, запазвайки всичките си полезни свойства и витамини, ще задоволят вашето семейство и менюто ви ще бъде разнообразно от всички изсушени, изцедени и сушени сливи, обичани от всички. И не забравяйте да опитате сливи, приготвени от реколтата, според доказаните рецепти от захароза без утайка, които са необходими от много хора, които следват диетата.