Домашни заготовки от орлови нокти

Орлови нокти се появяват в градините ни преди всички останали, но за съжаление, точно толкова бързо и приключва сезона им. За да се отдадете на тялото по време на студената зима и продължително пролетта уникалния си вкус към по-дълго задържане на хранителни и медицински, е възможно през лятото да се направи най-различни полезни и вкусни домашно приготвени от орлови нокти.

Няколко рецепти орлови нокти за обработка на плодове - мармалад, пюре, желе, бонбони, конфитюри, замразени и сушени плодове, сокове и компоти - вкусни и здравословни рецепти за опазване на лечебни свойства на горски плодове и тяхната хранителна стойност и полезни свойства.

Замърляването на орлови нокти

Прясно събрани незавършени плодове, залейте захарта в съотношение 1: 1 и я задръжте за 3-4 часа. Когато плодовете ще дадат сок и накиснати със захар, сложете ги на огъня и гответе за 5-6 минути.

Направете почивка в продължение на 5-8 часа и го пригответе отново, докато не го направите. Състоянието на готовност се определя от плодовете, които са престанали да се появяват. Ако не искате конфитюрът да се вари, добавете 1 g лимонена киселина на литър конфитюр с последното готвене.

Пюре от орлови нокти

Измитите и обелени плодове се налива малко вода и се поставя на огъня, без да кипи, свалете от огъня и топла каша с пасатор. В полученото пюре от плодове добавете захар със скорост 500 грама на 1 кг плодове и като разбърквате непрекъснато, загрявайте при 85 ° C в продължение на 5 минути. Разстилайте получените картофени пюрета в кутии и ги запечатайте плътно.

Желе от орлови нокти

1л сок от плодовете на орлови нокти
800 грама захар

В прясно изцеден сок от орлови нокти добавете захар, да доведе до възпаление. Непрекъснато разбъркване, се вари в резултат на сироп до 1/3 от първоначалния обем. След това се изсипва в бурканите и я покрива плътно.

Пастила от орлови нокти

Останалата част от плодовете, останали след натискане на сока, се смесват със захар в съотношение 1: 1 и се оставят за 3-5 часа, за да се позволи разграждането на захарта. Може да се нагрява за 10-15 минути за по-добро разтваряне на захарта. Получената маса се търкаля в плоска торта, поръсва се със захар и подсушит във фурната. Готова карета се охлажда и нарязва.

Замръзване от орлови нокти

По отношение на последователността, сладкото напомня на желе, но не се приготвя от сок, а от цели плодове. В тенджера смесете 1,5-2 кг захар, 1 кг орлови нокти и 1-2 чаши вода. Поставете на огъня и гответе с постоянно разбъркване, докато запалите горски плодове. Приготвено конфитюр се изсипва над кутиите плътно затвори капака.

Солен орлови нокти

Blanch плодове 3-5 минути и стиснете сок с конвенционален сокоизстисквачка. Полученият сок трябва да се изсипе в стерилизирани бутилки и да се затвори плътно с капак. Можете да добавите 150-200g захар на 1 литър напитка. Дръжте сока на хладно място.

Компот от орлови нокти

За да се приготви компот, пресните и изсушените плодове трябва да се поставят в кутии и да се напълват с 2/3 от обема. Пригответе сиропа със скорост от 400 грама захар на 1 литър вода - заври и заври 10 минути. Напълнете орлови нокти с горещ сироп, покрийте буркана с капак и пастьоризирайте в гореща вода при температура около 80 ° С.

Компот от орлови нокти без захар

Пресни плодове, измити и изсушени, поставят плодове в буркани и ги запълват с 2/3 от обема. Изсипете орлови нокти в бурканче с горещ сок от плодове, покрийте буркана с капак и пастьоризирайте в гореща вода при температура около 80 ° С. Съхранявайте компотното на хладно, тъмно място.

Опитен изсушен

За изсушаване се побират малко незрели плодове. Ако е възможно, ги разстелете на листове хартия и изсушете на слънце в продължение на 7-10 дни. Ако това не е възможно, поставете плодовете върху тава за печене и изсушете във фурната при температура 40-60 ° C за 6-10 часа.

Зеленият замръзнал

Изплакнете плодовете, малко ги изсушете със салфетка и поставете в плосък съд със слой не повече от 2 см. Поставете контейнера първо в хладилника за 1-2 часа, след това го прехвърлете във фризера. Когато плодовете се замразяват, изсипете ги в запечатана опаковка и ги върнете във фризера.

Домашен от орлови нокти обикновено се прави на малки порции, като плодовете узряват в същото време и да не падне, ако не навреме, за да ги събере.