Орлеанът е най-ранното зрънце

Орлеанът - първият от зреещите плодове и следователно един от най-обичаните. От края на студената зима и дългата пролет всички очакваха с нетърпение появата на първите плодове, за да се насладят на свеж и уникален вкус. Гладуващ за витамини, организмът с голямо удоволствие се впуска в това кисело-сладко или сладко неприятно тъмно сини плодове, което е известно с богатия си състав.

И как да не се яде прясна, сочна, ярка орлови нокти, което отваря сезона плодове-плодовете!

В допълнение към отличния вкус, орлови нокти удовлетворява витамините A, B2, B1, P и C, съдържащи се в него, в количество, което не е по-лошо от лимон.
Освен това има фосфор, калций, желязо, мед, манган, силиций, алуминий, барий и стронций. Част от магнезий орлови нокти подпомага вътрешното тяло в справяне със стреса, калиев поддържа оптимално кръвно налягане, съответно, необходима за съдове и нормалното функциониране на сърцето, йод предотвратява заболявания на щитовидната жлеза и цинк, необходима за доброто храносмилане, бързото заздравяване на рани и красива на кожата.
Зелените орли имат противовъзпалителен и антипиретичен ефект, намаляват налягането и увеличават паметта и се използват за анемия и гастрит. Жалко е, че сезонът на орлови нокти завършва толкова скоро.
Но всяка домакиня знае, че е възможно да се запази собственото си удоволствие през цялата година, в случай, че през лятото да се подготвят за зимата. Така че остават всички необходими функции и за дълго време е възможно да се насладите на любимия си вкус.
От орлови нокти е възможно да се подготвят различни заготовки. Например, компот, желе, сок, конфитюр, пастил, конфитюри, сироп или слана.

компот
За да направите компот, захар и плодове свежи цели опитомени ще бъдат полезни в размер на 400 г на 1 литър вода. Изплакнете плодовете и ги изсушете на салфетка, напълнете я с кутии за 2/3 от сумата. Подгответе сиропа - разтворете захарта във вода, заври и загрейте за 10 минути ..
Изсипете орлови нокти горещото сироп Затворете капака и буркана пастьоризирам в топла вода с температура около 80 ° C. Ако искате да направите, без използването на захар, а след това изсипете плодовете не захарен сироп и горещи плодове сок орлови нокти. Съхранявайте компот в студена черна стая.
Орлови нокти в захар
За 1 кг плодове ще дойде по-удобно около 1,5 кг захар. Прясно набрани плодове на орлови нокти внимателно, като внимавате да не се смачка, смесете със захар, сложете сместа се вземе стъклени буркани, поръсете отгоре със захар и плътно затваряне на буркана. Така че можете да запазите орлови нокти пресни и да ядете през зимата.

орлови нокти пюре
1 кг орлови нокти се смесва с 1,5 кг захар и се смила в миксер или минава през месомелачка. След това сместа се загрява, докато захарта напълно се разтвори. Изсипете взетата маса в буркани, покрийте със захар, покрийте с капак и съхранявайте на хладно място.

Желе от орлови нокти
За любителите на желета предлагаме две рецепти: със и без желатин. Ако желатин не е по ваш вкус, а след това запас сок от орлови нокти и захар в размер на 800 грама захар на 1 литър сок. В прясно изцеден сок от орлови нокти добавете захар, да доведе до възпаление. При непрекъснато разбъркване, полученият сироп се вари до 1/3 от първоначалното количество.

След това изсипете горещо в кутии и затворете капака плътно. Ако сте любители на желатин желе, смесете сок орлови нокти с вода в съотношение 1: 1, се добавя желатин, напоена размер на 20 грама на литър сок и се вари в продължение на 3-5 минути, след това се изсипва желе на банки и затваряне на капака ..

пюре
Изплакнете внимателно орлетата и я почистете от стъблото. Изсипете плодовете с малко количество вода и ги поставете върху пламъка, като не доведе до възпаление, премахнете от топлината и в топла форма я направете през пулверизатора. В картофените пюре добавете захар в количество от 500 g за 1 kg плодове и винаги разбърквайте и загрявайте при 85 ° C в продължение на 5 минути.

Разстилайте картофените пюрета в буркан и ги запечатайте плътно.

Солен орлови нокти
От плодовете на сок от орлови нокти могат да бъдат изцедени чрез обикновен сокоизтисквач. За по-голяма добива на сока, плодовете се бланшират предварително за 3-5 минути. Полученият сок се излива в стерилизирани бутилки и добре се затваря капакът. В случай, че сокът изглежда кисел, е възможно да добавите 150-200 г захар на 1 литър напитка. Сокът от орлови нокти има интензивно оцветяване, висока концентрация на киселини, захари и биологично активни вещества.

Съхранявайте този сок на хладно място.
конфитюр
Прясно събрани незавършени плодове, залейте захарта в съотношение 1: 1 и я задръжте за 3-4 часа. Във време, когато плодовете ще дадат сок и накиснати със захар, ги поставете на пламъка и гответе за 5-6 минути. След това поставете пауза в продължение на 5-8 часа и го пригответе отново, докато го приготвите.

Състоянието на готовност се определя от плодовете, които са престанали да се появяват. Ако не искате да заглушите конфитюра, добавете 1 грама лимонена киселина към всеки литър конфитюр с последния кипене.

конфитюр
Измитите и сушени плодове от орлови нокти се смазват и се смесват със захар в съотношение 1: 1. Оставете взетата маса за 3-4 часа, за да позволите на захарта да се разтвори. След това донесете зърната на вряло и поставете в топли буркани.

конфитюр
По отношение на последователността, сладкото напомня на желе, но не се приготвя от сок, а от цели плодове. В тенджера смес 1,5-2 кг захар, 1 кг стъкло и плодове 1-2 орлови нокти вода. Поставете пламъка и гответе с постоянно разбъркване, докато запалите горски плодове.

Готово конфитюр изсипете бурканите и плътно затворете капака.

паста
Остатъкът от плодовете, останали след като сокът се изцежда, смесва се със захар в съотношение 1: 1 и се оставя за 3-5 часа, така че захарта се разтваря. В допълнение, сместа може да бъде загрята за 10-15 минути .. Вземете масата се търкаля в плоска торта, поръсете със захар и изсъхне във фурната.

Готова карета се охлажда и нарязва.

Опитен изсушен
За изсушаване са подходящи малко незрели плодове. Ако е възможно, ги разстелете на листове хартия и изсушете на слънце в продължение на 7-10 дни. Ако това не е възможно, поставете плодовете върху тава за печене и изсушете във фурната при температура 40-60 ° C за 6-10 часа.

Зеленият замръзнал
Фини измиване плодове, стъбло и премахване на примеси от ниските им сухи кърпички и легна в плосък контейнер слой не надхвърля 2 cm. Сложете първия контейнер в хладилник за 1-2 часа и след това се прехвърля в фризер. В момент, когато плодовете замръзват ssypte го в запечатан пакет, и отново поставени във фризера.
Орлеанът е изключителен завод. Достатъчно е да ядете всичко на 100 грама на ден, за да осигурите дневния прием на витамин В и желязото. Онези, които го използват винаги, винаги ще бъдат в добра форма, със здраво сърце и красива кожа.

В допълнение, орлови нокти - добър антиоксидант, съответно, бори със застаряващите клетки!