Плодове от август: 10 рецепти от заготовки от ябълки, круши и сливи

Август е в разгара си, е време да направите заготовки от ябълки, круши и сливи. За щастие за тези плодове, последният месец на лятото е щедър в повечето случаи. Така че в момента основната не се мързеливи и запазени ползите от него: готвя перфектната сладко от сливи и диня или ябълки с орехи, мариновани сливи с кардамон и карамфил или близо привързан мус от круши с ябълки ... И тогава през цялата зима да се поглезите и дома , 

1. Мускус от ябълкови круши

полезно:

• 0,5 кг ябълки
• 0,5 кг круши
• 1 лимон
• 125 г ванилова захар
• 150 g захар
• 2 чаши вода

Получаване:

1. Крушите и ябълките се измиват, обелени от семена и кори, нарязани на кубчета. Лимонова кора, не изхвърляйте кората.
2. В тигана, поставете ябълките, лимонова кора, захар, сезон с лимонов сок и наводнение. При не силен огън да доведе до възпаление и готвене за още 10 минути. Добавете крушите и гответе още 5 минути. Извадете от топлина, охладете. Отстранете лимоновата кора.
3. Смесете варени плодове в каша с миксер, изсипете в стерилизирани буркани.

2. Конфитюр от ябълки с орехи

полезно:

На 1 литър

• 1 кг ябълки (сладко-кисел)
• 2 супени лъжици. л. коняк
• 2 лимони
• 100 ml вода
• 1 дафинов лист
• 1 чаша захар
• 200 г орехови ядки

Получаване:

1. Измийте ябълките, нарязани на филийки, отстранете семена. Измийте лимон, изперете, използвайте ренде, за да премахнете огорчението. От лимона стиснете сока. 
2. Във водата добавете ябълки, захар, дафинови листа, сок и лимонова кора. При ниска топлина доведете до кипене, гответе под капака 10 мин. 
3. Свалете капака, отстранете дафина и го пригответе за още 5 минути. Изсипете коняка, поставете орехите и гответе на слаб огън за 30 минути. 
4. Завърши горещо сладко, за да се разпространи на стерилизирани буркани, затворете капачките, охладете. Съхранявайте на хладно място.

3. Замръзване от круши в прозрачен сироп 

полезно:

• 0,5 кг силни круши
• 2 чаши захар
• 1 чаша вода
• щипка ванилин
• щипка лимонена киселина
• 4 карнавални пъпки

Получаване:

1. Крушите се измиват, нарязват се на корицата, изваждат ядрото. Крушите поставени в тиган, наводнение и готвене до мека. Изцедете водата (изключете една чаша), крушата в коритото. 
2. Сварете сиропа. Водата, в която варени круши, съчетават захарта, добавете ванилията и карамфил, да доведе до възпаление и варете, докато захарта се разтвори. 
3. Крушите поставят в сироп и готвят, като свалят пяната. Крушите ще бъдат прозрачни, но ще останат твърди, а сиропът не трябва да е дебел. 
4. Jam се изсипва в готов буркан и се оставя за 2 дни. След това изсипете сиропа в тенджера, добавете лимонената киселина и гответе, докато станете дебели. Загрейте сиропа и изсипете крушите. Запазете сладкото на хладно място.

4. Замръзване на ябълка

полезно:

• 1 кг кисела ябълка
• 1,5 кг захар
• настърган лимонов кора 1 лимон
• сок от 1 лимон

Получаване:

1. Поставете лимонова кора в тенджера, изсипете 2,5 супени лъжици. вода, доведе до кипене и готви за 7 минути. Водата да се охлади, вземете ястие.
2. Измийте ябълките, обелете, нарязайте на четвъртинки, отстранете семена. Във водата, която се приготвя с вкус, сложете захарта, заври, заври, докато захарта се разтвори и се охлади. В леко охладен сироп сложете ябълки, затоплете. Да се ​​готви при силен огън 3 мин. Налейте лимоновия сок и гответе за още 15 минути, като разбъркате и извадете пяната. 
3. Джем да се разпространи на подготвени банки. Съхранявайте на хладно място. 

5. Консервирани сливи

полезно:

• твърди сливи

 За сироп на 1 литър вода:

• 300 g захар

Получаване:

1. Измийте слива. Малки сливи се пробиват, големи нарязани на половина, изваждат костите. Сложете слива в стерилизирани буркани. 
2. Сварете сиропа. Захар и вода, комбинирайте и доведейте до кипене. С горещ сироп изсипете сливи. Литриращите банки се стерилизират за 15 минути, половин литър - 10 минути. 
3. Завъртете преди да охладите. 

6. Мариновани сливи

полезно:

• 1 кг твърди сливи 
• 1 чаша вода 
• 1 чаша оцет от трапеза 
• кардамон на върха на ножа 
• лимонова кора на вкус 
• 500 g захар 
• 3-4 пъпки карамфил 

Получаване:

1. Нарежете сливите на половинки и премахнете костите. Сложете сливи в стъклени буркани и изсипете студена преварена вода с оцет.
2. След няколко дни промийте изтичането в шлайфане. Вода с оцет, за да се слее, да доведе до възпаление, да се охлади и отново да го излее сливи в буркани. След няколко дни, отново се насладете на марината, пригответе кипи, добавете подправки и изсипете слива. 
3. След няколко дни хвърлете сливите обратно в цепенето и оставете марината да се отцеди. Плодовете са добре поставени в буркани, наливайки захар. Напълнете кутиите с пластмасови капаци. 

7. Замръзване от сливи с карамфил

полезно:

За 1 литър буркан

• 1 кг канализация
• 1 кг захар
• 200 ml вода
• 1,4 ч. Л. лимонена киселина
• 3 пъпки от карамфил

Получаване:

1. Сливи пране, сушене, отстраняване на костта, изпълват 500 г захар и пуснати в хладилника за 10 часа. Водата с останалата лимонена киселина и захар води до кипене. 
2. Сливи промяна в тавичка, изсипва гореща сироп и изпечени в предварително загрята 140 ° С в пещ до дебелина. Разтърсете със слива понякога се разклаща. 
3. Сливичките със сок се прехвърлят в стерилизирани буркани и се стерилизират (1 l кутии - 10 минути). Банките се търкалят, завиват, покриват и напускат, преди да се охладят. Съхранявайте на хладно място. 

8. Замръзване от сливи и диня

полезно:

• 900 грама диви кори (без лющене)
• 300 грама малки сливи (или трън)
• 1,5 кг захар

Получаване:

1. Диня кора, нарязани на кубчета. Нарежете сливите на половинки и премахнете костите. сливи и диня кори прехвърлят в една купа, изсипете половината от захарта и се оставя в продължение на 8 часа. 
2. След това е сироп, източване, добавете останалата захар и се вари, така че се продават захарта. Поставете сливите и кората, доведете до кипене и гответе за 5 минути, като свалите пяната. Позволете ми да се охладя. 
3. Отново поставете пламъка и гответе за около 15 минути, като понякога отстранявате пяната. Охладете замразеното конфитюр върху чисти кутии. 

9. Конфекциониране на слива с орехи и праскова

полезно:

За 1 литър буркан

• 700 г зрели сливи
• 8 орехи
• 1 праскова
• 400 г захар

Получаване:

1. Изберете твърди сливи и цели, измийте добре и изсушете. На всеки направете рязане и извадете камъка. Орехите, ако е необходимо, се разделят, поставете ядките в купа и изсипете вряла вода. Оставете да стои, след това източете. На мястото на камъка във всяка мивка поставете една четвърт от ядката на ореха. Праскова, измийте, изсушете, обелете. 
2. Внимателно поставете пълнените сливи в стерилизиран буркан. При всяка последователност на дрениране е необходимо да се разпространи върху парче коричка обелена коричка. С мивка, пълна с вряла вода, покрийте със свален капак и оставете да стои 2-3 минути. Вода източване от изцедената в тиган, добавете захарта и да доведе отново до възпаление и се изсипва в буркани със сини сливи. Стерилизираните банки се навиват и се увиват перфектно.

10. Замразен компот от сливи

полезно:

• 1 кг дрениращ унгарски
• 350 g захар
• 2 супени лъжици. л. коняк
• 1 пакет ванилова захар
• 0,5 ч.л. земята канела
• 150 ml вода

Получаване:

1. Измийте слива, нарязани наполовина, премахнете камъните. След това, поставете в тиган, наводнение, готвене на слаб огън за 20 минути. 
2. Покрийте слива със захар, гответе още 10 минути. Добавете канела, коняк и ванилова захар. Извадете от табелата. 
3. Разпространете върху стерилизирани буркани. Стерилизирайте кутии със сливи (3 литра - 50 минути). 
4. Компот да се търкаля, обърнете се, покрийте, оставяйте да се охлади напълно. Съхранявайте на хладно място 

Записването е на разположение в разделите: Лято, Август, прибирането на реколтата, конфитюр, ябълки, круши, сливи, личен опит от читателите