Рецепти от гроздето и не само

В края на лятото е времето на изобилие от плодове в градината.

Представяме на вашето внимание няколко нови рецепти, всяка със собствен аромат.

Изсипано грозде

За 1 кг грозде - 0,7 литра вода, 100 мл 6% оцет от грозде, 300 грама захар, 2 супени лъжици сол, 6 ггоддичек, 1 -2 канела пръчици.

Гроздова отдели от клоните (въпреки че можете да оставите и на малки групи от плодове 3-4), изплакнете. Пригответе маринатата: в кипяща вода Разбъркайте в захарта, тя се разтваря свалете от огъня и се изсипва оцет (тя може да бъде бяло или червено, бялото грозде в червено оцет, получен изключително красива, с розов граница). Сложете в буркани за сламката на пръчици канела, карамфил, грозде и излейте горещата марината. Стерилизирайте 20 минути. След 3 дни, гроздето може вече да са там, но той продължаваше перфектно. Когато се консумират плодове останалите марината може да се използва вместо оцет в салати или за мариноване на месо, и да, отново отопление до възпаление, попълнете нова партида от грозде, а не стерилизация, неговото съхранение в хладилник. Мариновайте на гроздето в този случай по-дълго, но също така и се получи много вкусно.

Маринованото грозде е вкусно предястие на всяка маса. Много хубаво, изглежда, ако сте нареждат плодове върху шишчета със сирене с мухъл.

Гроздово сладко с орехи

За 1 кг султана - 1 кг захар (ако не ви харесва много сладко, можете да по-малко), една трета от чаша вода, шепа орехи, ванилин (на вкус).

Измийте гроздето и отделете от клонките. В голяма тенджера изсипете 2 литра вода, можете да добавите няколко череша, да доведете до кипене, накиснете грозде във водата (може да бъде частично) и запечатайте 2-3 минути.

Паралелно, подгответе сиропа от вода и захар (можете да на тих огън). Бланшираните плодове се прехвърлят в сироп и готвят за 5-7 минути. Извадете от топлината, оставете конфитюрата в продължение на 8-10 часа, след това доведе до кипене, добавете ядки и ванилин, гответе за 10 минути и изсипете в стерилизирани буркани.

Jam от круши с макови семена

За 3 кг круши -1 кг захар, 1 лимон, 6 супени лъжици. лъжици макови семена.

Отстранете лимоновата кора с ренде (оставете бял слой). Крушите се обелват и ядрото се нарязва на филийки, добавя се лимонов сок и се налива ром. и оставете за 3 часа. След това сложете върху огъня и гответе в продължение на 20 минути. Докато сладкото охлаждане леко запържете мак в тиган. Половин конфитюр в блендер и отново свържете двете части. Добавете мак и гответе за 7-10 минути.

Сладък сос на китайски

1 кг костилка мивка -2 лук, скилидки чесън 3-4, парче пресен джинджифил размер на 2-3 см, 0,5 чаши ябълков оцет, 1 час. Ч.л. кориандър 0.5 часа. Канела, 0, 25 ч. лъжица земята карамфил, 0,25 ч. супени лъжици мляно червен лют пипер (по избор), 1 ч. лъжица сол, 0,5 чаши вода, 0,5-1 чаша захар.

Сладка пик в тиган, добавете обелени и ситно нарязан лук, чесън и джинджифил, излейте вода, заври и загрейте за 20-30 минути. Оставете да се охлади леко и се изсипва в блендер. Получените картофени пюрета отново се изсипват в тенджера, добавят се 0,5 чаши захар, оцет и подправки. Оставете да заври и гответе при малък огън още 30-40 минути. Преди края на готвенето добавете вкус, ако желаете, ако киселото е кисело, може да се наложи да добавите повече захар.

Завършен сос се изсипва в стерилизирани буркани, навийте се.