Как да готвя пастел с ябълки - 2 рецепти

идва ябълковото време

Можете да го готвите по два начина. Ако искате максимално да запазите всички полезни вещества, които са толкова пълноценно напълнени с ябълки, по-добре е да използвате първата опция. Вторият вариант е не по-малко вкусен, но някои от хранителните вещества ще бъдат загубени при кипене. Във всеки случай се използва същият набор от съставки, които са посочени в края.

Първата версия на ябълковата паста

Ябълки, за да се мият, чисти, добавете шепа плодове от chokeberry и котлет в блендер. Добавете захар, канела и отново ударете добре.

Сложете картофено пюре със слой с дебелина 0,5-1 см върху табла, намазано с растително масло. Изсушете 8-10 часа при 60 градуса. Времето за сушене директно зависи от дебелината на изложения слой.

Вторият вариант на ябълковата паста

Ябълките внимателно измиват и нарязват ядрото. Изрежете на 4-8 парчета (зависи от размера на ябълките), но не е необходимо да сте много малки. Добавете захар и канела, разбъркайте. Поставете филиите в дебел стенен съд с двойно дъно (за предпочитане), така че ябълките да не се изгарят при готвене. Оставете за 15-20 минути, за да оставите плодовия сок.

От шепа арония, изцедете сока, добавете към ябълките и разбъркайте. Този прост трик ще оцвети бледото ябълково паста в много атрактивен цвят. Ако сокът не е достатъчен, трябва да добавите малко вода.

Подгответе го под капака, докато смекчите ябълките (около 15-20 минути, зависи от вида ябълки). Получената маса е добре омесена с дървен толк или потопяем пасатор. За да избършете през сито, не е необходимо! Оставете тигана с ябълков сос на малък огън, за да се вари (отстранете капака) за около 5-10 минути, като постоянно разбърквате масата.

Охладете картофените пюрета до стайна температура. Поставете я в специална тава за пастил, която е в електрическата сушилня, слой с дебелина 0,5-1 см и внимателно изравнена. Торбата леко намалява мазнината с растително масло. Времето за сушене - 8-10 часа за режим 3 (60 градуса) - зависи от дебелината на слоя.

Сух пастил се изсушава или се нарязва на части и се съхранява в пластмасови съдове или стъклени плътно затворени буркани. Правилно изсушената пастила не се придържа към ръцете ви. Тя също трябва да бъде леко и леко нарязана. Ако пастилата се счупят, то е пресушена. Ако в слоя има влажна маса, трябва да го изсушите.

Задължително: 1 кг ябълки, 150 г захар (зависи от сладостта на ябълките), 1 ч.л. канела, 1 клон (за цвят) от chokeberry, 3 супени лъжици. л. вода (ако е необходимо).