Съхранение на сливи за зимата: мариноване, компот, вино и сос tkemali

Това е обичайно да се изчисли, че сливи са идеални за десерт, и е възможно да се готвят само сладки от тях. Но от мивки идеално получени кисело, пикантни, остри препарати за сосове, особено ако съхранявате плодове за зимата. Консервирани сливи е възможно под формата на компоти, кисели снакс, добри tkemali.

Обикновена рецепта за вино, приготвена вкъщи, също ще учудва опитни готвачи.

съдържание

• Плочи от слива
• Компот от сливи за зимата с кости
• Подготовка на компот от сливи без ями
• Маринованата слива е вкус
• Киселинен остър тъкали. Подправки, талантливи украсяват всяко ястие
• Скъпо вино у дома
• Компот от сливи за зимата - видеоклип

Плочи от слива

Във време, когато дърветата избухват с тъмносини леки плодове, а магазините, супермаркетите и пазарите предлагат десетки сортове от сливи, от жълто до синьо, е време да помислите за прибиране на реколтата за бъдеща употреба.

Сливи светло сини

Ароматна, сладка слива - находка за консервиране. Плодът е достатъчно сочен, еластичен и съдържа киселини, които осигуряват запазването на заготовки в дълъг студен период.

На Съвета. Ако възнамерявате да приготвите компот, по-добре е да вземете зрели, месести, с малка кост. За кехлибанни сливи. Плодовете могат да бъдат зеленикави и с различни размери.

Плодовете с лошо качество ще останат за конфитюри, сладко, слива с мармалад.

Синьо-сините сливи са идеални за събиране на зимата

Освен пайове, плодови напитки, сокове, плодови супи, пастили и мармалад за сезонна консумация от сливи, е възможно да се създадат истински кулинарни шедьоври за консумация в зимни студове. Ние предлагаме рейтинг на прости рецепти от бланки светлосин плод.

Компот от сливи за зимата с кости

Преди да започнете работа по запазването на сливи, трябва да решите какво предпочита вашето семейство. Скоро пиете ли компот и самите плодове отиват в боклука? Или сливи ли се храни с удоволствие?

Списъкът на рецепти се контролира от метода за приготвяне на компот от плодове с кости. Тази напитка е подходяща за любителите на цели, сочни сливи в компот.

Компот от сливи с камъни. Може би ще искате да изчислите сами количеството захар и вода. За сладък компот за 1 кутия, трябва да използвате приблизително 2 супени лъжици. захар. В случай, че се планира несмесена напитка, е възможно да поставите 3 литра. вода 1 супена лъжица. захар.

От 1 кг. Plum средно се оказа 4-5 л. компот.

За да започнете, трябва да направите резервно копие на следните продукти:

• 1 кг. сливи;
• 2,5 супени лъжици. захар;
• 8 литра. вода.

Сливи, приготвени с кости, запазват собствената си сочност

Етапи на производство:

1. За да подредите светло сини плодове, да почистите от резници, да миете добре под течаща вода.
2. В края на стерилизация и приготвяне на кутии с капацитет от 3 литра. в тях е възможно да се слагат сливи. Те трябва да поемат около половината капацитет.
3. Изсипете всички банки с вряла вода и изчакайте 15 минути. След това източете водата обратно в тигана.
4. Време е да приготвите захарния сироп. За това е необходимо да добавите захар към битова вряла вода.
5. По времето, когато захарта се разтваря, отново изсипете течния плод. В този случай те могат да бъдат навити и след приключване на охлаждането да се съхраняват.

Подготовка на компот от сливи без ями

В случай, че компотът от сливи се приготвя от плодови плодове, напитката се оказва наситена. Запазване на такъв компот не е дълъг, повечето от времето ще отидат в подготовката на сливи.

За компота, сливите се разделят на две половини, костите се отстраняват

съставки:

• 1 кг. големи, леко твърди сливи.
• захар в размер на 2 супени лъжици. л. на 1 литър. вода.
• 6 литра. вода.

Компот от сливи без ями

Как да готвя:

1. Измийте плодове и отстранете костите от тях.
2. Подгответе и стерилизирайте бурканите.
3. Половинки от вкусни плодове, поставени във всеки буркан до половината.
4. Покрийте слива със захар. За буркан с капацитет 3 литра. - 1 елемент, за кутия в 1 литър. - 2 супени лъжици. л.
5. Изсипете в бурканчета гореща вряла вода директно от огъня. Покрийте с капачки от желязо и го обвийте за 10-15 минути. Сега е възможно да се преобърнат капаците и в края на охлаждането да се поставят бурканите в мазето или във второ помещение за съхранение.

Маринованата слива е вкус

Пикантните пикантни сливи са подходящи за месо, игра и втори втори курс. Специалитета на рецептата е, че сливите се приготвят в "суха" марината и те отделят собствения си сок. За производството на по-подходяща марка "унгарска" или всяка друга плътна слива.

Мариновани сливи

На Съвета. Плодовете мариновани лесно, но дълго. За производството трябва да се намери за 15 минути. сутрин и вечер за 3-4 дни.

Готовите сливи се считат тогава, в момент, когато те се набръчкали и намалявали.

Състав на рецептата:

• 1 кг. източване - около 4 шепи;
• 550 мл. оцет;
• пакет от черен пипер;
• голям брой лаврови листа (8 гр.) и карамфили;
• 1700 гр. захар.

Подготовка на кисели сливи - сравнително дълъг процес, който отнема 3-4 дни

Стъпка по стъпка контрол:

1. Поставете чистите сливи в огромна тенджера.
2. Отделно съчетайте оцет, захар и всички подправки. Оставете сместа да заври и скоро изключете.
3. Налейте гореща слива с марината и оставете за 12 часа под затворения капак.
4. След това изсипете марината, затоплете я и отново я изсипете за 12 часа. Тази стъпка трябва да се повтаря 5-6 пъти в 3-4 дни. С всеки път течността ще стане все повече и повече, защото сливи ще дадат сок.
5. Преди последното изсипване е необходимо да се разстилат плодовете върху кутиите, да се напълват с течност и да се навиват с капаци.

Киселинен остър тъкали. Подправки, талантливи украсяват всяко ястие

Рецепти tkemali, подправки от череша слива или кисела слива, се появява в Грузия. Там всяка любовница в сезона на прибиране на реколтата не напуска кухнята, докато не приготви за зимата дузина кутии с кисело подправки. Ако решите да готвите този вкусен сос, тогава трябва да складирате с огромно количество подправки.

Сок от тъкани от сливи

Състав на соса:

• 3 кг. сливи от най-киселинните сортове;
• 2 супени лъжици. вода;
• 2 супени лъжици суха гореща чушка;
• 250 гр. чадъри от пресен копър;
• толкова пресен мента;
• 300 гр. млад кориандър;
• 4-5 скилидки чесън;
• 1-2 супени лъжици. л. захар.
• сол.

Подправки за производство на tkemali

Метод за приготвяне на сос от Западна Грузия:

1. Измийте киселия плод в котел и го оставете да заври.
2. Когато мивката бъде приготвена, излейте водата, охладете масата и я разтрийте в каша с гевгир или сито. Кости за изхвърляне.
3. Добавете всички подправки към соса.
4. Сместа се вари в продължение на 15 минути.
5. Раздробява се в смесица от билки и чесън. Сухо трябва да бъде само горещ пипер, всичко останало - пресни.
6. Добавете към соса и го пазете за още 15 минути.
7. В студена форма, изсипете подправките над стерилизирани буркани, капе малко слънчогледово олио на върха и навийте със стерилни капаци.

За производството на tkemali трябва да изберете най-киселинните сортове сливи

Скъпо вино у дома

Вътрешното вино от сливи има приятен вкус и ароматен букет. Той може да се сервира с месни ястия и десерт. Количеството захар в нискоалкохолна напитка може да се коригира по време на производствения процес.

На Съвета. По време на ферментацията на напитката се насочва бутилката или бутилката да се поставят в черно помещение с температура от 18 до 26 ° С. За да направите вино от сливи, костите се отстраняват и кашата се премества в хомогенна маса

съставки:

• 10 кг. сливи;
• за 1 литър. вода за 1 кг. целулоза;
• 100-350 гр. захар на 1 литър. сливен сок.

Сливово вино

Етапи на производство:

1. Черните вина са подходящи за вино. От плодовете е необходимо да се премахнат костите след това, за да се свали сливите в хомогенна маса, подобна на пулпа. Разрежда се с вода в съотношение 1: 1 и се оставя за 2 дни. Разбърква се с дървена лъжица 2 r. на ден.
2. След два дни, когато започне активната ферментация, се отцежда масата и се оставя само сок от слива.
3. Сега трябва да добавите захар. За суха напитка е достатъчно 100 гр. захар, а за сладки - 350 гр. Захарта е по-добре да се излее на парчета. Първо - половината от необходимия брой. След това 25% на всеки 4-5 дни.
4. На етапа на ферментация течността трябва да бъде в огромен контейнер, защото пяната и въглеродния диоксид се нуждаят от много пространство. Вместо капак трябва да се направи воден печат. Например, гумена ръкавица с пункция, направена с игла.
5. След 50 - 60 дни ферментацията трябва да бъде завършена. Заедно с това ще се появи седимент и газът ще престане да бъде освободен. Сега е време да извадите утайката, като излеете младото вино в друг контейнер за зреене.
6. В студена стая е необходимо да се пие домашна слива. Когато се образува депозит, понякога е необходимо да се отдели по-лека част от течността от нея.

Сливовото вино се приготвя в продължение на 3-6 месеца

Виното е готово за 3-6 месеца. Това е неприятно, но десет пъти по-добре, отколкото да се съхраняват неестествени опции.

Рецептите, дадени тук, ще ви помогнат да диверсифицирате диетата, да подобрите кулинарните умения и да накарате другите да се радват. Вкусни, уникални ястия от сливи ще са особено подходящи за зимния студ.

Компот от сливи за зимата - видеоклип