Пълнежи и пълнежи за палачинки: рецепти с снимки

пълнежи за палачинки, рецепти, какво да готвя за палачинка седмица

Палачинки, разбира се, и сами по себе си нещо необичайно. Но изобилието от пълнежи и мазнини за палачинки правят яденето им истински кулинарен празник не само за "Шевролет".

Пълнене на месо

8-10 порции

Сложете един килограм говеждо маса гърди с мазнина в тигана, да напълни изцяло с вряща вода, място на силен огън, подправете със сол. Довежда се до кипене, отстранете пяната, добавете 1 глава лук и морков 1, се готви месо, докато омекне, 1,5-2 часа. Завършен месо кайма с голяма решетка. Много фино нарязани и пържени в разтопено масло 2 средни крушки, 10 минути. Добавете каймата и малко обтегнати бульон (останалата част от бульона, не се изисква тук), оставете да къкри всички заедно в продължение на 10 минути. Сол и черен пипер, хладно. Това е пълнеж за всички пшенични палачинки.

За месо пълнене можете да използвате други части от месото - основното е, че съдържа най-малко 10% мазнини.

Месни ястия: вкусни рецепти от говеждо месо.

Изпечено сирене пълнено със стафиди

6-8 порции

Преди това, за 12-24 часа, налейте 100 г фини стафиди с лимонов сок, така че стафидите да са покрити. Добавете лимонова кора, разбъркайте, затегнете с филм и оставете на стайна температура. Уверете се с блюдото за потапяне или изтрийте фино сито 400-500 грама мазни извара с 120 грама пудра захар. Смесете с лимоновата стафида (ако има течност, използвайте я, например, за чай или компот). Това е пълнеж за тънки пшенични палачинки.

Ако варено сиренето е много влажно, по-добре е да го поставите в кърпа и да го окачите като торба - оставете излишната течност да се отцеди.

Готвене на сирене за вино със стафиди.

Мазнини от червена риба

6 порции

Покрийте купата вафла кухня кърпа, поставете го в 500 грама от 15-20% мазнини заквасена сметана, смесена с щипка морска сол а. Съберете краищата на хавлията в чанта и да го виси над купа за 2-3 часа Ситно котлет 200 грама на всяка червена риба -. Осолени или пушени. Смесете със заквасена сметана, сезон с черен пипер и ситно нарязан копър. Сервирайте се за всички палачинки.

Риба с марината.

Сирене се разпространява с естрагон

6 порции

Премахнете от стъблата на листата 2 клонки от естрагон. Смачкайте и обелете 2 скилидки чесън. Сложете естрагон и чесън в хаван, поръсете със сол и растлкокит в овесена каша. Смесете получената каша с 300 г меко кремообразно сирене до гладка. Разбъркайте в прекрасна пяна 200 ml от най-мазнината крем. Внимателно смесете крема със сирената маса, сезон с пипер. Сервирайте с мая палачинки.

Естрагон.

Херинга масло

8 порции

Предварително сменете до стайна температура 200 грама масло. Вземете 300 г филе от херинга с пикантно осоляване без добавки и нарязани на малки парченца. В хоросан, разстилайте няколко грах сладко-ароматизирани пипер с щипка сол колкото е възможно по-малка. Продължавайки да котлет, добавете части от херинга - трябва да получите макаронени изделия. Смесете мекото масло с вилица или дървена лъжица с 2-3 супени лъжици. л. зехтин, след това постепенно добавете херинга паста. Разбъркайте до напълно хомогенна, ако желаете, можете да избършете през сито. Оставете да се втвърдят малко в хладилника и да служат за палачинки от елда или ръж. Опитайте се да направите героично усилие върху себе си - купете за масло от херинга не филета, но цяла херинга, и още по-голяма. Това ще се окаже толкова вкусно!

Съветски рецепти.

Рецепти от палачинки за палачинка седмица.

Прочетете най-добрите рецепти от палачинки в списание Gastronom и на сайта gastronom.ru.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден