Палачинки за карнавал

Палачинките на "Шевролет" не са само храна. Златната палачинка е символ на пролетно слънце. Палачинките са пшеница и елда, овесена каша и ръж се пекат прости и с печене. Яжте ги с риба и зеле, с гъби и сирене, с конфитюр и заквасена сметана, с хайвер. Рецепти измисли невероятна сума, а за тях - невероятен брой сосове. Опитайте някои рецепти от различни години, които ми харесва.

Тънки палачинки с мляко

- 400 g пшенично брашно
- 1 литър мляко
- 3 супени лъжици. лъжици захар
- 4 яйца
- сол на върха на ножа
- 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло

Разбийте яйцата със захар, постепенно добавете брашно и сол.
Изсипете млякото и леко разбъркайте, докато стане гладко.
Оставете за 20 минути.
Добавете в тестото растително масло и пържете палачинките на силно загрята тиган.

Палачинки на кисело мляко

- 1 чаша пшенично брашно
- 1 чаша кефир
- 1 чаша вода
- 2 яйца
- 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
- 1 супена лъжица. супена лъжица захар
- ½ ч. Л. Сол
- сода в края на ножа

Яйцата удрят до лека пяна, добавете сол.
Изсипете в чаша вряща вода и продължете да размахвате.
Добавете чаша кисело мляко.
Пресейте брашното, разбъркайте със сода и постепенно добавете 1 лъжичка към течността. Разбъркайте добре, така че бучките да не се образуват. Добавете една супена лъжица захар и растително масло.
Печете тънки палачинки в тиган за палачинки. Свийте от двете страни до красив златисто-кафяв цвят.

Сирене палачинки

- 2,5 чаши пшенично брашно
- 100 g захар
- 5 яйца
- 200 г масло
- 3 чаши мляко
- 300 г сирене
- ¾ ч.л. сол

сирене решетка на ренде, добавете бита с жълтъци мляко, брашно, захар и сол.
Внимателно вкарайте бичи протеини.
Сладка палачинки в добре затоплено масло.

Палачинки от елда

- 2 чаши брашно от елда
- 0,5 L мляко
- 30 г прясна мая
- сол на вкус

Дрождите се разреждат в малко количество мляко и се оставят за 15-20 минути.
В брашното налейте топло мляко, добавете сол, разредена мая.
Сложете на топло място, за да накарате тестото да излезе.
Важно! Не разбърквайте тестото!
Печете палачинки на горещ тиган, омаслен.

Сервирайте палачинки от елда с разтопено масло, заквасена сметана, хайвер, херинга, леко осолена риба

Палачинки с печени продукти

Палачинки с печене - така наречените палачинки, в които се пекат продукти. Може да се нарязват варени яйца, гъби, нарязани зеленчуци, изсушени леко напоени или замразени плодове и др.

Печете тези палачинки обикновено по два начина

Първият вариант
Изсипете тънък слой тесто в тигана, отколкото за обикновените палачинки. Когато палачинката е леко кафява, сложете я върху нея и я разбъркайте с нова част от тестото, така че пълнежът да е вътре в палачинката. След това се обърнете към другата страна и печете докато сте готови.

Вторият вариант
Този метод е по-мързелив, но резултатът не е по-лош от предишния.
В долната част на тиганите се поставя продукт, който искат да се пекат (пълнене, печене) и да се излеят с готово тесто. Когато палачинката е кафява, тя се обърна и другата страна се задраска. Печенето е почти напълно потопено в тестото, палачинките изглеждат доста апетитни и са вкусни.

Палачинки на Сирни Заговезни вторник - не е само знак на почит към традицията и екологично чист продукт, също така е подготвят за дълъг и много строг пост, за да се очисти тялото и душата на Светия Великден на Христос.