Необичайни палачинки за карнавал: рецепти с снимки

Руските празници винаги са били невероятно съчетание от емоционално вдигане с просто удоволствие от пиенето. Третирането бе считано от нашите предци като незаменима част от всяко празненство. И колко необичайни ястия от тестото - пайове, палачинки, четка, резбар - можете да готвите за седмица на палачинка!

Рибени палачинки

4-5 порции

подготовка: 2 часа

Какво ви е необходимо:

700 ml мляко

400 g ръжено брашно

15 г масло

4 яйца

20 г прясна мая

25 g захар

маслото за готвене за пържене

ghee или масло за сервиране

сол

Какво да направя:

1. Поставете лъжицата ръжено брашно, мая и 500 мл мляко. Нека да изляза. 2. Жълтъците се разтриват със захар и сол. Отделете жълтъците от протеините. Останалото мляко е леко затоплено, разтопете маслото в него, добавете жълтъците. Изсипете в лъжицата, разбъркайте добре и поставете на топло място в продължение на 1, 5 часа 4. Умийте белите в пяна пяна и добавете към тестото, което се появи. Разбъркайте внимателно. Печете палачинки на леко омазана тиган. Готови горещи палачинки смажете с разтопено или масло и сервирайте веднага.

Ако замените част от ръжено брашно с пшеница, печенето на палачинки ще бъде много по-лесно.

Рецепти от тънки палачинки.

Бисквитки "Сладки"

3-4 порции

подготовка: 3 часа и 30 минути.

Какво ви е необходимо:

180 g пълнозърнесто брашно

50 g брашно

40 ml мляко

50 грама масло плюс за смазване

70 г кафява захар

1 жълтък

семена от половин ванилия

1,5 ч. Л. прах за печене

1 ч.л. портокалова кора

за 0,5 супени лъжици. сол, земята канела и земята джинджифил

щипка земни карамфил и индийско орехче

маслото за готвене за пържене

мед или кленов сироп за подаване

Какво да направя:

1. Разтопете маслото. Смесете го с мляко, жълтък и ванилия. 2. В голяма купа смесете пълнозърнесто брашно, обикновена брашно, захар, сол, канела, джинджифил, карамфил, индийско орехче и портокалова кора. В няколко трика, изсипете млякото и разбъркайте. Затегнете купата с хранителен полиетиленов филм и оставете за 3 часа 3. Разбъркайте белтъка до буйна пяна и я добавете към тестото заедно с бакпулвера. 4. Разбъркайте тестото и го печете на намазана тиган за 2 минути. от всяка страна. Палачинките се сгъват на купчина, смазвайки всяко разтопено масло.

Сервирайте с мед или кленов сироп. Можете да си приготвите сироп за палачинки - например, на базата на прост захарен сироп с любимите си подправки.