Как да се пече ръжен хляб във фурната?

Предлагаме рецепта за ръжен хляб с добавка на пшенично брашно. На два хляба на ръжен хляб ще дойдат по-удобни такива продукти:

• Ръжно брашно - 500-700 г
• Пшенично брашно - 500-700 г
• Суха мая - 14 гр
• Захар - 2 супени лъжици. л
• Сол -2 ч.л.
• Незабавно кафе - 1 лъжица за кафе
• Какао -1 кафе лъжица
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Изпечен силен тъмен чай - 1 чаша

Приготвяне на фермент за ръжен хляб

Нека това не е уплашено от това заглавие - правенето на квас за ръжен хляб не е никак трудно! В купа смесихме следните продукти:

• Половин чаша ръжено брашно
• Половин супена лъжица захар
• Чаена лъжичка суха мая

Добавете топла вода към консистенцията на рядко тесто. Уверете се, че сте покрили купата с кърпа и сложете квас на топло място за нощта.

подготовка

Ние правим чай.

Към стартера добавяме последователно:

• захар,
• сол,
• какао,
• кафе,
• мая
• растително масло.

Всички перфектно се смесват и по-късно добавяме топъл чай.

Смесете отново и добавете ръжено брашно и пшенично брашно.

Омесваме я и го слагаме на топло място за един час. Един час по-късно тестото вече трябва да се появи - ние формираме две буханочки, по-добре като хляб, слагаме го на тава за печене или в съда за печене.

Оставяме на топло място, за да стигнем още един час. Слагаме в предварително загрята до 200 градуса фурна домашен ръжен хляб за 30 минути ..

Не отваряйте вратите по време на печенето. Ние контролираме готовността, както в повечето случаи - мач. 

Няколко думи за рецептата за ръжен хляб

• Без неуспех, покрийте подходящото тесто и квас с кърпа или нещо подобно. Не проветрявайте тестото на всички етапи от производството.
• Кухнята трябва да бъде топла - в случай, че има малко топлина за тестото - тя няма да се докосне до нея.
• Какао дава добър цвят. Но ние добавяме по желание.
• Кафето дава остър мирис, а също и по желание.
• Чаят активира процеса на узряване на тестото. За предпочитане използвайте чай, а не обикновена вода.

Това са всички тайни на домашния ръжен хляб, рецептата е проста и евтина! Бон апетит!

Тази статия е от вътрешното издание. Собствена къща в селото

Архив и нови издания

Успех!