Последен рецепти: тестени ястия

22 март - е време да кликнете върху пролетта! За топлите дни не е необходимо нищо: брашно, мая, жажда за скулптура и весело дете.

Малкото хлебарите поверено най-важната мисия - да засадят прясно фигура чучулига на клонче, а изкачването на най-високото място, звънна на висок глас: "Чучулиги пристигат, студените зимни удар топъл пролетен prinesite- зимата ние уморени от всичкият хляб ядем! "

В древни времена, зимата изглежда наистина "яде" всичкият хляб, от незапомнени времена чучулиги изпечени от ръжено брашно - този, който е все още в хамбарите. Това се случи в дните на пролетното равноденствие. Когато малко повече - и първият "Chu-Vil-Vil!" Ще бъде чута, една малка птица.

Ларкът е смятан за птица, а нейното пристигане означаваше последният завой от зимата до пролетта. Древни славянски обичай фигурки Чучулиги фурна за zaklichek пролет-късно се сля с датата православна: 22 март църква чества паметта на Свети четиридесет мъченици Севастийски, който отказва да се поклонят на езическите богове. В някои райони по свраките с такива хранителни птици zasevalschik избран семейство. За това един боб беше изпечен с боб, монета, парче лъч. Кой от мъжете ще получи партидата, както и че честта на пръв хвърли шепа зърна на земята.

Днес, чучулигите често се пекат като маслени буци от мая тесто на непрозрачни. Наблюдатели на глада в този ден пекат ptah от бъдещото тесто.

DCEPT

приблизително 30 чучулиги

суха мая 10 g
1 ч.л. сол
2-3 супени лъжици захар
3 супени лъжици слънчогледово масло
2-3 супени лъжици водка
1 кг брашно

Как да готвя

Разредете 10 g суха мая в 2 чаши топла вода, добавете 1 чаена лъжичка. сол, 2-3 супени лъжици. л. захар и 3 ml слънчогледово масло. За да направите тестото по-добре, изсипете 2-3 супени лъжици. л. на водка. След като пресетите през сито, изсипете брашното (около 1 кг). Замесете тесто и го оставете на топло място да се доближава 1 час. Sculpt чучулига даде rasstoyatsya, 30 мин., След което се пече в предварително загрята фурна на 180 ° С, 20-30 мин.

Как да направите фигура на чучулига

Най-лесно е да се търкаля парче тесто, размера на тенис топка, "наденица" и да го вратовръзка в пакет. В единия край на нодула образувайте главата и човката, а другият край на нодула се изравнява. Сплесканата част на "опашката" се нарязва на няколко места с нож, сякаш го украсява с пера.

Ранни да летя, да седне, да бъде равна и приличат дебеличка врабче или дори да се нарече "Кулик." Рано, дори и в две съседни села, методите за приготвяне на чучулиги могат да бъдат много различни. И имената на пеперудите също могат да бъдат различни. Така например, в продължение на 22 март в южните райони изпечени "гащеризон", на север - "teterok" в средната лента - "лястовици" в Орел - "snegirkov", а в Нижни Новгород - ". Врабче"

Най-приятното е, че можете да ядете и да ядете през целия ден, като си "zhuvarenkom" свикнали с деня!
И ако, като абсорбирате въздушни сладкиши, внезапно осъзнавате, че не знаете нищо за чучулигите, отидете онлайн и слушайте изговорените им тренировки. В края на краищата, някъде те все още ... са пристигнали!

Споделяне в социалните мрежи:

сроден