Кейк с череша без изпичане

Правилните продукти за суфле

За ванилов суфлей ще бъде полезно:

• 300 гр крем 30%
• 120 г мляко
• 100 g захар
• 12 g желатин за всеки 500 ml течност
• Ванилин или ванилова захар
• 3 жълтъка

За шоколадов суфлей е полезно:

• 300 гр крем 30%
• 120 г мляко
• 100 g желатин
• 12 и захар за всеки 500 ml течност
• 3 жълтъка
•  2 ч.л. какаова маса

декорация

• Черешово сладко или череша в собствения си сок
• 4-5 g желатин за всеки 160 ml течност
• Малко захар

Как да готвя суфле с череша без печене - на етапи

1. Подготовка на ванилов суфле

Желатинът се накисва в студена вода в продължение на 15 минути .. Жълтъците се смилат със захар. В топло мляко разтваряйте ванилин и го комбинирайте с жълтъци, разбърквайте.

Кук на слаб огън, разбърква се, докато леко уплътни.

Премахнете от топлина, добавете желатин, разбъркайте до разтваряне на желатин, лесен за охлаждане.

Забършете сметаната със средна скорост със смесител. По времето, когато корола започва да оставя следи - добавете смес от жълтъци с желатин, разбиване.

Изсипете в матрицата, лесно превъртате, така че масата да се разпределя равномерно. Поставете в хладилника за замразяване.

2. Черешите се сушат лесно със салфетка.

3. Подготовка на шоколадов суфлей

Желатинът се накисва в студена вода в продължение на 15 минути .. Жълтъците да се смилат със захар и какао. В топло мляко разтваряйте ванилин и го комбинирайте с жълтъци, разбърквайте.

Кук на слаб огън, разбърква се, докато леко уплътни.

Премахнете от топлина, добавете желатин, разбъркайте до разтваряне на желатин, лесен за охлаждане.

Забършете сметаната със средна скорост със смесител. По времето, когато корола започва да оставя следи - добавете смес от жълтъци с желатин, разбиване.

Изсипете в матрицата, лесно превъртате, така че масата да се разпределя равномерно. Поставете в хладилника за замразяване.

Възможно е да се замени с сухо мигновено кафе - това ще бъде кафе суфле.

4. Да се ​​разпространява на повърхността на замразена ванилия суфле от череши. Нагоре с шоколадов суфлей и веднага поставете в хладилника.

5. Подгответе черешовото желе за украса на тортата.

За черешово желе се накисва желатин в студена вода, 160 мл черешов сок или смесете сиропа от сладкото с вода, добавете захар.

Загрейте почти до кипене, като прекъсване на връзката, се добавя желатин и разбъркайте, за да се разтвори, охлажда се, изсипва се в широк съд на около 5 см височина, и се слага в хладилник да се втвърди.

6. Извадете суфле от матрицата, ако не и силикон - за кратко време го поставете в топла вода. От желето, нарязани всяка форма - сърцето, например, и украсяват повърхността на тортата.

Бон апетит!