Вкус на лятото: 10 ярки рецепти с червен френско грозде

Вие определено сте забелязали, че клоновете на червено френско грозде често са украсени с различни ястия. И не за нищо! Тъй като завладяващият, "сочен" външен вид на тази зрънце наистина променя обичайната храна. Подготвихме за Вас няколко уникални рецепти за празнични блюда, освежаващи напитки, леки десерти и уникално ястие от патица за празнична трапеза - и всичко това с червени касис!

1. Асортиран конфитюр

полезно:

• 300 г касис
• 0, 5 кг ягоди
• 0,5 кг малина
• 500 г череша 
• 2 кг захар

Получаване:

1. малини и ягоди, за да подредите, предпазливо измийте със студена течаща вода и се съберете заедно. Червеното касис трябва да се измие, да се изсуши, да се омесва с дървена вълна, след това да се избърсва през сито. 
2. Половината от ягодите се смесват с миксер. Картофите от картофено пюре трябва да се пълнят с плодове от малини и останалите ягоди, напълнете 1 кг захар и оставете за 2 часа. 
3. Черешите се измиват, премахват костите, запълват се с останалата захар и се оставят за 1 час. След това, сложете пламъка, разбърквайте, заври, варете в продължение на 5 минути и извадете от топлина. 
4. Ягодите със захар, търкат френско грозде и малини, винаги се разбърква, довежда се до кипене, готвят за 3 минути. Добавете черешата, разбъркайте внимателно и гответе за 10 минути, като извадите пяната. 
5. Оставя се да се охлади напълно и отново да се постави на пламъка за още 10-15 минути. В топла форма, конфитюрът се налива в предварително стерилизирани напълно сухи буркани и се покрива с винтови капачки. Съхранявайте на хладно място.

?!-more-?

2. Тиквички с френско грозде

полезно:

• 1 кг тиквички 
• 400 г червено касис

 За марината за 1 литър вода:

• 100 g захар 
• 50 g сол 
• 50 мл ярък плодов или винен оцет

Получаване:

1. Изперете тиквички, нарязани на кръгчета с дебелина 2,5-3 см. С нож за почистване на зеленчуци, отсечете тесни ленти от кори от кръгчета тиквички.
2. Smoradina сортирани, плодове отрязани от клони, премахване на повредени и измиване. Поставете чашките на тиквички в бурканче, като ги редувате с червени касис. 
3. Пригответе марината: заври вода, добавете сол, захар и оцет, отново да доведе до възпаление и незабавно да се отстрани от топлина. Изсипете топлата маринада в стерилизирани буркани с касис и тиквички, завъртете, завъртете и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте бурканите на хладно място. 

3. Червената касис Морс

полезно:

• 250 г червено касис
• 1 литър вода 
• 5 супени лъжици. л. захар

Получаване:

1. Измийте червеното касис в студена вода, изсушете. Поставете касис в купа, лесна за накисване с лъжица. Добавете 2 супени лъжици. л. студена преварена вода, разбърквайте. Поставете плодовете в сито, стиснете сока. Ако плодовете не дават сок добре, дайте малко преварена вода. Поставете сока в хладилника. 
2. Пюре от плодове, поставени в тенджера, излейте 3 чаши топла вода, поставете на пламък и да доведе до възпаление. Намалете пламъка и гответе за 8 минути. Извадете от топлина, покрийте и оставете да стоят 25-30 минути.
3. След това изцедете отвара, стиснете плодовете в него. Добавете захар към бульона и разбъркайте до пълно разтваряне. Оставете да се охлади до стайна температура. Изсипете в бульон охладен сок, разбъркайте и се върнете в хладилника. При сервиране декорирайте очилата с клоните на червено касис.

4. Дачи мойито

полезно:

• 150 грама вар малина и червено
• 2 френско грозде
• 50 грама лимонов балсам
• 600 ml искряща минерална вода
• 100 g захар на прах
• лед кубчета

Получаване:

1. Плодовете се измиват, почистват и се изсушават добре. Промива се с лимон, една нарязана на кръг, от втория сок за изстискване. Мелиса да се измие, да изсъхне, няколко клонки на разстояние, други нарязани или ситно нарязани на ръце. 
2. Половината от плодовете се поставят в тенджера, поръсена с пудра захар, добавете половината лимонов балсам, налейте сок от лимон и медете всичко със смачкана дървесина. Мивка и микс. Оставете за 30 минути и изтеглете. 
3. На очилата се разлагат цели плодове, останалите мелиса, варовикови кръгове, кубчета лед. Изсипете инфузионната инфузия, украсете с мелиса и сервирайте. 

5. Бери желе с маскарпоне

полезно:

• 300 г смес от различни плодове (подходящи също така и замразени)
• 150 g захар
• 1 ч.л. желатин
• 200 g маскарпоне
• 50 g захар на прах
• 300 мл кремав крем
• малини и червени плодове за прясно касис за украса
• талаш от бял шоколад за декорация

Получаване:

1. Плодовете избършете през сито, смесете със захар, поставете пламък и гответе, докато захарта напълно се разтвори. 
2. Измийте желатин. По времето, когато набъбва, разтваряйте в 100 ml гореща вода. Комбинирайте с приготвения сироп от зрънце, оставя се да се охлади, излива се на високи стъкла (на дъното) и се почиства в замръзване за 2 часа. 
3. За крем, камшик със захар на прах, свържете се с маскарпоне. Разстилайте сметаната върху замразеното желе, нанесете горните плодове, поръсете с бял шоколад и сервирайте. 

6. Готвене на кашкавал "Червената шапчица" 

полезно:

4 порции

• 250 г червено касис
• 2 круши 
• 6 дренажи
• 150 г диетично извара
• 150 g захар
• 2 яйца
• 1 лимонова кора
• маргарин за смазване на матрицата
• ментови листа за украса

Получаване:

1. Загрейте фурната до 180 ° С. Крушите се измиват, изсушават, отстраняват ядрото със семена, нарязват плътта на филийки. Измийте дренажите, сухи, нарязани наполовина, и отстранете костите. Изрежете плътта в малки кубчета. Разделете плодовете от червено касис от клонките, измийте и изсушете върху хартиена кърпа. 
2. Приготвени плодове и плодове смес и поставени в съда за печене, намазани с маргарин. Диетично извара, смесено със 100 грама захар. Отделете жълтъците от протеини, разбъркайте с лимонова кора и извара. Убийте белите, комбинирайте с извара. 
3. Поставете сметаната върху плодове с плодове, поръсете останалата захар от горната част и я поставете във фурната за 15 минути. Готвене на готвене на масата в топла форма, украсявайки с листа от мента. 

7. Пай "Неженка"

полезно:

 За теста:

• 150 г крем маргарин
• 150 g брашно
• 70 g захар на прах
• 1 яйчен жълтък
• 1 щипка сол
• 40 g кокосови чипове 

За пълнене:

• 200 г червено касис
• 250 г диетично извара
• 6 g желатин
• 1 лимон
• 50 г заквасена сметана 20% съдържание на мазнини
• 50 g захар на прах
• 3 големи праскови

Получаване:

1. Маргарина котлет с брашно. Захарният прах се разтрива с жълтък, сол, кокосови стърготини и се смесва с трохата. Поставете тестото в замръзване за 30 минути. 
2. Загрейте фурната до 175 ° С. Завъртете тестото във формата. Покрийте с хартия за печене, поставете изсушената фасул и изпечете за 10 минути. боб и хартия Извадете, извадете тортата и оставете да се охлади.
3. Измийте желатин. С лимон нарязани на жар, стиснете сок. Смесете сок с извара, заквасена сметана, захар на прах и жар. Желатинът се разтваря, смесва се с изварата и се разстила върху тортата. Нарежете прасковите на филийки. Касисът се разпространява заедно с прасковите върху сметаната и се поставя тортата в хладилника за 2 часа. 

8. Торта "Лакомка"

полезно:

За теста:

• 300 г масло
• 150 g захар
• 2 чувала с ванилова захар
• 3 яйца
• 4 жълтъка
• 400 g брашно
• 50 грама фъстъци
• 1 торбичка за бакпулвер

За пълнене:

• 500 г червен френско грозде 
• 4 протеин
• 200 g захар
• сол

Получаване:

1. Измийте и изсушете плодовете. Загрейте фурната до 180 ° С. Намажете маслото със захар и щипка сол и ванилова захар до консистенцията на сметаната. Един по един смесете яйцата и яйчените жълтъци. Смесете брашното с бадеми, бакпулвери и комбинирайте с яйчна маса. 
2. Поставете тестото върху тави за печене, облицовани с хартия за печене и гладки. Равномерно разпределете плодовете и поставете във фурната за 25 минути. 
3. Белтъците бягат с щипка сол и бавно влизат в цялата захар. Бийте, докато една пищна смес има еднаква консистенция. 
4. Утайката от фурната повишава температурата до 200 ° C. Разбийте битите протеини и ги изгладете. Поставете фурната още 15 минути. След това оставете да се охладят и нарязани на торти. По желание, всяка торта може да бъде украсена със зеленчуци и клонки от мента на касис.

9. Бери десерт

полезно:

За 4-ма души

• 200 г малина и червено касис
• 220 g захар
• 1 супена лъжица. л. течност
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок
• 300 мл натурално кисело мляко
• 4 таблица. лъжици кафява захар
• листа от мента
• лимонова кора за декорация

Получаване:

1. Плодовете минават, измиват се добре и се изсушават на хартиена кърпа. Поставете в тенджера и запълнете 150 грама захар. Оставете за 30 минути, след това сложете малък пламък и се заври. Гответе за 3 минути, докато захарта се разтвори напълно. Извадете от топлина, поставете в 4 форми и оставете да се охладят. 
2. Смесете ликьора с лимонов сок, изцедете плодовете и оставете за 5 минути. Грилът се загрява до висока температура. 
3. Смесете киселото мляко с останалата захар, разбъркайте и леко нанесете върху плодовете. Поръсете с кафява захар (1 супена лъжица) и поставете решетките за 1-2 минути, докато нагоре се формира коричка. След това оставете да се охладят и да се почистят в замръзване в продължение на 30 минути. Преди да сервирате, украсете с листа от мента и лимонова кора.

10. Патешка гърда с касис 

полезно:

4 порции

• 800 г филе от патешка гърда с кожа
• 1 ч.л. сушени риган
• 5 супени лъжици. л. растително масло
• 400 г червено касис
• 100 мл десертно бяло вино
• 2 таблица. лъжици захар
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Измийте патицата и я изсушете добре. Кожата се нарязва на няколко места (така че излишната мазнина ще се удави). Сол, черен пипер, поръсете с риган. 
2. В тиган, загрейте растителното масло и изпържете патицата от двете страни. След това поставете от тиган и обвийте фолио. Загрейте фурната до 190 ° С. Патица гърди в фолио, поставени в тава за печене и се пече в продължение на 10-15 минути. 
3. За соса плодовете се измиват и се изсушават добре. Сгънете в тенджера, добавете 200 мл вода и гответе за 10 минути. Избършете през сито. В картофено пюре излейте вино, добавете захар, поставете пламък и гответе с разбъркване в продължение на 10 минути. За да се сгъсти, е възможно да добавите малко нишесте. 
4. Патешки гърди извадени от фолио, нарязани на филийки, изсипете с варен сос от зрънце и сервирайте. Възможно е да се украсят с клони на зеленина. 

Бон апетит! Рекордът се поставя в разделите: лято, плодове, рецепти, десерти, препарати, червен френско грозде, личен опит на читателите