Бери десерти за цялото семейство

Сезонът на червените плодове е доста малък. Побързайте да се насладите на вкусни и ароматни десерти с тях!

1. Струдел през лятото с ябълки, извара и ягоди

4 порции

За теста:

• 250 g брашно
• сол
• 1 супена лъжица. растително масло 
• 100 ml гореща вода
• 1 яйце 
• брашно и растително масло за смазване / поръсване

За пълнене:

• 125 г ягоди
• 250 г ябълки
• 50 g захар
• 1 ч.л. лимонов сок
• 250 г извара 
• 20 г масло
• 1 пакет ванилова захар

подготовка

1. Пресейте брашното и разбъркайте със сол. Изсипете 1 супена лъжица. растително масло и топла вода. Омесете мекото тесто. На работната повърхност, изсипете малко брашно и омесвайте тестото в продължение на 10 минути. Загрейте топла купа с масло, оформете тестото, затегнете купата с хранителен филм и я поставете в хладилника за 30 минути. 
2. За пълнежа, измийте ягоди и нарязани на малки парченца. Ябълките се обелват и след изваждането на ядките се нарязват по същия начин. Поръсете ябълки с лимонов сок. Извайвай сиренето с ванилова захар. 
3. Тестото се търкаля в правоъгълно легло, премества се върху кърпа и се мазни с растително масло. Поставете дланите си под тестото и започнете бавно да го разтегнете, докато тъканта на кърпата започне да блести през тестото. 
4. Загрейте фурната до 175 °. Смажете тавата с масло. На тестото да се плодове и плодове, разпространение на извара, оставяйки ръба на тестото за 2 да се освободи. Маслото се маслото и се разстила в горната част на пълнежа. С повишено внимание, като вдигнете кърпата, навийте тестото в ролка, поставете го върху листа за печене със шев и го смажете с бити яйце. Печете струн 35 минути до златисто кафяво. 

Shortcrust сладкиши. Мразовит, хрупкав ... от продукти, които точно ще бъдат намерени в къщата на всяка хазартка. И това е подготвено елементарно!

2. Кошници с плодове и извара

Печете с деца!

6 броя

За кратко сладкиши:

• 1,5 супени лъжици. сметана
• 200 масла и брашно
• 150 g захар 
• щипка сол
• 1 яйце
• 2 супени лъжици заквасена сметана 
• растително масло за смазочни форми

За крем:

• 300 г нискомаслено извара
• 2 супени лъжици прахообразна захар
• 2 супени лъжици сметана

За украса:

• пресни плодове от малини, боровинки, къпини или разнообразни плодове 
• листа от мента

подготовка

1. Подгответе късото сладкарство. Пресейте брашното. Намажете маслото, поставете ги в купа и лесно омекотете. Налейте захар, сол, карайте в яйцето и добавете заквасена сметана. Изплакнете я с вилица или го разбъркайте с помощта на спираловидна дюза за тесто, като бавно изсипете брашното. Сложете тестото в купа и я поставете в хладилника за 40 минути. 2. Извадете охладеното тесто от хладилника, поставете го върху работната повърхност и разделете на шест парчета. Рол топки от парчета тесто. 3. Загрейте фурната до 200 ° С. Намажете формовете за порцелан с гранулирани ръбове с растително масло. Поставете топките в матриците и разпределете тестото върху дъното и стените. Печете кошничките за тесто във фурната за 20 минути. 4. Извадете сиренето два пъти, за да избършете през често сито, така че да няма бучки. Добавете сметана, пудра захар и перфектно. Охладете кошниците за тестото с извара, украсете с листа от мента и пресни плодове.

3. Сладка торта 

с шоколадов крем и пресни малини

На хрупкава кора е топене пълнеж с приятна кисело мляко.

10 порции

За пясък:

• 1 чаша брашно 
• щипка сол 
• 1/3 чаша захар 
• 1 пакет ванилова захар
• 100 g охладено масло

За пълнене:

• 100 ml крем
• 2 супени лъжици масло
• 200 г черен шоколад
• 1 пакет ванилова захар
• 1,5 чаша малини

Получаване:

1. Омесете тестото. Пресейте брашното върху работната повърхност. Добавете захар, сол, ванилова захар, нарязано на кубчета масло и нарязайте всичко с нож в троха. Добавете 1 таблица. Сложете студена вода и съберете тестото в купа. (Ако тестото се окаже хрупкава, добавете малко по-студена вода.)
2. На фреестата работна повърхност извадете тестото в кръгъл слой, преместете го в пастообразна торта, облицована с хартия, за да се печете и да оформите страните. Дъното често се забива с вилица. Извадете формуляра с теста в хладилника за 10-15 минути. 
3. Загрейте фурната до 180-200 °. Печете торта 20-25 минути до златисто кафяво. Междувременно подгответе сметаната. Шоколадът се разбива на малки парченца. масло и сметана в тенджера, да доведе до възпаление и да се отстрани от топлина. Поставете топла смес от парченца шоколад. Във време, когато шоколадът се разтопи, добавете ванилова захар и победете сместа добре с миксер.
4. Изсипете шоколадовия крем върху тортата, отгоре с пресни плодове. Извадете тортата в хладилника за 1 час.

4. Manna casserole с кайсии и френско грозде

Сладки глави за еуфория!

4 порции

• 6 кайсии
• 200 г червено касис
• 400 ml мляко
• 3 супени лъжици захар
• 70 грама грис 
• 2 яйца
• 200 г извара
• 1 ч.л. ванилова захар
• 1 супена лъжица. прахообразна захар
• масло за смазочни форми

Получаване:

1. Кайсии измиване, сухо, нарязани плодове на половина и премахване на ями. Червеното френско грозде да се сортира, измива и премахва стъблата. 
2. Млякото се налива в тенджера, слага се на средно пламък, изсипва се захар и да доведе до възпаление. Добавете грис и гответе при постоянно разбъркване. 3 минути преди удебеляване. Извадете тенджерата с кашкавал от огъня.
3. Загрейте фурната до 200 °. Отделете жълтъците от протеините, комбинирайте ги в купа с извара, ванилова захар и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса. Добавете овесена каша, разбъркайте. Протеините перфектно бият и се комбинират с изварата. 
4. Една голяма или четири порции печени форми трябва да се размаже с масло, да се оформя извара маса, половината от плодове (отсечени) и плодове. Печете за 20-30 минути. Поръсете с прахообразна захар преди да сервирате.

Съвет: Ако имате домашно сирене в рецепта за готвене или сметанови десерти, избършете го два пъти през сито, така че да няма бучки. В един дълъг списък с безброй отличителни белези на градинска череша бих искал да отделям една точка: благоприятното въздействие на плодовете върху кръвоносните съдове и кръвоносната система. Благодарение на уникалните вещества - кумарини - редовната консумация на череши в храната е в състояние да предотврати образуването на холестеролни плаки и да намали коагулацията на кръвта.

5. Сладка череша супа с равиоли

Действителната дума "равиоли" се нарича все повече квадратни пелмени с различни пълнежи. Кнедли с плодове? Защо не! От време на време е възможно да се отдалечите от добрите рецепти. 

За 6-8 порции:

• 400 г череши
• 1 непълна чаша брашно
• 2 яйца
• 2 супени лъжици разтопено масло
• щипка сол
• 2 литра черешов сок 
• 1 супена лъжица. нишесте 
• 1/2 чаша захар

Получаване:

1. Пригответе равиоли. Плодовете се измиват и отстраняват костите. От брашно, 1 яйце, 40 мл студена вода, сол и масло месят тестото. Разделете тестото на две части и го извадете на работна повърхност в тесни слоеве. Един слой от маслото остатъчното яйце, полагайте 2/3 от черешите с отделни пързалки и покрийте с втори слой. Тестото около пълнежа се напълва и нарязва на квадратчета, така че пълнежът е в средата.
2. Изтеглете тестото във врящата осолена вода и гответе, докато излязат на повърхността. Останалите череши се простират, изсипва се череша сок и се готви за 5-6 минути. Бульонът се уплътнява със скорбяла, разредена на 2 маси. лъжици студена вода. Добавете захар, като постоянно разбърквате, заври и извадете от топлина. Охладете и сервирайте с равиоли.

6. Пай с череши

За теста: Брашно (350 г), пресейте плъзгача, направете бразда, изсипете 2 маса. Лъжици захар, щипка сол, сода и микс. Добавете 5 супени лъжици. л. растително масло, 6 таблица. лъжици ледена вода и месят тестото. Премахнете до замръзване в продължение на 30 минути. За пълнене: Череша без ями (250 г) се смесва с 5 маси. лъжици захар и 1 супена лъжица. л. нишесте. Получаване:

1. Тестото се разточва и нарязва 2 кръга (една малко по-малко от другата). 
2. Поставете по-голям кръг във формата, като направите ръбовете.
3. Отгоре разпределете пълнежа, покрийте с втори кръг тесто и залепете краищата. В центъра направете дупка.
4. Печете 30 минути на 180 градуса.

7. Panna cotta с черешов сос

Десерт със студена сметана на основата на сметана и желатин

За 6 порции:

• 240 ml мляко 
• 400 ml кремав крем
• 15 g желатин
• 3 таблица. лъжици захар
• 1 лимонова кора (тесен панделка)

За сос:

• 220 г череша
• 1-2 ч.л. земята канела
• 2 ч.л. брашно
• захар на вкус

1. Пригответе сметаната. Студено мляко се налива в купа, добавете желатина и оставете за 5 минути за подуване. Изсипете сметаната в тенджера, добавете захар и добавете лимонова кора. Поставете пламъка, доведете се до кипене, след това намалете пламъка до минимум и го пригответе при постоянно разбъркване, докато всички кристали на захарта се разтворят. Отстранете леко удебеления крем от огъня. Отстранете лимоновата кора. Изсипете сместа мляко-желатин в топъл крем и внимателно го разбъркайте, за да се разтвори желатина. 
2. Изсипете сместа през тензух и изсипете креманичките, без да се прибивате до върха. Оставете сместа да се охлади при стайна температура, след това я извадете в хладилника за 4 часа за втвърдяване. 
3. Подгответе сос от череша. Плодовете се измиват, изцеждат и отстраняват ями. Поставете череша в купата на миксера и го смилайте. Обърнете черешовия сос в тенджера, добавете канела, захар, брашно и смесете всичко перфектно, така че да няма бучки. Изсипете тавата за сос над средния пламък, пригответе за варене и гответе, докато се разтопи, непрекъснато се разбърква. Оставете соса да се охлади, поставете в хладилника. 
4. Извадете крутоните от хладилника и изсипете втвърдения сос за крем. Перфектно украсяват десерта с клонка от мента.

8. Гранит от малина

полезно:

• 500 г пресни малини
• 1 таблица. лъжица лимонов сок
• 120 g захар
• Лист от мента или бонбон от лимон за украса

Получаване:

1. Бери с внимателно измиване, добре изсушени върху хартиена кърпа и почистени. Сложете в блендер купа, каша и след това разтрийте през обикновено сито. 2. В тиган, в малък огън, разтваряйте захарта в 50 мл вода и гответе до дебел низ. Извадете от топлина, оставя се да се охлади, след това се комбинират с картофено пюре и лимонов сок. 3. Изсипете масата над резервоарите за замразяване, като напълнете 2/3 количества. Поставете фризера в продължение на 3 часа, разбъркайте на всеки 30 минути. Разширете на kremankam и украсете.

9. Павлова торта целувка

с бели летни плодове и шоколад

Ние готваме вкусен десерт, светъл и проветрив, като ... балетен тока. Това изображение вдъхнови готвачите за сладкиши, за да го създаде.

12 порции

• 5 яйчни бели 
• 250 g захар
• щипка сол
• 1 ст.акумулативен. оцет
• 1 супена лъжица. царевично нишесте 
• 300 мл кремав крем
• 1 торбичка сгъстител за крем 
• 1,5 чувала с ванилова захар
• 70 г бял шоколад
• 200 г боровинки и малини (и / или други сезонни плодове / плодове) 
• 30 г белени белени фъстъци 
• лимонов лист от мента за декорация

1. Два тигана са облицовани с хартия за печене, нарисувайте кръгчета от молив с диаметър 24 см и 20 см. Повърхността на кръговете е лесна за смазване. Убийте белите с миксер и щипка сол, като бавно изливате захарта, докато се получи гъста, стабилна пяна. Добавете 1 супена лъжица. оцет и нишесте, внимателно разбърквайте с лъжица. Загрейте фурната до 180 ° C. Тегло Proteinovuyu с лъжица поставени в центъра на изтеглените кръгове, образуване на гърба на лъжица кекс дебелина на приблизително. 2-3 cm Лесно се повдигат леко ръбовете, така че да се появи малка депресия в средата. Поставете тавата за печене във фурната, спускайте топлината до 110 ° C и печете кората за около 1,5 часа. Оставете завършените торти да се охладят напълно в фурната без енергия. 2. За шоколадов крем, разбийте го на малки парчета в желязна купа. Добавете 5 таблица. супени лъжици сметана. Останалият крем трябва да се охлади. Поставете купата на топла водна баня и винаги разбърквайте, разтопете шоколада в крема. Прехвърлете купата с шоколадова маса върху ледените съдове и леко разбъркайте, докато масата се охлади (масата трябва да остане течна). 3. Охладете сместа със смесител със сгъстител и ванилова захар. Добавете 2 маси към шоколадовата маса. Сложете сметаната и разбъркайте. Внимателно влезте в останалата сметана. 4. Плодовете се почистват, измиват и изсушават на хартиена кърпа. Поставете плодовете и сметаната в кексовете. Съберете тортата. Украсете тортата с листа от мента и жажда с нарязани шам-фъстъци.

Бон апетит!

Записът е в разделите: лято, рецепти, плодове, плодове, десерти, малини, ягоди, череши, личен опит на читателите