Бери десерти за цялото семейство
Съдържание
Сезонът на червените плодове е доста малък. Побързайте да се насладите на вкусни и ароматни десерти с тях!
1. Струдел през лятото с ябълки, извара и ягоди
4 порции
За теста:
- 250 g брашно
- сол
- 1 супена лъжица. растително масло
- 100 ml гореща вода
- 1 яйце
- брашно и растително масло за смазване / поръсване
За пълнене:
- 125 г ягоди
- 250 г ябълки
- 50 g захар
- 1 ч.л. лимонов сок
- 250 г извара
- 20 г масло
- 1 пакет ванилова захар
подготовка
- Пресейте брашното и разбъркайте със сол. Изсипете 1 супена лъжица. растително масло и топла вода. Омесете мекото тесто. На работната повърхност, изсипете малко брашно и омесвайте тестото в продължение на 10 минути. Загрейте топла купа с масло, оформете тестото, затегнете купата с хранителен филм и я поставете в хладилника за 30 минути.
- За пълнежа, измийте ягоди и нарязани на малки парченца. Ябълките се обелват и след изваждането на ядките се нарязват по същия начин. Поръсете ябълки с лимонов сок. Извайвай сиренето с ванилова захар.
- Тестото се търкаля в правоъгълно легло, премества се върху кърпа и се мазни с растително масло. Поставете дланите си под тестото и започнете бавно да го разтегнете, докато тъканта на кърпата започне да блести през тестото.
- Загрейте фурната до 175 °. Смажете тавата с масло. На тестото да се плодове и плодове, разпространение на извара, оставяйки ръба на тестото за 2 да се освободи. Маслото се маслото и се разстила в горната част на пълнежа. С повишено внимание, като вдигнете кърпата, навийте тестото в ролка, поставете го върху листа за печене със шев и го смажете с бити яйце. Печете струн 35 минути до златисто кафяво.
Shortcrust сладкиши. Мразовит, хрупкав ... от продукти, които точно ще бъдат намерени в къщата на всяка хазартка. И това е подготвено елементарно!
2. Кошници с плодове и извара
Печете с деца!
6 броя
За кратко сладкиши:
- 1,5 супени лъжици. сметана
- 200 масла и брашно
- 150 g захар
- щипка сол
- 1 яйце
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- растително масло за смазочни форми
За крем:
- 300 г нискомаслено извара
- 2 супени лъжици прахообразна захар
- 2 супени лъжици сметана
За украса:
- пресни плодове от малини, боровинки, къпини или разнообразни плодове
- листа от мента
подготовка
1. Подгответе късото сладкарство. Пресейте брашното. Намажете маслото, поставете ги в купа и лесно омекотете. Налейте захар, сол, карайте в яйцето и добавете заквасена сметана. Изплакнете я с вилица или го разбъркайте с помощта на спираловидна дюза за тесто, като бавно изсипете брашното. Сложете тестото в купа и я поставете в хладилника за 40 минути. 2. Извадете охладеното тесто от хладилника, поставете го върху работната повърхност и разделете на шест парчета. Рол топки от парчета тесто. 3. Загрейте фурната до 200 ° С. Намажете формовете за порцелан с гранулирани ръбове с растително масло. Поставете топките в матриците и разпределете тестото върху дъното и стените. Печете кошничките за тесто във фурната за 20 минути. 4. Извадете сиренето два пъти, за да избършете през често сито, така че да няма бучки. Добавете сметана, пудра захар и перфектно. Охладете кошниците за тестото с извара, украсете с листа от мента и пресни плодове.
3. Сладка торта
с шоколадов крем и пресни малини
На хрупкава кора е топене пълнеж с приятна кисело мляко.
10 порции
За пясък:
- 1 чаша брашно
- щипка сол
- 1/3 чаша захар
- 1 пакет ванилова захар
- 100 g охладено масло
За пълнене:
- 100 ml крем
- 2 супени лъжици масло
- 200 г черен шоколад
- 1 пакет ванилова захар
- 1,5 чаша малини
Получаване:
- Омесете тестото. Пресейте брашното върху работната повърхност. Добавете захар, сол, ванилова захар, нарязано на кубчета масло и нарязайте всичко с нож в троха. Добавете 1 таблица. Сложете студена вода и съберете тестото в купа. (Ако тестото се окаже хрупкава, добавете малко по-студена вода.)
- На фреестата работна повърхност извадете тестото в кръгъл слой, преместете го в пастообразна торта, облицована с хартия, за да се печете и да оформите страните. Дъното често се забива с вилица. Извадете формуляра с теста в хладилника за 10-15 минути.
- Загрейте фурната до 180-200 °. Печете торта 20-25 минути до златисто кафяво. Междувременно подгответе сметаната. Шоколадът се разбива на малки парченца. масло и сметана в тенджера, да доведе до възпаление и да се отстрани от топлина. Поставете топла смес от парченца шоколад. Във време, когато шоколадът се разтопи, добавете ванилова захар и победете сместа добре с миксер.
- Изсипете шоколадовия крем върху тортата, отгоре с пресни плодове. Извадете тортата в хладилника за 1 час.
4. Manna casserole с кайсии и френско грозде
Сладки глави за еуфория!
4 порции
- 6 кайсии
- 200 г червено касис
- 400 ml мляко
- 3 супени лъжици захар
- 70 грама грис
- 2 яйца
- 200 г извара
- 1 ч.л. ванилова захар
- 1 супена лъжица. прахообразна захар
- масло за смазочни форми
Получаване:
- Кайсии измиване, сухо, нарязани плодове на половина и премахване на ями. Червеното френско грозде да се сортира, измива и премахва стъблата.
- Млякото се налива в тенджера, слага се на средно пламък, изсипва се захар и да доведе до възпаление. Добавете грис и гответе при постоянно разбъркване. 3 минути преди удебеляване. Извадете тенджерата с кашкавал от огъня.
- Загрейте фурната до 200 °. Отделете жълтъците от протеините, комбинирайте ги в купа с извара, ванилова захар и разбъркайте, докато се получи хомогенна маса. Добавете овесена каша, разбъркайте. Протеините перфектно бият и се комбинират с изварата.
- Една голяма или четири порции печени форми трябва да се размаже с масло, да се оформя извара маса, половината от плодове (отсечени) и плодове. Печете за 20-30 минути. Поръсете с прахообразна захар преди да сервирате.
Съвет: Ако имате домашно сирене в рецепта за готвене или сметанови десерти, избършете го два пъти през сито, така че да няма бучки. В един дълъг списък с безброй отличителни белези на градинска череша бих искал да отделям една точка: благоприятното въздействие на плодовете върху кръвоносните съдове и кръвоносната система. Благодарение на уникалните вещества - кумарини - редовната консумация на череши в храната е в състояние да предотврати образуването на холестеролни плаки и да намали коагулацията на кръвта.
5. Сладка череша супа с равиоли
Действителната дума "равиоли" се нарича все повече квадратни пелмени с различни пълнежи. Кнедли с плодове? Защо не! От време на време е възможно да се отдалечите от добрите рецепти.
За 6-8 порции:
- 400 г череши
- 1 непълна чаша брашно
- 2 яйца
- 2 супени лъжици разтопено масло
- щипка сол
- 2 литра черешов сок
- 1 супена лъжица. нишесте
- 1/2 чаша захар
Получаване:
- Пригответе равиоли. Плодовете се измиват и отстраняват костите. От брашно, 1 яйце, 40 мл студена вода, сол и масло месят тестото. Разделете тестото на две части и го извадете на работна повърхност в тесни слоеве. Един слой от маслото остатъчното яйце, полагайте 2/3 от черешите с отделни пързалки и покрийте с втори слой. Тестото около пълнежа се напълва и нарязва на квадратчета, така че пълнежът е в средата.
- Изтеглете тестото във врящата осолена вода и гответе, докато излязат на повърхността. Останалите череши се простират, изсипва се череша сок и се готви за 5-6 минути. Бульонът се уплътнява със скорбяла, разредена на 2 маси. лъжици студена вода. Добавете захар, като постоянно разбърквате, заври и извадете от топлина. Охладете и сервирайте с равиоли.
6. Пай с череши
За теста: Брашно (350 г), пресейте плъзгача, направете бразда, изсипете 2 маса. Лъжици захар, щипка сол, сода и микс. Добавете 5 супени лъжици. л. растително масло, 6 таблица. лъжици ледена вода и месят тестото. Премахнете до замръзване в продължение на 30 минути. За пълнене: Череша без ями (250 г) се смесва с 5 маси. лъжици захар и 1 супена лъжица. л. нишесте. Получаване:
- Тестото се разточва и нарязва 2 кръга (една малко по-малко от другата).
- Поставете по-голям кръг във формата, като направите ръбовете.
- Отгоре разпределете пълнежа, покрийте с втори кръг тесто и залепете краищата. В центъра направете дупка.
- Печете 30 минути на 180 градуса.
7. Panna cotta с черешов сос
Десерт със студена сметана на основата на сметана и желатин
За 6 порции:
- 240 ml мляко
- 400 ml кремав крем
- 15 g желатин
- 3 таблица. лъжици захар
- 1 лимонова кора (тесен панделка)
За сос:
- 220 г череша
- 1-2 ч.л. земята канела
- 2 ч.л. брашно
- захар на вкус
- Пригответе сметаната. Студено мляко се налива в купа, добавете желатина и оставете за 5 минути за подуване. Изсипете сметаната в тенджера, добавете захар и добавете лимонова кора. Поставете пламъка, доведете се до кипене, след това намалете пламъка до минимум и го пригответе при постоянно разбъркване, докато всички кристали на захарта се разтворят. Отстранете леко удебеления крем от огъня. Отстранете лимоновата кора. Изсипете сместа мляко-желатин в топъл крем и внимателно го разбъркайте, за да се разтвори желатина.
- Изсипете сместа през тензух и изсипете креманичките, без да се прибивате до върха. Оставете сместа да се охлади при стайна температура, след това я извадете в хладилника за 4 часа за втвърдяване.
- Подгответе сос от череша. Плодовете се измиват, изцеждат и отстраняват ями. Поставете череша в купата на миксера и го смилайте. Обърнете черешовия сос в тенджера, добавете канела, захар, брашно и смесете всичко перфектно, така че да няма бучки. Изсипете тавата за сос над средния пламък, пригответе за варене и гответе, докато се разтопи, непрекъснато се разбърква. Оставете соса да се охлади, поставете в хладилника.
- Извадете крутоните от хладилника и изсипете втвърдения сос за крем. Перфектно украсяват десерта с клонка от мента.
8. Гранит от малина
полезно:
- 500 г пресни малини
- 1 таблица. лъжица лимонов сок
- 120 g захар
- Лист от мента или бонбон от лимон за украса
Получаване:
1. Бери с внимателно измиване, добре изсушени върху хартиена кърпа и почистени. Сложете в блендер купа, каша и след това разтрийте през обикновено сито. 2. В тиган, в малък огън, разтваряйте захарта в 50 мл вода и гответе до дебел низ. Извадете от топлина, оставя се да се охлади, след това се комбинират с картофено пюре и лимонов сок. 3. Изсипете масата над резервоарите за замразяване, като напълнете 2/3 количества. Поставете фризера в продължение на 3 часа, разбъркайте на всеки 30 минути. Разширете на kremankam и украсете.
9. Павлова торта целувка
с бели летни плодове и шоколад
Ние готваме вкусен десерт, светъл и проветрив, като ... балетен тока. Това изображение вдъхнови готвачите за сладкиши, за да го създаде.
12 порции
- 5 яйчни бели
- 250 g захар
- щипка сол
- 1 ст.акумулативен. оцет
- 1 супена лъжица. царевично нишесте
- 300 мл кремав крем
- 1 торбичка сгъстител за крем
- 1,5 чувала с ванилова захар
- 70 г бял шоколад
- 200 г боровинки и малини (и / или други сезонни плодове / плодове)
- 30 г белени белени фъстъци
- лимонов лист от мента за декорация
1. Два тигана са облицовани с хартия за печене, нарисувайте кръгчета от молив с диаметър 24 см и 20 см. Повърхността на кръговете е лесна за смазване. Убийте белите с миксер и щипка сол, като бавно изливате захарта, докато се получи гъста, стабилна пяна. Добавете 1 супена лъжица. оцет и нишесте, внимателно разбърквайте с лъжица. Загрейте фурната до 180 ° C. Тегло Proteinovuyu с лъжица поставени в центъра на изтеглените кръгове, образуване на гърба на лъжица кекс дебелина на приблизително. 2-3 cm Лесно се повдигат леко ръбовете, така че да се появи малка депресия в средата. Поставете тавата за печене във фурната, спускайте топлината до 110 ° C и печете кората за около 1,5 часа. Оставете завършените торти да се охладят напълно в фурната без енергия. 2. За шоколадов крем, разбийте го на малки парчета в желязна купа. Добавете 5 таблица. супени лъжици сметана. Останалият крем трябва да се охлади. Поставете купата на топла водна баня и винаги разбърквайте, разтопете шоколада в крема. Прехвърлете купата с шоколадова маса върху ледените съдове и леко разбъркайте, докато масата се охлади (масата трябва да остане течна). 3. Охладете сместа със смесител със сгъстител и ванилова захар. Добавете 2 маси към шоколадовата маса. Сложете сметаната и разбъркайте. Внимателно влезте в останалата сметана. 4. Плодовете се почистват, измиват и изсушават на хартиена кърпа. Поставете плодовете и сметаната в кексовете. Съберете тортата. Украсете тортата с листа от мента и жажда с нарязани шам-фъстъци.
Бон апетит!
Записът е в разделите: лято, рецепти, плодове, плодове, десерти, малини, ягоди, череши, личен опит на читателите
- Как да се пече ръжен хляб във фурната?
- 5 Майсторски класове за готвене на Великденски торти за Великден
- Рецепти от зеле: пай, зелева супа, зелеви ролки и други
- Палачинки от скалисти маси
- Рецепти от Нотлина: коприва супа и други деликатеси
- Палачинки за карнавал
- 5 Вкусни торти за празнична парти за чай
- 5 Десерти за празнична детска маса
- Пасти: 12 прости рецепти
- Малина: 10 вкусни рецепти
- Рецепти от тиква
- Оригинални рецепти за палачинки и пюрета за "Шевролет"
- В годината на маймуната: 15 сладки банани
- 10 Деликатни малинови десерти
- 10 Heartful рецепти за Деня на Свети Валентин
- Великденската торта е най-вкусната (2)
- 10 Рецепти за слаби десерти и сладкиши
- Зеленчукови пайове: есенни рецепти за семейна вечеря
- Прости рецепти от палачинки, пълнени с: 10 най-добри
- Торта от птиче мляко
- Рецепти с малини