Паста Primavera

Време за готвене: 30 мин.
Сервирания: 4

Какво ви е необходимо:

• 300 грама паста за зъби (лъкове)
• 1 среден тиквички
• 1 млада тиквички
• 150 грама млади грах шушулки
• 8-10 е млад
• зелени аспержи
• 1 голям бял лук
• 2 скилидки чесън
• 30-50 грама пармезан
• екстра винено зехтин
• сол, прясно смлян черен пипер

Какво да направите:

Нарежете тиквичките и тиквичките наполовина. След това нарязани на тънки половинки от кръгове.

Почистете твърдото дъно на аспержите от кожата с нож, за да почистите зеленчуците. Нарежете стъблата на 4-5 парчета.

Грахът отстранява твърдия "низ" и нарязва всеки щифт леко диагонално на 3-4 части.

Чесън смачкан, кори и котлет. Лук кори и нарязани на тънки пера. Сложете тестото в много вряща осолена вода, съгласно указанията на опаковката.

Алтернативно изпържете всички зеленчуци, с изключение на чесъна, на висока температура в голям тиган в зехтина, като го залепите, ако е необходимо. Те трябва да станат малко по-меки, оставащи ярки и хрупкави. Сгънете зеленчуците в купа.

Загрейте малко повече масло в тигана, сложете чесъна. След 20 секунди. изсипете всички готови зеленчуци, разбъркайте. След още 30 секунди. добавете тестото приготвено и хвърлино обратно в коритото. Сол, пипер, разбъркайте и сервирайте, поръсете с големи парченца пармезан.