Зеленчукова яхния

Рагът на зеленчуците е невероятно полезно ястие. Нискокалорични, богати на витамини и по желание - дори диетични. Включването му в менюто не е само за тези, които губят тегло, а за тези, които страдат от диабет. Безспорно предимство на това ястие е, че е много лесно да се подготви. Зеленчуковата яхния е отлично приготвено ястие, но може да се сервира отделно. Вкусът му няма да пострада, но ползите ще се увеличат. Също така, яхния перфектно различава менюто по време на пост.

За храната ястие оказа, картофите трябва предварително да се вари (можете по един и същ), оставете да къкри яхния на слаб огън в зехтин. Ако предпочитате повече печени от задушени зеленчуци, добавете огъня и поставете картофите сурови. По желание, съставката може да бъде заменен чрез добавяне карфиол, грах, патладжан, консерви царевица и други зеленчуци.

По-долу е рецепта с варени картофи, така че ако решите да използвате сурови, да го добавите към яденето преди (последвано от лук) и се изсипва около половин чаша преварена вода. Количеството съставки се изчислява на 4-6 порции яхния.

Съставки за зеленчукова задушка:

• 1 лук


• 1/2 малко зеле


• 1/2 растителен мозък


• 1 българска чушка


• 1 голям морков (или 2 малки)


• 3-4 картофа


• 1 ябълка


• 1 домати


• 1 скилидка чесън


• зеленчуци от магданоз


• сол, захар

Приготвяне на зеленчукова задушавка:

1. Обелете лука, измийте и нарязани на половин пръстени.

Нарязан лук

2. В тиган (или в тенджера), загрейте маслото и спасете лука.


3. Скраб зеле, избършете с малко сол, добавете към лук.

Раздробеното зеле

4. Тиквичките се почистват, нарязват на малки парченца, разтриват се със сол. Когато е малко по-дълго, изцедете сока и добавете към други зеленчуци.

Нарязани тиквички

5. Нарежете българските чушки на ивици и ги изпратете там.

Български пипер

6. Моркови чисти, измийте, решетка, добавете към тигана.

моркови

7. Картофи, приготвени в униформа, обелени, нарязани и добавени към други съставки.

картофи

8. Извадете ябълката, изрежете средата и я нарежете на ситно. Тази съставка е по избор, но дава на съда леко сладост и приятен аромат.

ябълка

9. Доматът се накисва в кипяща вода (за няколко секунди), а след това в студена вода. Това лесно ще премахне кожата от нея. След това фино котлет и добавете към тиган. През зимата доматите могат да бъдат заменени с няколко лъжици доматен сок.

домат

10. Сол яйцето на вкус, ако желаете, добавете малко захар, разбъркайте добре, а след това покрийте с капак и изцедете за 5-10 минути.


11. Настържете чесъна, нарязвайте магданоза и го прибавяйте към яхния. Ако ви харесва ястията по-рязко, след това добавете земята пипер и пикантни билки.

Зелените и чесъна

12. Смесете всичко, покрийте и запушете за още 5 минути. Изключете огъня и не отваряйте капака за известно време. Най-добре е храната да се охлади, за да не бъде прекалено гореща. В идеалния случай, когато се подава, трябва да е на стайна температура.

Готови Stew

Съвет: Ако искате да се задушено със сос, задушава с брашното и се разрежда бульон (гореща), яхния, всички заедно за още 5-10 минути.