12 Оригинални празнични закуски

Как подготвяте закуски за празничната трапеза? Лесно се отрязват зеленчуци и плодове и красиво изложени на чиния? Или извличате собствени заготовки от мазето? Това, разбира се, са добри варианти, но ние ви предлагаме нещо уникално: радостни хапки, сирене топки, tartlets и риба руло с пълнеж на скара, сирене, домати и други закуски. Скоро и просто, но основното нещо е красиво и вкусно. насладите и семейството през новата година и Коледа!

1. Сирена топки

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

полезно:

4 порции

• 200 г твърдо сирене
• 80 г масло
• 50 г маслини
• 50 г орехи 
• зеленчуци от копър, листа от маруля, зеленчуци за декорация

Получаване:

• Сложете сиренето на малка ренде. Маслините са ситно нарязани. Омекоте маслото. Ядки нарязани на ситно. Настъргано сирене, нарязани маслини, масло, нарязани ядки и съчетайте цялата овчарка. 
• Копър се измива, сухи и фино котлет. От сиренето маса да се формират топки и ги търкаля в нарязан копър. Поставете върху табела, облицована със страници от салата. Украсете със зеленчуци и зеленчуци.

2. Канапе "Фантазия"

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

полезно:

• 2 яйца
• 1/2 капка червена пипер
• 6 обработени syrkov
• 1 скилидка чесън
• 50 грама белени скариди
• 50 грама зеленчуци
• 2 кисели краставички
• 100 г консервирани черни маслини
• 1 хляб от пшеничен хляб
• 100 г майонеза
• чифт чери домати
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

• Яйцето се вари силно, оставя се да се охлади и да се чисти. Нарязвайте силно. Месото от сладък пипер фино котлет. Сгънете вилиците от крема сирене. Обелете чесъна и преминете през пресата. 
• Скариди се вари в кипяща солена вода, оставя се да се охлади и фино котлет. Нарежете зелените зеленчуци, нарязани краставици. Нарежете всяка маслина на половина. 
• Пшеничен хляб, нарязан на малки резени (квадратчета или фигуративно), и се суши в пещ с ниска топлина. 
• Смесените сирена се смесват с яйца и получената маса се разделя на 4 части. На първо място, се смесва с майонеза и чесън, а вторият - със сладка майонеза и черен пипер, третият - с майонеза и скариди, а четвъртият - с зеленчуци, майонеза и кисели краставички. Поставете пълнежите върху хляба и изравнете. Гарнирайте с половинки череша и зеленчуци. 

3. Пържени suluguni с домати 

полезно:

• 500 грама сирене
• 2 яйца
• 100 грама галета
• растително масло за печене
• 2 домати
• 1 скилидка чесън
• 70 грама кориандър
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Suluguni отрязва дебели парчета. Яйцата лесно се разбиват. Яжте всяка част от сиренето в яйца, навийте на галета. Повторете тази процедура отново и запържете в растително масло. 
2. За сос: Измийте домати, изсушете и нарязани на кубчета. Чесънът прокара през пресата, наряза корилото. Смесете всички съставки с масло, сол и черен пипер. Сервирайте отделно за пържените suluguni.

4. Лаваш ролка

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

полезно:

• 100 г масло
• 1 скилидка чесън
• 70 грама зеленчуци
• 1 паница червен пипер
• 200 г извара
• 100 грама настъргано сирене
• 2 страници от тесен лаваш
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Разтваря се маслото. Чесънът пропусна пресата, наряза зелената напитка, наряза сладките пиперки на малки кубчета. Извадете сиренето от сиренето и смесете с масло, готови съставки и настъргано сирене. Сол и черен пипер. 
2. Поставете пълнежа върху страниците на пита хляб и ги търкайте с ролки. Опаковайте филма и го чисти в замръзване за 2 часа. 

5. Предястие на домати

полезно:

4 порции

• 1 малко парче пиле филе
• 4 големи месести домати
• 2 пресни малки корниша
• 2 скилидки чесън
• 100 г белени орехи,
• 2 супени лъжици. л. нарязан кориандър
• 2 супени лъжици. л. лека майонеза
• 1/2 ч. Л. зеленчуци
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Измийте пилешко филе, нарязано наполовина, изсипете с топла вода и гответе за 40 минути. Оставя се да се охлади и фино котлет. 
2. Краставиците измиват, изсушават, отрязват върховете, нарязват плътта на малки кубчета. Чесънът пропусна пресата. Ядките нарязват смесителя. 
3. Всички приготвени съставки се комбинират с пиле, кориандър и майонеза, сол, черен пипер, поръсва се със зехтин. 
4. Измийте домати и съвършено суха с хартиена кърпа. Нарежете на пръстени и се разстилайте върху огромно ястие. На всеки кръг разстилчете пълнежа, украсете, ако желаете, с клонки от кориандър и сервирайте веднага на масата. 

6. Снек "Новогодишни коледни елхи"

Снимка: Дмитрий Поднухов / BurdaMedia

полезно:

• 200 грама расово месо 
• 2 варени яйца 
• 130 г сирене 
• 1 скилидка майонеза 
• 75 и чесън 
• сол на вкус

За украса

• 100 г солени бисквити
• 3 страници на салата freeilis 
• 2 гроздове копър 
• 1 варен протеин 
• Семена от нар

Получаване:

1. Опаковайте опаковката с неразтворено раково месо. Остържете месото на средна ренде. Яйца и сирене решетка на малка ренде. Чесънът се почиства и разтрошава. Състав за салата, комбинирайте, сол и разбъркайте. 
2. От ролка 3 Ball тегло: монолитен торта от първия диаметър на втората krekera- - малко по-малка lepeshku- от третата - малък конус. 
3. На крекер да се направи салата под формата на елхи: огромна плоска торта - средно - под формата на конус. Поръсете коледни елхи с нарязан копър и украсете със семена от нар.

7. Тарталети за шампанско

полезно:

• 1/2 лъжица червена чушка
• 150 г кремообразно сирене
• 70 г заквасена сметана с 30% съдържание на мазнини
• 1 супена лъжица. л. масло
• 100 г леко осолена червена риба
• 150 г сирене от фета
• 12 пластови тартата

за сос от песто:

• 50 г пармезан (или друго твърдо сирене)
• 3 супени лъжици. л. борови ядки
• 20 грама зелени листа босилек
• 1 скилидка чесън
• 4 супени лъжици. л. зехтин

Получаване:

1. За първото пълнене нарязайте филето много фино. Комбинирайте крема сиренето с масло и заквасена сметана, разбъркайте с лют червен пипер. Нарежете рибата в тесни резени. 
2. За сос от песто, планирайте пармезан. Ядките се изпичат в тиган без масло. Базил се измива и изсъхва. Обелете чесъна и преминете през пресата. Приготвените съставки се смилат в миксер, след това бавно добавете зехтин и разбъркайте. 
3. Сиренето Фета нарязано на кубчета. 
4. сос песто и пълнеж от сирене, попълнете tartlets за пълнеж от сирене на върха на красиво лежеше рибата по песто - кубчета от сирене и я съхранявайте на студено в продължение на 20 минути. Преди сервиране е възможно да се украсяват с листа зеленина.

8. Ролки с хайвер

полезно:

• 4 клончета копър
• 5 яйца
• 3 супени лъжици. л. сметана с 10% съдържание на мазнини
• 150 г леко осолена червена риба
• 1 авокадо
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок
• 150 грама сирене рикота
• 100 г червен хайвер
• сол
• смлян черен пипер

Получаване:

1. Поръсете издънките на копъра, добре изсушете с хартиена кърпа и нарязайте. Яйцата се разбиват със сметана, добавят се нарязан копър, сол и пипер малко. От сместа се оказа, изпечете няколко палачинки-омлет и ги остави да се охладят перфектно.
2. Запълване на червената риба нарязана на малки кубчета. Измийте авокадо, кори и нарязани наполовина. Отстранете камъка, отрежете плътта в тесни резени. Поръсете с лимонов сок. 
3. Рикота сирене се смесва с риба и авокадо, малко черен пипер. Всяка палачинка-омлет, покрита с варено пълнеж и изравнена (4 супени лъжици гарнитури за декорация). С повишено внимание преобръщайте ролката и след това нарязайте на големи резени. От горе разпределете малко пълнеж и украсяват с червен хайвер. 

9. Снек "Нова година"

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

полезно:

• 200 г леко осолена сьомга
• 1 краставица
• 100 g извара
• 1 ч.л. консервиран хрян
• 1 лимонова кора
• 4 клончета копър
• 70 г червен хайвер
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Нарязани нарязани парчета много тесни резени. Краставицата се измива, обелва, отстранява семена, отрязва плътта в тесни дълги резени. 
2. Сирена смес с лимонова кора и хрян. Сол и пипер на вкус. Поръсете издънките на копъра и напълно сухи. Разделете се на малки клонки. 
3. Разточете сьомгата с извара и навийте на ролки. Поставете върху чиния вертикално, нарязани. Залепете парче краставица (1-2), клонка от копър и украсете хайвера. 

10. Предявен рибен предястие

полезно:

За 4-6 порции За ролки:

• 3 патладжан 
• 200 грама риба (по-добре от реката) 
• 3 домата 
• сол, смлян черен пипер 
• 4 супени лъжици. л. зехтин
• лимонов сок 
• салатни листа

 За чесън сос:

• 4 скилидки чесън
• 150 г майонеза
• смлян черен пипер

Получаване:

1. Подгответе рибата. Измийте, нарязайте и отделете месото от костите. Малките кости се отстраняват с пинсети, като се разтягат парчета филе над ръба на купата (тъй като те са по-добре видими). След това нарязайте филетата на малки парченца и поръсете с лимонов сок. 
2. В тиган, загрейте 2 маси. лъжици зехтин. Части от риба могат лесно да бъдат осолени, подправени и пържени от двете страни. Рибата от тигана лежеше върху хартиена кърпа, за да се натрупа излишната мазнина. 
3. Патладжанът се измива и се почиства. След това нарязани на дължината на плочата. Оставащото зехтин трябва да се отоплява и пържено в него в порции патладжан до златисто. От тигана ги разстила на хартиена кърпа, така че мазнината да се абсорбира. 
4. Измийте домати и нарязани на кръгчета. За всеки парченце патладжан, поставен върху парче рибено филе и парче домат. Свийте ролките и ги закрепете с дървени шишчета. 
5. За соса, обелете чесъна, преминете през пресата и смесете с майонеза. Сезон с тъмно пипер на вкус. Ролс се изсипва със сос. Сервирайте студено на салатните страници.

11. Чакъл със сьомга

полезно:

• 500 г филе от сьомга
• 50 г копър
• 1 супена лъжица. л. сол
• 1 ч. Захар
• 100 мл зехтин
• 1 ч.л. лимонов сок

Получаване:

1. Измийте филетата от сьомга, фино сухи и нарязани на тесни дълги слоеве. Няколко клончета копър (3-4 бр.) Измийте, ситно котлет и фино котлет. Поръсете всяка част от сьомгата със сол, копър и захар. След това се сгънете един върху друг и поставете под печат няколко дни. 
2. По времето, когато рибата е готова, котлетът да се накълца и да се разбърква в смесител с лимонов сок и зехтин. Поставете на пламък и нагрейте до 70 ° С. Оставя се да се охлади и се напряга. 
3. Нарежете рибата на парчета, налейте подготвения сос и сервирайте. Възможно е да се украсяват със заквасена сметана и копринени клонки, освободени от торбичка за сладкарски изделия. 

12. Снек в кошници

полезно:

• 4 варени яйца
• 8 готови тартата
• 100 г варени скачени скариди
• 1 супена лъжица. л. зехтин
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок
• 1 авокадо
• 30 g зеленчуци от магданоз
• 1 чили пипер
• сол, смлян черен пипер

Получаване:

1. Яйцата нарязват наполовина и с повишено внимание да премахнат жълтъците. Скариди ситно котлет и се смесва с половин жълтък и майонеза. Сол и черен пипер. Напълнена с половината бяло яйце. 
2. Авокадо почиства, изрежете плътта. Чилийска пипер и магданоз за котлет. Алокадото от плът, останалите жълтъци, чили и магданоз, за ​​да се смила в блендер, добавете зехтин и лимонов сок, сол, черен пипер, разбъркайте. 
3. Получената маса се освобождава от торбичката за сладкарство в тартатите. Поставете пълнените половинки яйца на върха, украсете по желание.

Публикацията е публикувана в разделите: празници, нова година, рецепти, закуски, личен опит на читателите