7 Най-популярните Нова година салати

Без най-любимите салати няма празник, особено тържествен. Очарователна "Слънчоглед" сочни "Сельодка под шуба" незаменим "Оливие" извънредно "Костенурка", черен дроб торта, салата с месо - нека ни направи щастливи в най-прекрасния нощ на годината!

1. Салата "Слънчоглед" 

Салата "Слънчоглед" Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Имате нужда от:

За 4 порции:

• 3 картофа
• 1 куп зелен лук
• 1 кутия черен дроб на треска
• 100 г кисели краставица
• 3 яйца 
• 250 мл майонеза
• 10 маслини без ями
• чипс сирене при поискване

Получаване:

1. Картофите се вари в униформа, чисти и нарязани на малки кубчета. Зелен лук фино нарязани пръстени. Яйцата кипват силно, потискат със студена вода, почистват и отделят протеините от жълтъците. Краставици да котлет. Черният дроб и лирата на черния дроб с вилица. 
2. Стека слоя съставки, всяка смазочни майонеза: сварени картофи, лук пръстени зелени, черния дроб, кисели краставички, настъргани на ренде голям протеин, настъргани на малък ренде жълтък. 
3. Отгоре да направиш мрежа от майонеза и на всеки квадрат да лежиш на половин маслини. Гарнирайте със сирене. 

2. Салата с ананас и пиле

Салата с ананас и пилешко месо Снимка: А. Соколов / BurdaMedia

Имате нужда от:

• 250 г консервиран ананас 
• 200 г твърдо сирене 
• 350 г пилешко филе 
• 1 лук 
• 1/2 сладък пипер 
• 1/2 чаши маслини и без костилка
• 1 ч.л. оцет 
• 1 ч.л. захар 
• подправки на вкус (канела, карамфил, индийско орехче, сладки пиперки, червен пипер или други) 

За сос:

• 3 супени лъжици. л. майонеза 
• 1/2 ч. Л. лимонов сок

?!За още декорация:

• маслини 
• копър зеленчуци

Получаване:

1. Пилешко филе се вари в осолена вода, докато не се приготви. Охлажда се и се нарязва на малки кубчета.
2. Лук, нарязан на половин пръстени или сламки, мариновайте в продължение на 20 минути в смес от 100 мл вода, оцет и захар с добавка на подправки. След това се маринирайте да изразите. 
3. Ананаси, маслини и царевица, поставени на сито, позволяват на течността да се отцеди. Един ананасов пръстен, за да се остави за декорация, останалата част нарязана на кубчета или малки резени. 
4. Маслини, нарязани на пръстени. Нарежете твърдото сирене на дебели плочи и след това - кубчета. Част от сладки пипер нарязани на ленти и се оставя за украса, друг пипер нарязани фино. 
5. Комбинирайте приготвените продукти, разбъркайте, поставете върху чиния. Изсипете салатата. Украсете ястието с ананасов пръстен, пипер ленти, копър зеленчуци и половинки маслини. 

3. Херинга под кожуха под формата на ролка

Херинга под кожено палто с балет Снимка: А. Соколов / БурдаМедия

Имате нужда от:

• 2 цвекло
• 1 леко осолена херинга
• 4 картофа
• 2 моркови
• 1/2 лук
• 2 супени лъжици. л. оцет
• 200-250 мл майонеза

За украса:

• 1 варено яйце
• 1/3 от лимон
• зеленина 

Получаване:

1. Обелете лука и фино котлет. Сложете лука в дълбока купа, излейте оцет и оставете за 30 минути. След това излейте оцета, изцедете лука. 
2. Цвеклото, картофите и морковите се измиват внимателно, варят се в кожата, докато не се приготвят. Охладете, почистете, почистете решетката на голям ренде в отделни контейнери. 
3. Изрежете херинга на филе, нарязано на малки парченца. Покрийте дъска за рязане, така фолио, така че филм ръб с висящи платка 10 см. Настъргани цвекло равномерно разширени тънък слой върху цялата повърхност на дъската за рязане. 
4. Чудесно е да натискате цветното цвекло на повърхността на дъската с ръцете си. Нагоре с майонеза и го размажете с вилица. Вторият слой за налагане на настъргани моркови. В допълнение, смажете майонеза. 
5. Третият слой поставя настърганите картофи, а също и мазнините с майонеза. На върха в средата на дъската за рязане лежат филии от херинга. На върха на херинга се поставя върху нарязан лук. 
6. Вземи един висящ край на филма и хвърли зеленчуците и херинга на ролка. Поставете ролка на дъската във филма в хладилника за 1-2 часа. След този филм леко се разширява и се измести в салата ястие. 
7. Поставете на масата, украсена с яйца, зелени и маточен лимон. За да се гарантира, че ролката не се разлага, майонезата може да бъде смесена с разтворен желатин.

4. Оливие с омлет и риба 

Оливие с омлет и риба Снимка: А. Соколов / BurdaMedia

полезно:

• 4 големи картофа
• 1/2 кутия консервиран зелен грах
• 4 яйца
• 2 пресни краставици
• 1 кисели краставица
• 2 филета от морска риба
• 2 лука
• сол на вкус
• щипка захар
• 1 ч.л. лимонов сок
• майонеза

За украса:

• копър зеленчуци
• варени моркови

Получаване:

1. Измийте рибеното филе, гответе докато го приготвите за 15-20 минути. Охлажда се и се нарязва на малки парченца. Измийте картофите и ги варийте, докато не са готови. Охладете, почистете и нарязани на малки кубчета. 
2. Обелете лука, нарязани на половин пръстени, поръсете със захар, поръсете с лимонов сок и оставете за 10 минути. 
3. Яйцата се изсипва в малък контейнер, лесен за сол, добавете 2 супени лъжици. л. майонеза и размахване. От откритите маси се запържва тънък омлет. По същия начин, останалите яйца се запържват. Омелете се охлаждат и нарязват на дълги ленти.
4. Краставиците също нарязани на малки кубчета. Олющете грах в гевгир, оставяйте течността да се отцеди. Комбинирайте приготвени храни, сол на вкус, разбъркайте, сезон с майонеза.
5. Поставете Оливие в салатна купа, украсете с варени зелени и моркови с копър. Вместо грах, е възможно да се използват варени или консервирани бобове или леща.

5. Винегрет от месо

Салата "Месов винегрет" Снимка: А. Соколов / BurdaMedia

Имате нужда от:

• 250 грама телешко месо
• 4 картофа
• 2 моркови
• 1 цвекло
• 2 кисели краставички
• 150 грама кисело зеле
• 3-4 яйца
• 0,5 кутия консервиран зелен грах
• сол на вкус
• зеленчуци от магданоз
• растително масло или майонеза за зареждане с гориво

За украса:

• копър зеленчуци

Получаване:

1. Телешкото се измива, спуска се във вряща вода, малко готве, отстранява се пяната и се готви, докато се приготви за около 50 минути. Охладете го.
2. Яйцата кипват силно, студено. Едно яйце за декорация.
3. Картофите, морковите и цвеклото са внимателно измити, варени до приготвяне. След това, готино и чисто. За 1/2 моркови и цвекло оставя да украсят, нарязани останалите зеленчуци в малки кубчета.
4. Зеленият грах се поставя в гевгир, позволява течността да се отцеди. Загрейте зелето и го натрочете малко. Месо, яйца и кисели краставички нарязани на малки кубчета.
5. Приготвено месо, яйца, зелен грах и зеленчуци, комбинирайте, сол, разбъркайте. Оставете салатата с майонеза или масло. Украсете с "цветя" от зеленчуци и яйца, копчета от копър.

6. Салата "Костенурка" с ябълки и пиле

Салата "Костенурка" с ябълки и пилешко месо Снимка: А. Соколов / BurdaMedia

Имате нужда от:

• 400 г пилешко филе 
• 4 яйца 
• 250 г ябълки 
• 150 г лук 
• 100 г сирене 
• 100 грама орехи 
• сол, майонеза 

Получаване:

1. Пилешко филе се измива, натопи в саксия с вряща вода и се вари, докато се приготви за около 25 минути. След това извадете филетата от водата, охладете и нарязайте на малки блокчета. 
2. Яйцата се кипят, охлаждат се, чисти. Отделете жълтъка от протеина. Протеини решетка на голяма ренде и жълтъци - на малка. Нарежете ябълките, нарязани наполовина, отстранете семенната кутия. 
3. ябълки и сирене решетка на голям ренде. Ядки котлет. Обелете лука, измийте, фино котлет и изсипете вряла вода за 10 минути. След това хвърляйте лука в коричка и изплакнете със студена вода, за да не горчи. 
4. В плосък широк салата чиния поставя в слоя в следната последователност: протеини - пиле - лук - майонеза - Сол - ябълки - сирене - жълтъци - майонеза - Сол - ядки. 
5. Салата може да бъде украсена под формата на "костенурка". За целта ядките не трябва да се смилат, а да се разделят ядките на половинки. Също така, повече от 100 г сирене (което трябва да се нарязва на малки плочи) все още е полезно, 5 бр. сушени сливи за семена от нар и 2 костенурки за очи. Дайте на готовата салата формата на купола, а на върха поставете половинки от ядките на зърната от парчета и ядки от сирене. 

7. Чернодробна торта

Червена торта "Изненада" Снимка: А. Соколов / BurdaMedia

Имате нужда от:

• 400 г говежди черен дроб
• 150 г мазнина
• 3 картофа
• 2 яйца
• 2 парчета сух хляб
• 50 ml мляко
• 3-4 супени лъжици. л. брашно
• сол, пипер на вкус
• растително масло

За пълнене:

• 4 лука
• 2 моркови
• 200 г гъби
• 5 варени яйца
• 8 ядки
• 8 кисели краставички
• растително масло
• 300 г майонеза

За украса:

• магданоз
• зърна и варени зелени
• копър от нар

Получаване:

1. Обелете картофите, ги изпечете на малка ренде, поставете ги на сито, изцедете излишната течност. Изсипете тестото в млякото, след което го изцедете. Ситно нарязайте мазнината.
2. Подгответе тестото за палачинки. Измийте черния дроб, отстранете каналите и филма и го прекарайте през месомелачка. Добавете към черния дроб картофи, хляб, мазнини, яйца, сол, черен пипер и брашно. Всички се смесват добре. Трябва да има много консистенция дебел крем.
3. В тиган, омаслен с растително масло, изпечете черен палачинки. Охладете го.
4. Подгответе пълнежа. Настърган морков и 2 фино нарязани луковици, за да се запържи в масло. Нарязан на ситно лук и 2 гъби, отделно се запържва в масло. Изварените яйца се почистват. Едно яйце е отделено за декорация, останалата част се разтрива върху малка ренде, смесена с нарязани ядки. Солени краставици (6 бр.) Настържете на голям ренде, изстискайте кашата. 
5. Смажете палачинките с майонеза и смени с различни пълнежи (моркови с лук, гъби с лук, яйца с ядки, туршии). 
6. Украсете тортата с нарязани краставици и моркови, настъргани жълтъци и катерици, магданоз и копър зеленчуци, семена от нар. Нанесете шаблон от майонезата.

Ще имате нужда и от:

• 7 леки церемониални салати
• 8 салата от Нова година, пред които е невъзможно да се устои
• 8 салатен дресинг за масата на Нова година
• 8 необичайни рецепти за обикновена херинга под кожено палто
• Новогодишни салати: 12 рецепти за празнична трапеза

И какви специфични класически салати обикновено поставяте на масата за Нова година? Следващото вписване: Най-добрата салата от Нова година с мандарини. Вписването е в разделите: рецепти, салати, тържествена маса, херинга под козината, оливър, винегрет