Подготовка на ерусалимски артишок

Сред различните зеленчуци, отглеждани в градината, ерусалимският артишок е най-непретенциозен - както при отглеждането, така и при съхраняването. Така че отглеждането на ерусалимски артишок няма да бъде трудно за вас, има един проблем - как да го приготвите правилно и вкусно? Опитайте да използвате рецепти, изброени по-долу - може, необходимо е да опитате?

1. Рецептата за салата от ерусалимски артишок

Салата. Настърган ерусалимски артишок, пропити с вода и оцет (можете да поставите зеленчуковата маса във водата с добавяне на оцет) - след това клубените няма да потъмнеят. Добавете настъргани моркови, ситно нарязани кисели краставички, може да бъде лук или зелен лук, зеленчуци на вкус. Сол, пипер, сезон майонеза - и на масата.

2. Готвене от ерусалимски артишок

Клубените гулия, настъргани на ренде груби, пържени в тиган, позволяват да се охлади леко, добавят се яйцето, може да е малко брашно, сол, черен пипер и се пече във фурната. Сервира се топло, поръсено с билки.

3. Ерусалимски артишок

Обелените клубени се варят в слабо осолена вода. На масата, сервирана удобно на плато, поръсена със зеленчук (или разтопено масло), поръсена с галета и зеленчуци.

Изпечен ерусалимски артишок

Клубените от ерусалимски артишок се пекат цели във фурната - времето за печене зависи от размера на клубените. За да ги почистите преди готвене или просто да ги измиете е въпрос на вкус: някой харесва "в униформа", някой предпочита пречистени.