Използването на ерусалимския артишок и неговото отглеждане и размножаване

Напоследък все повече и повече хора прибягват до традиционната медицина, като избират естествени средства за лечение и профилактика на заболявания. Едно от тези вкусни лекарства е ерусалимски артишок.

Неговите клубени съдържат много витамини, минерали и органични киселини. Въпреки това, основната стойност на ерусалимските артишок - инулин - естествен аналог на инсулин. В някои европейски страни това растение се счита за истински деликатес и се нарича "подземен артишок".

Ерусалимски артишок: универсална универсалност

Дори в древността Авицена Използвах ерусалимски артишок за лечение на много болести. Днес това растение се използва в традиционната и народната медицина, промишленото производство на храни, етилов алкохол, храна за животни и дори гориво за автомобили. През последните 15-20 години в Америка и Европа, ерусалимският артишок се използва активно като култура на биоенергетика, храна, лекарства, фуражи и екологични ресурси.

Полезни свойства на ерусалимския артишок

Според статистиката около 25% от възрастната популация имат захарен диабет и се нуждаят от пълна или частична замяна на захароза фруктоза. Ерусалимският артишок съдържа инулин, който се разделя в стомашно-чревния тракт на фруктозни молекули.

Неекранирана част инулинът отстранява радионуклиди, тежки метали, холестерол, мастни киселини, соли, шлаки и токсини от тялото.. Хората, които страдат от диабет, се препоръчва да консумират 2-3 сурови ерусалимски артишока клубени 3 пъти на ден за 10-15 минути преди хранене.

В традиционната медицина прахът от клубените на тази култура се добавя към антидиабетните, биологично активни хранителни добавки.

В допълнение, съставът на ерусалимския артишок включва 28 аминокиселини, който, както е известно, човешкото тяло не е в състояние да синтезира независимо.

Ерусалим артишок успешно използвани за лечение на дисбиоза (по-специално, причинени от продължителен прием на антибиотици), уролитиаза, атеросклероза, профилактика на рака и миокарден инфаркт.

При остра язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника препоръчва за 30 минути преди приема на храна 0.5 стъкло или квас артишок сок от гулия (за неговото получаване раздробяват грудки с студена преварена вода и поставени на топло в продължение на 2-3 дни). Противопоказен ерусалимски артишок само в случай на индивидуална непоносимост.

В хранителната промишленост продукция артишок фруктозни сиропи, мая, високо алкохол (96 об.%) За производството на дестилирани напитки, млечна и лимонена киселина, оцет, и така нататък. Интересното е, че на гулия се получава 1,5-3,7 пъти алкохол, отколкото от захарно цвекло, картофи, царевица или пшеница.

Въздушен част на Ерусалим артишок се използва като фуражни култури (зелен фураж, сено, силаж, трева за храна), а също и за производството на биогорива за автомобили.

Ерусалимският артишок е едно от малкото растения, които не натрупват радиоактивни вещества. Той има висока производителност на фотосинтеза - 10 пъти повече от другите култури. Това означава, че растенията от артишок на Йерусалим обогатяват въздуха с кислород и подобряват екологичната среда. За сравнение: 1 хектар засаждане на Ерусалим артишок абсорбира 6 тона въглероден диоксид на година, и 1 хектар дървесина - 3-4 тона.

Ерусалимският артишок е устойчив на киселинни дъждове, насърчава култивирането на почвите, предпазва ги от водна и вятърна ерозия, създава защитни зелени бариери. Също така, той практически не е болен и не е засегнат от вредители, напълно отблъсква листни въшки.

Биологично описание на ерусалимския артишок

В Украйна, ерусалимски артишок се появява преди повече от три века. Тя се разпространява почти навсякъде, но се отглежда в малки площи.

Ерусалимските растения за артишок обогатяват въздуха с кислород и подобряват екологичната среда

Това е многогодишно тревисто растение от семейството на астропите. Тя прилича на слънчоглед, но за разлика от нея образува клубени в почвата. На едно място може да расте до 25 години, но най-добрите добиви в една, две или три години култура. Ерусалимският артишок е устойчива на суша и мразоустойчивост култура, не е изискване за растящи условия. Стрелите понасят слани до -6 ° C, растенията за възрастни - до -8 ° С. Клубените могат да зимуват в почвата и при -40 ° С.

Кореновата система на ерусалимския артишок е здрава, стъблото е изправено, с височина 1,5-2,0 м. Съцветието е кошница с диаметър 3-4 см. Ерусалимският артишок е растение за кратък ден. В условията на Украйна тя се възпроизвежда от грудки, които са крушовидни, тънки и продълговати овални. Оцветяване на клубени - бяло, жълтеникаво, розово, виолетово - плът - бяло и сметаново. Едно растение образува 30-40 грудки, различни по размер и тегло (от 25 до 250 г). Вкусът на ерусалимския артишок е сладък, очевидно, затова се нарича земна круша.

Агротехника и репродукция

Земни артишок грудки са засадени съгласно схема 70 х 40-60 см на дълбочина 10-12 см. Направете това ранна пролет, когато почвата се затопля до 6-8 ° С, или падане, 2-3 седмици преди началото на студено устойчиви на коренови грудки имаше , но не отглеждани. Когато появата на покълващата се почва се разхлабва в редове и редове между всеки дъжд или поливане, докато редовете се затворят.

Събирайте клубените, ако е необходимо, от края на септември до замръзване на почвата. За разлика от картофите, ерусалимският артишок се съхранява лошо в мазето (бързо изчезва).

По-добре е да оставите клубените на леглото, зимно добре в почвата.

През зимата те могат да бъдат изкопани по време на периода на размразяване, а през пролетта - веднага след размразяване на почвата и преди началото на растежа.

Голяма рецепта

Салата от ерусалимски артишок "Витаминна бомба"

Състав: 400 г пречистен артишок, 1/2 чаша боровинки, един куп кресон, един зелени, жълти и червени чушки, зелен лук стрелките 6.

За соса: 3 скилидки чесън, 1/3 чаша ябълков оцет, 1/3 чаша мед, 3 супени лъжици. л. горчица, 1/3 чаша слънчогледово масло, 3-4 клончета от магданоз, копър и магданоз, сол и смлян черен пипер - на вкус.

Ерусалимските артишок и българските чушки се нарязват на ленти, добавят се боровинки, нарязан зелен лук и крем. Избършете трева и чесън и фино котлет. Смесете оцета, меда, горчицата, чесъна, маслото, магданоз, копър, кориандър, сол и смлян пипер. Полученият сос, за да сезон на салата, украсете с магданоз листа, оставете мариновани при стайна температура за 1 час. Бон апетит!

Както виждате, отглеждането на артишок в Йерусалим не изисква много усилия и финансови разходи. И ето ползата, която тя ще донесе на вашето тяло. компенсира всички изразходвани усилия.