Кулинарни рецепти с риган

Риган - риган неговото друго име - често се използва в готварството като подправка, риган се добавя към пържени, задушени и печени меса, сосове и сосове, с кисели краставички и гъби.

Предлагам ви кулинарни рецепти с риган, в който не е само подправка, а пълноценна важна съставка.

Подправяне с риган

Сушени листа, за да се смила в кафемашина, използвайте като подправка. Съхранявайте в опаковки не повече от две години, в стъклени изделия не повече от три. При месни и рибни ястия в края на препарата се добавя риган - 1 порция от 20 г натрошени листа или 5 г прах.

Салата с риган

100 грама почистени моркови
50 г ябълки
25 грама риган
20 грама зелен лук
25 г заквасена сметана или майонеза
сол на вкус
зелени копър и магданоз

Морковите се смилат на малък ренде, ябълки на голям ренде, листата от риган и изрязана лук. Смесете всичко, сол и сезон със заквасена сметана или майонеза, поръсете със зелени копър и магданоз.

Пролетна салата

150 грама варени картофи
100 г пресни краставици
100 грама зелена салата
50 г ряпа
50 г заквасена сметана или майонеза
25 грама зелен лук
25 грама риган
1 твърдо сварено яйце
сол
лимонена киселина или ябълков оцет на вкус
зелени копър и магданоз

Варени картофи, пресни краставички, ряпа, зелена салата, зелен лук, нарязани листа от риган. Добавете твърдо сварено яйце, сол, лимонена киселина или оцет и разбъркайте. Сезон със заквасена сметана или майонеза. Поръсете с копър и магданоз.

Месна салата с картофи и риган

50 г варено месо
50 г картофи
за 30 грама пресни и кисели краставички,
1 яйце
30 г листа от маруля
25 грама риган,
20 г консервиран зелен грах
25 г заквасена сметана или майонеза
1,5 g лимонена киселина
сол на вкус

Варено месо, картофи, пресни и кисели краставици, яйце, маруля нарязан, добавете консерви зелен грах, лимонена киселина, прах риган, сол. Сезон със заквасена сметана или майонеза.

Цвеклото студено с риган

100 грама цвекло
100 грама краставица
25 гр зелен лук
25 грама риган
1 яйце
500 мл бульон от цвекло
50 г заквасена сметана
захар и сол на вкус
зелени копър и магданоз

Изпечено чисто цвекло, краставици без кожа, зелен лук, риган, варено твърдо сварено яйце, изсипете цвекло бульон, добавете захар и сол. Сезон със заквасена сметана, поръсете със зелени копър и магданоз.

Супа с риган

300 мл слаб пилешки бульон
20гр морков
30 г картофи
30 г карфиол
15 гр лук
40 гр крем
1 супена лъжица грис
15 г риган
сол на вкус

Бульон пълни с моркови, нарязани карфиол, картофи, лук и готвене до готовност, сезон с нарязани листа от риган, грис и сметана. Манипулирайте докато сте готови.

Рафтови топки с риган

400гр мляно месо
50 г риган
50 грама ориз или елда каша
1 яйце
50 гр лук
25 гр. Масло
подправки на вкус
150 g брашно или 25 g галета
150 гр. Сос от домат или заквасена сметана

Мляно месо, смесено с нарязани листа риган, ориз или елда овесена каша, сурово яйце, кафяв лук в масло, подправки. За да се образуват кюфтетата, панирани в брашно или галета и се пържи, поставени върху хартия за печене или тава, покрийте с доматен или сметанов сос и оставете да къкри, докато омекнат.

Тиквено пудинг с риган

150 г тиква
25 мл мляко
15гр грис
50 г ябълки
захар и сол на вкус
1 яйце
25 г заквасена сметана
10 грама риган
лимонова кора на вкус

Филийки пречиства тиква задушено в мляко, докато омекне, изпълват гриса и варете на слаб огън за 8-10 минути. Сваля се от огъня, добавете настърган ябълки, захар и сол, яйчен жълтък, лимонови кори, натрошен риган, разбъркайте добре, поставен върху намазана тава или във формата, добавете сметаната и се пече във фурната.

Чай с риган и мед

Грах риган се приготвя като чай, пие с мед, сладки, конфитюр.

Пийте с риган

100 грама риган
3 литра вода
захар
мед или сладко на вкус

Dushitsu кипене с вряща вода, настояват 3-4 часа, щам, добавете захар, мед или конфитюр.

Орегано се използва широко в готвенето, в много рецепти е незаменима подправка и пълноценна съставка. И когато научите за лечебните свойства на риган, вие ще измислите толкова много рецепти, че тя няма просто да напусне масата ви.