Как да направите цветя (буквално)

Героинята на един роман възкликва: "Жалко е, че не можеш да ядеш нищо поетично, например цветя ..." Защо не, много е възможно!

Днес, готвенето на цветя изпитва истински бум. Цветята замръзват, те са направени от тях салати, захаросани, варени конфитюри и просто украсяват ястия. Имаше дори лозунг: "От цветята, които гледате, до цветята, които ядете." Звучи малко кръвожаден, но има ли нещо по-приятно за окото, отколкото ястие, украсено с деликатни цветни листенца?

лалета

Венчелистчета от лалета с подчертан цветен аромат и сладки по вкус. При готвенето те използват

салати, десерти, печени стоки. Деликатните цветни глави на лалетата вкусват като броколи.

Венчелистчета от лалета в сирене

20 листенца от лалета, 1 яйце, 50 г настъргано сирене, 4 супени лъжици. л. брашно, 2 супени лъжици. л. фино смлян лед, 1 ч. л. водка, 1/2 чаша растително масло.

Отделете яйцата от жълтъците. Разбийте яйцето, добавете брашно и сирене, внимателно разбъркайте. Тестото за тестото е готово. Сега всяко венчелистче е потопено в тесто и пържено до златисто кафяво.

Пълнени лалета

10 цветя от лалета, 10 домати, 3 варени яйца, 100 грама сирене, 2 скилидки чесън, майонеза, зеленчуци.

Домати, нарязани на кубчета, нарязани яйца, сирене, чесън и зеленчуци. Смесете всичко и сезон с майонеза. Тази маса запълва главите на лалетата. Красива чиния е готова!

люляк

Лилавите цветя имат мек аромат на лимон с остър цветен оттенък. Добавете малки флорали към кисело мляко или лед в кубче за лед, за да украсите напитките.

Лилакът запазва

500 грама люляк цветя, сок от половин лимон, 500 грама захар.

2/3 от люляковите цветя се измиват и се изсипват със студена вода. Добавете сока от половин лимон и сместа се вари в продължение на 10 минути. Подгответе инфузията под капака в продължение на 20 минути, внимателно изцедете, след това изсипете 500 грама захар и накачете сиропа. Останалите цветя трябва да се смилат с малко захар и лимонов сок. Получената маса се внася в сиропа с цветя и се вари още 20 минути. от момента на кипене.

Лилав наргиле

750 мл бяло сухо вино, 1 чаша бял лилав цвят, 5 супени лъжици. л. коняк, захар на вкус.

Люляк цветя излея вино, добавете коняк и захар. Влива се в продължение на 3 часа.

хемерокалис

При готвенето е по-добре да използвате жълто-кафява дневна напитка. От венчелистчетата можете да готвите конфитюр, марината, а от пъпките гответе дори пилаф.

Цветя в тесто

Цветя (пъпки) дневни лилии, брашно, яйца, сол, бира, растително масло.

Подгответе очукан брашно, яйца и сол, добавете бира за хрупкава кора. Потопете цветята в тестото и запържете в олио в продължение на 2 минути. Ако готвите пъпки, времето за печене е повече от 5-7 минути.

Цвете пилаф

1 лук, 2 моркови, 1 чаша ориз, 1,5 чаши вода, шепа цветя (пъпки) от дневна напитка, сол, черен пипер.

Нарежете лука, настържете морковите, запържете в тенджера. Изплакнете ориза, нарязайте цветята на деня и добавете към лука и морковите. Налейте съдържанието с гореща вода, така че да покрие изцяло ориза. Сол и пипер на вкус. Затворете капака и задушете, докато го направите.

Не всички красиви и дори полезни в медицината цветя могат да бъдат използвани за храна. Ядовит лилия на долината, не може да се използва в готвене ириси, нарциси, зюмбюли.

Всички цветя могат да бъдат захаросани, а след това да ги украсявате с всякакви ястия или сладкиши. За да направите това, трябва да избърсвате леко яйчето и да нанесете тънка четка, за да покриете венчелистчетата или пъпките. След това, докато протеинът изсъхне, трябва да поръсите продукта с пудра захар. За да покрие равномерно цветето, използвайте филтър. След това разклатете излишния прах и изсушете венчелистчетата или цветята на хартиени кърпи или салфетки. Големите цветя (рози или лилии) свързват нишка или тънка тел около стъблото и виси цветето надолу, така че венчелистчетата да не се огъват или не се смачкват.