Мазнини: какъв е този продукт и как да го готвя

Храната трябва да бъде не само необходима, но и вкусна, за да се насладите по време на хранене. В противен случай няма полза за него, само разходите за пари, енергия и време. Какво да вкуси по-добре в момент, когато гладен, отколкото парче ароматизирана солено бекон, чушка с аромат на тъмно, но на парче пресен тъмно hlebchika?

мазнини и мазнини

В Германия, Унгария, Полша, килерът е особено популярен. Какво е това - питате. Думата се превежда като една и съща мазнина.

Но не всички, но подготвени по специален метод.

• Първо, за мазнините, само маслото е подходящо. Тя трябва да е доста плътна, въпреки че е мека. Най-подходящ за тези цели е подкожният слой.
• На второ място, е необходимо да се помни за мазнините, че е задължително салата солена, осолена и пушена.
• Трето, когато го подготвяш, не можеш да го направиш без да използваш подправки. В движението са класически: дафинов лист, тъмно ароматно и неприятен пипер грах. Плюс тези, които домакиня предпочита, в случай че продуктът е направен у дома.

И аз искам да добавям за мазнините, че това е отговорна част от огромен брой рецепти. Той се поставя в много ястия, например в овесена каша, грах и супа от боб, те пълнят месото си, за да му придадат вкус и нежност. Ами, без да е нужно да казвате, ядете точно така, под формата, че продуктът се получава в края на осоляването.

Между другото, източнославянските народи, които активно консумират мазнини в храната, не наричат ​​мазнините му. Това ястие е близко до националната национална кухня, стана ясно в момент, когато се появиха първите готварски книги, разкриващи умението да се правят различни ястия.

Как да изберем салата вкъщи

Рецепти за това как да направите самият природен продукт, у дома си, доста. За начало ще видим най-простият.

Под свинското бекон се вземат мазнини от гръбначния и страничните части на трупа. Изрезките са по-подходящи за отопление на мигли, други продукти и колбаси. Изрежете детайлите в монотонни ленти или пръти с дължина 10-12 см и ширина 20-30.

Ако има слоеве месо в тях - отлично, това ще бъде още по-вкусно.

Всяко парче от богата решетка проста маса сол. Само големи, а не йодизирани (в противен случай беконът ще се окаже черен, в стари разливи и с неприятен послевкус).

Опитайте, добавете и четирите страни на решетките. След това вземете широка емайлирана саксия или мивка. Поръсете дъното и със сол.

Скицирайте слоя по слой. Имате способността да слой всеки слой. Добавете ги с чесън, лавров лист и грах с листа.

В случай, че искате, за да имате унгарски подправки, всяка бучка от мазнини трябва да бъде червен пипер (червен пипер). По-късно мастната тъкан трябва да бъде пушена.

мариноване

По времето, когато тавичката е пълна, покрийте я с чист парцал или капак, натоварете го нагоре и го оставете в кухнята за 4-5 дни. Сало трябва да остане за известно време на стайна температура, за да се накисва перфектно с подправки.

След това преместете парчетата: отгоре-надолу и обратно. Вземете тенджерата в мазето или го поставете на долния рафт в хладилника. Мазнините трябва да са в прохлада за още седем дни 2-3.

След като парчетата са по-дебели и по-големи, толкова по-дълго се извършва соленето. Като се започне от това, показваме приблизителното време.

Готовата мазнина е мека, лесно е да се побере мач. Сега нарязани на shkurochku, изстържете излишната сол с нож, нарязани на тесни филийки и се наслаждавайте!

Рецептата е буйна

Също така е достатъчно лесно и скоро да се приготви мазнина по този начин.

Сало поставете в хладилника, така че да е по-малко замразено и по-добре нарязано.

Разделете го на ленти с ширина 4-5 см.

Измийте солта. След това също добре смлян с пипер.

Може би ситно пробие суха лавър, вземете кориандър, червен пипер, чрез чесновница смачкани скилидки чесън, разбърква се добре и това подреждане търка всеки бар. Освен това, в пулпа на мазнини, е възможно да се направят разрези и да се сложат лаврови листа и скилидки чесън в тях.

Бъдещият бекон трябва да бъде покрит и оставен за 7-9 часа в хладилника. И след това, около половин час или повече (в зависимост от твърдостта на продукта) вари няколко или дим. Готовността се контролира чрез мач или клечка за зъби.

По-късно оставяйте мазнината да се охлади, "почивка". И те служат на масата.