Как да сол леко осолени краставици?

Доколкото не ни харесва, но лятото все още свършва някой ден. И заедно с това оставяме вече познатите ни пресни домати, тиквички и краставици. Всички останали сезони трябва да се задоволят с подготовката на дома. Можете да презаредите килера си с различни препарати, но в нашата страна те наистина обичат да правят буркани с леко солени краставици.

Пресни солени краставици са добри факта, че те не се нуждаят от много време, за да се запази в банката, така че те напълно напоена с физиологичен разтвор, какъвто е случаят с обичайните туршията, те могат да се използват почти веднага. Също така е рецепта за разяждането, краставици и е подходящ за тези хора, които по здравословни причини не могат да бъдат остри и солено, но леко подсолена - точно!

Ние даваме повечето от тяхотоларни рецепти за осоляване на ледено осолена краставица, на които за много години такива препарати са били подготвени за зимата от фермерите и домакините на нашата страна.

Леко солени краставици с ускорено осоляване

Ако не искате да чакате дълго в кухнята и искате да опитате краставиците почти непосредствено след очистенето им, тогава тази рецепта е само за вас!

Какво ще се изисква:

• Прясна гладка краставица - 2 кг,


• Копър - 30 гр. чадъри,


• Чесън - 10-12 зърна,


• Лист от касис - 10 броя,


• Хрян лист - 10 броя,


• Черешово листо - 30 броя,


• Сол - 100 гр.

Метод за приготвяне:

Добре измитите краставици се оставят за 2 часа в басейна със студена вода. Чесънът трябва да се почисти и нарязва на тънки филийки. В долната част на буркани и място половина на зелен чесън, след това положена като плътно, колкото е възможно в буркан краставици във вертикално положение, а на върха на върха на тях сложи останалата половина от чубрица и чесън. В половин литър вода разтваряме солта, накисваме я и изсипваме краставиците над това решение. Покрийте кутията с капака. Почти след 14-24 часа, осолените ви краставици ще бъдат готови за консумация.

Рецепта за пухкава леко осолена краставица

Какво ще се изисква:

• Краставици - 1,5 кг,


• Чесън - 1 глава,


• Копър - няколко чадъри,


• Няколко листа от касис, череша, хрян,


• ароматен грах пипер - няколко десетки бр.,


• Сол - 2 супени лъжици.


• Захар - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне:

Изплакнете краставиците и отстранете върховете от всеки от тях с върховете. Вземете емайлиран тиган и поставете в него краставици на един слой. На върха на този слой се слагат копър, череша и касис, скилидки чесън и парче сладки пипер с грах. Сега всичко това е покрито с хрян листа. След това поставете втория слой краставици и отново поставете в същия ред зелен цвят. Вземете в саламура сол, състоящ се от 1,5 литра вода, сол и захар. Напълнете кипящия солен разтвор с краставици. Покрийте тигана с капак и го оставете на стайна температура, докато солта напълно се охлади и по-късно го извадим в хладилника. След един ден, леко осолени краставици ще бъдат готови за употреба.

Рецепта за леко осолена краставица

Какво ще се изисква:

• Краставици - 1,5 кг,


• Няколко листа от конски ряпа, череша, касис,


• Няколко чадъри копър,


• Чесън - 3-4 карамфил,


• Залив - 1 бр.,


• камбала,


• Сол - 2 супени лъжици.


• Захар - 1 супена лъжица.

Метод за приготвяне:

1. Измийте и изсушете краставиците и нарязани върховете с нож.


2. Измийте зелените плодове и нарязайте на парчета чесън.


3. Поставяме вода на огъня, оставяме да кипне и добавете сол, захар, дафинов лист и пипер.


4. В дъното на саксията поставете половината зеленчуци и чесъна, след това разстилете краставиците, така че да се прилепват плътно една към друга.


5. Напълнете тигана наполовина и добавете слой зеленчуци и чесън, след това разпространете останалата половина от краставиците и ги покрийте с билки и чесън.


6. Напълнете краставиците с кипяща саламура.


7. След това оставяйте краставиците да се охладят при стайна температура и през нощта ги поставя в хладилника.


8. На следващия ден краставиците са готови за консумация.