Леко осолени краставици

Леко осолени краставици могат да бъдат приготвени в студен и топъл саламура, обикновено без вода и със собствен сок.

Кои краставици са подходящи за бързо очистване?

Най-добрите солени краставици се получават, ако изберете краставици от осолени сортове, с еднакъв размер, малки (но не и краставици).

И допустимо да се вземат големи краставици, но е важно да се избере Zelentsy същия размер - не само за красота, но и за факта, че те са точно същите prosolilis.

Защо трябва да отрежете краставиците свършва?

Краставица с върховете отреже бързо prosalivayutsya, в допълнение, тя помага да се отървете от нитрати, които са сигурни, за да имате в краставица и са склонни да се натрупват в съветите.

Как да направите краставици хрупкави?

За да бъдат краставиците хрупкави
1. вземете краставици от солени сортове
2. Преди да осолите, излейте ги с най-малко 2-4 часа чиста вода (по-добре), периодично сменяйте водата
3. Не забравяйте да поставите хрян или дъбови листа.

Как най-добре да поставите краставици в бурканче?

Краставиците в саксията трябва да бъдат поставени вертикално - това ще им позволи да се спасят по-добре.

Класическата рецепта, предложена тук, може да бъде разнообразна по различни начини. Някои земеделци, например, използват чиста минерална вода вместо чиста вода, а някои дори използват алкохол в рецептата. Но в крайни случаи не е необходимо да бързате, можете да намерите проста добра рецепта за вкусна домашна краставица от виенската дача.

Класическа рецепта за леко осолена краставица

съставки:

1,5 кг краставица
1 литър вода
2 супени лъжици. супени лъжици сол
1 супена лъжица. лъжици захар
1 глава чесън
сладък пипер
горещ пипер - по избор
зелени (копър чадър, листа от касис, черешови листа, листа от хрян).

подготовка

Краставици, за да се измие и излее за 2-4 часа с студена чиста (пролетно, добре или пречистена) вода, периодично променя водата.
За да се ускори накисването след накисване, можете да отсечете върховете на краставиците.
На дъното на съда (емайл, керамика или стъкло) изложи на зелен пипер и чесън, след това наслоени стека краставици променят своя билки, чесън и пипер, хрян покривни листа.

саламура
за 1 литър вода,
2 супени лъжици. супени лъжици сол и
1 супена лъжица. супена лъжица захар.
Оставете да заври и излейте краставиците с гореща саламура (покрийте напълно).

Охлажда се при стайна температура, след това се поставя в хладилника, за да се изключи процесът на ферментация.
Пресни солени краставици ще бъдат готови за един ден.

Леко осолена краставица с ябълки

1 кг краставици,
2 супени лъжици. супени лъжици сол
2 зелени сладки и кисело ябълки,
2 скилидки чесън,
1 дафинов лист,
черен пипер,
голям куп копър с чадъри,
3-4 листа от касис,
3-4 листа от череша,
1 лист от конски ряпа.

Салат доведе до кипене и се изсипва краставицата (покрийте напълно).

Охлажда се при стайна температура, след това се поставя в хладилника, за да се изключи процесът на ферментация.
Пресни солени краставици ще бъдат готови за един ден.

Пикантни краставици

1 кг малки краставици,
1 литър вода
6 супени лъжици голяма сол
4-5 скилидки чесън,
1/2 капка пипер,
голям копър от копър.

Процесът на готвене е подобен на класическия метод.

Леко осолени краставици с естрагон

На 3-литрова банка
2 кг краставици,
1,5 литра вода
75 g сол
10 грама естрагон (tarhuna),
20 грама копър чадъри,
8-10 скилидки чесън,
20 г листа от касис,
20 грама хрян листа,
20 грама черешови листа.

А солев разтвор на сол и вода, довежда до кипене изсипва приготвени краставици, охлажда се при стайна температура, след това се поставя в хладилник. Краставиците са готови за един ден.

Леко солени краставици в студен саламура

Съставките

Силни краставици със същия размер
скилидки чесън
копър чадъри
листа от касис, череша, хрян
черен и сладък пипер-грах
дафинови листа

саламура
за 1 литър чиста вода (пружина, добре или пречистена)
2 супени лъжици. лъжица сол (не йодизирана)

1-5l капацитет (емайл, керамика, стъкло) слоеве запълват краставици (краища могат да бъдат отрязани), изместване всеки слой на подправки и билки.

Пригответе саламурата: разбърквайте солта, докато се разтвори напълно, не заври.

Изсипете краставиците, така че водата да ги покрие напълно. Задръжте няколко часа при стайна температура, след това поставете в хладилник или студена изба, за да изключите процеса на ферментация. Краставици готови за 2-3 дни

Сух метод за готвене леко осолена краставица

съставки:

1 кг малки краставици
1 супена лъжица. лъжица сол
3-4 скилидки чесън
на няколко клона копър, череша, касис, хрян
пластмасова торба или кутия с винтова капачка.

подготовка
Краставици измиват, отрязани върховете (могат да бъдат нарязани на парчета).
Копърът и чесънът се нарязват на ситно и се търкат със сол в хаван.
Поставете всичко в пластмасова торбичка и го закачете.
Разклатете добре, така че краставиците в торбата се разтриват един срещу друг.
След това охладете опаковката с краставици.
През следващите 4 часа разклатете пакета много енергично и го охладете.

След 4 часа готови краставици. Те запазват сочен зелен цвят и придобиват необичаен вкус.

По същия принцип е възможно да се марат краставици заедно с млади тиквички

Леко осолена краставица с тиквички (без вода)

1 кг краставици
1 кг млади тиквички
3 супени лъжици. супени лъжици сол
1 чаена лъжичка захар
3 листа от череша
4-6 листа от касис
2 хрян листа
1 китка копър с чадъри
3-5 скилидки чесън.

Получаване:
Краставиците измиват, отрязват върховете. Скуош тиква и нарязани на филийки. копър и чесън.
Краставиците, тиквичките и всички подправки трябва да се поставят в контейнер и да се разклатят. Оставете за 1 час в горещината, след това почистете в хладилника в продължение на 2-3 часа, периодично разклащайте за еднократно осоляване.

Солени краставици могат да се правят уникални чрез комбиниране на различни рецепта подправки растения. Добавянето на краставици, като естрагон, целина, босилек, дъбови листа, череши, грозде, магданоз, риган (Origanum), мащерка, магданоз, ще откриете уникална рецепта и да даде конкретни, характерни само за да си краставици вкус.