Мариновани краставици в буркани за зимата: 4 популярни рецепти за готвене

Предлагаме няколко интересни рецепти за кисели краставички. Ако искате да накиснете краставици за зимния студен метод, без оцет, в буркани и под найлоновата капачка - определено ще ви харесат местните методи за осоляване! 

Мариновани краставици

За очистенето е полезен набор от продукти:

• 10 кг краставици
• 100 г листа от касис
• 100 г копър
• 15 g естрагон
• 20 и чесън
• 50 грама корен хрян
• сол

Избрани краставици, поставени в буркани, преместване с билки. Напълнете със саламура: за 1 литър вода, 50 грама сол. В продължение на два дни оставяме бурканчета на стайна температура, след което се прехвърляме в замръзване.

Проста рецепта винаги е отличен резултат!

Маринована краставица

Рецепта за любителите на билки, комбинация от миризми дава краставици специален чар!

Въз основа на 3-литров буркан:

• 6 листа от тъмно касис
• 3 лаурелни страници
• 3 клонки от копър със семена
• Зелените зеленчуци
• Мелис
• мента
• босилек
• кориандър
• 3 клонки (върховете) от морски зърнастец
• 12 зърна от черен пипер
• 6 скилидки чесън
• 3 супени лъжици сол

Напластяваме краставиците в бурканчета. Приготвяме саламурата от варена охладена вода и пълни кутиите до пълното. Покрийте с найлонови капачки и поставете на хладно място.

Мариновани краставици със зеленчуци

В тази рецепта, всички зеленчуци са смлени, краставиците също са нарязани на две в надлъжна секция. Освен това ще използваме:

• Цвекло

• Лук

• Моркови

• Зеле

Всички нарязани на малки парчета, лук - пръстени. Поставяме в слоя на контейнера, (1 - зеленчукова смес, 2 - краставица и т.н.), давайки скилидки чесън. Изсипете готова саламура (1 супена лъжица сол - 1 литър разградена и охладена вода).

Оставяме краставиците на закрито при стайна температура за няколко дни, след което ги изваждаме на слана.

Мариновани краставици

• 1 кг краставици
• 1 литър вода
• 80 g сол
• 100 грама билки, които включват
•  Корен от хрян
• копър
• чесън
• Листа от касис
• Овални листа

Краставици поставени в буркан, преместени с билки, се налива подготвената саламура. След две, е възможно да се ядат леко осолени краставици, отнема малко повече време за цялостно кондициониране. В случая на солени краставици за зимата - изстиваме веднага след осоляване.

Краставиците са силни, хрупкави поради наличието на дъбови листа.

Ако разбирате успешните методи за очистване на краставици - споделете коментарите!