Лозя от източните департаменти на Франция

Лотарингия лозя, с малка стойност, са разположени главно по склоновете по бреговете на река Мозел в Люксембург и продължават до Райнланд, където в Кобленц присъедини немските лозята на долината на река Рейн.
Те дават както висококачествени вина, така и обикновени вина. Вината с високо качество се получават с Cote de Toul и Côte de Moselle.
Вnna Cote de Tul идва от деветте общини, разположени на запад и югозападно от Тула (Mort and Moselle). Те са за предпочитане получени от вино Gamay де Liverdana (Gamay де Tul), Gamay сорт, което е основната разнообразие от сив в производството на вина (ВИНС Гри), отворен Tulya известен недостатък.
Вината Cote de Moselle произвеждат в едноименното департамент. В смес от сортове, въз основа на Gamay и Пино, позволено, освен това, разновидности на Елзас - Silvaper, Ризлинг, Traminer.Ordinarnye виното, произведено от реколта събират не само в долината на Мозел, но долината на река Маас и Бароа, поддържането им като цяло за собствена консумация. Тези вина понякога се произвеждат от същите сортове, от които произвеждат вино от най-високо качество на снимачната площадка на тази област, но все повече и повече използват хибридни преките производители, като например 3.54.55 (Zenbelya), Оберлин 595, Бако 1, и така нататък. Н.
Лозята на Франше-Комте са известни най-вече за вината с контролирано име за произхода на катедра "Юра": Арбоа, Шато-Чалон, Етойл, Коте де Юра.
В долините на много селски собственици подготвят вино за лична консумация от грозде, отгледано на малки парцели, засадени с хибриди -. Преки производители (.. 3. 7053, 54.55 3., Rawat 6 и т.н.), собствени лозя Jura универсални, разположени на първите склонове на планината масивът на височина от 230 до 300 м. Те започват леко на север от Арбоа и се спускат към Сен-Амур. В този добре защитена територия, макар и с относително висока надморска височина, има отлични условия за зреене vinograda.Vinogradniki постави на пергола, храсти, засадени доста гъсто в малки стръмни участъци. Подрязването се прилага дълго, наречено "kurzhe" (на два залога). Най-често срещаните подложки са 3309 и 101.14.
Основно се култивират следните сортове.
Бели класове. Savanen или Natura white (Traminer, Fromante). Това е бяла степен от втория период на узряване, с ниска доходност, с гъсти гроздове, малки яйцевидни плодове, които, когато са узрели, имат красив жълто-кафяв цвят. Гроздето, което хруска на зъбите, остава на храстите до първите слани. Виното от Savanena, при придобиване на всички качества, трябва да преживее стареене (жълто вино). Шардоне или Пино Шардоне, тук наречен Melon d`Arbois, ще бъдат описани заедно с разновидности на Бургундия.
Червени сортове. Пулсар (План д`Арбоа). Разнообразието от втория период на съзряване, с издължени клъстери, с овални плодове, черни, със слаб лилав или розов оттенък, в зависимост от вида, с бял сок. Виното е леко оцветено (цветът на луковата кора), бързо застарява, но в млада възраст е алкохолно и много свежо.
Тъканта е силно нарастващ сорт, който придава грозде с восъчно покритие. Вината от него се оказват боядисани, горещи, цветът е яркочервен, расте добре. Понякога бубите са гъсти, гроздето зрее зле, в момента този сорт не е широко разпространен.
Вината Jura, макар и алкохолни, но тънки, свежи и слабо торти, дава на тези вина особено приятен вкус.
В Арбоа, в родината на Пастьор, най-известните са розовите вина, произхождащи от чист пулсар или от смес от пулсар с един или повече разновидности, които са посочени по-горе. Също така се приготвят бели вина с прибавка на Шардоне и Саванана: вина от сламеножълт или жълт цвят, пенливи вина (буйна вино).
Chateau-Chalon-родина на жълти вина, получени изключително с добавянето на Savanena.
Това вино трябва да бъде оставено в барабани за стареене в продължение на най-малко шест години, без да се презарежда, с образуването на дрожден филм. По този начин придобива много особен характерен букет, т. Нар. "Вкус на жълто".
Etoile е подходящ за производство на бели и сламени жълти вина. Тези вина се получават от сортовете "Шардоне" или "Савана", изсушени на плодове. На Коледа те се притискат и получават ликьор със силен букет от вино, съдържащ алкохол от 10 до 17 °.
От лозята на юрските склонове се получават всички горепосочени вина. По принцип тези вина са по-малко фини.
Лозята на отдела Ен са междинни между лозята на Юра и Савой. Тези лозя се отглеждат като Pulsar и Chardonnay, както и Mondes и Ruset. В някои райони всъщност лозарството, от които най-добре познат като Seysel (Аин и Savoie), обикновени и пенливи вина контролирани позиции първоначално произведени от сортове Ruset и Chasselas.
На други места културите се използват само за приготвяне на вино за лична консумация, получено от някои сортове Ной или от хибриди на директни производители от малки парцели.
Savoie лозя са разположени в планинските райони в малка област и позволяват виното на контролирани наименования за произход Seysil (Ain и Haute-Savoie), креп (Haute-Savoie) и вина от най-високо качество на снимачната площадка: Савой, Savoy Ruset.
Вината от Савой се характеризират главно от името на основните места на тяхното производство: Абим, Момичелян, Шотан, Маринян, Апремон и др.
Съставът на сорта, с изключение на Пино, Гама, Шардоне, включва местни сортове, от които най-важните са следните.
Червени сортове: Mondes (Persap, Gro Plan, Savoapap, Maldu и др.). Степен непретенциозен, късно започва да се развива много силно развиваща се, не е имунизирана срещу гъбични заболявания, по-добре адаптирани към Pas на културата обхвана formirovke лоза от Guyot или пергола. Среща между втората и третата зрялост. От Mondeza получават кисело вино, първоначално грубо, което се подобрява след застаряването.
Персан (Бекю, Етрер, Агизел в Савой, Пресан, Етрер, Батард в Нзере). Разнообразие от втория период на зрелост, силен, необикновен, добив. След Mondes, той заема важно място в лозята на Савой. От Персана, както и от Мондес, вината са груби, на първо място, тъй като те се подобряват с възрастта си. Той се култивира с ниски храсти и използва кратко подрязване на сухи склонове и дълго с култура на дърветата със силно развитие на растенията в плодородните долини. Тя е по-малко устойчива на гъбични заболявания, отколкото Mondes.
Guibu черно (Нвернс, Полофре в Савой). Степента на третия период на узряване се култивира само в Савой. Много силен, той е изрязан главно дълъг. Високопроизводственото вино от този сорт е доста приятно, но често с висока киселинност, малко духовно, защото гроздето никога не е узряло, тъй като сортът е твърде късно.
Дъриф (План Фурчо, Пино де Риман). Степента на втория матуритет се отглежда предимно в департаментите Nzer и Drôme. Силно висок, много плодовит, с много гъсти връзки. Дайте проста вино, което е лошо съхранено. Изложени на гниене. Корбо (Душ Пуар, План де Монмелиан, Плап де Савой). Разнообразието на втория период на падеж, енергично, даващо, дава прости нискоалкохолни вина. Изисква силно оформяне: бели сортове: Ruset или Altes. Степента на втория матуритетен период, енергична, ще даде на алкохолни вина букет.
Жакер (Кънета, Схерхе, Буйсерат, Плап де Абим). Степента на края на втория период на узряване, енергична, ненужна, дава доста добро вино.
Fandan (златен и зелен) е един от синонимите на сорта Chasla в кантона Valais (Швейцария) и в департамента Haute Savoie.
Тези сортове извън централните лозарски райони, изброени по-горе, постепенно се заменят с хибриди от преки производители, които са по-подходящи за климатичните условия на Савой.
Лозята на Йсера, заемащи 10 хиляди хектара, дават сравнително висока доходност в общата сума. Тук те култивират същите сортове, както в Савой, но в този отдел, където висококачествено вино може да се получи само в редки години, те постепенно се заменят с хибриди от преки производители. Повечето от виното се консумират от самите лозари.

Колекция от вина на стойност милион евро!

В Париж с чук ще остави уникална колекция от редки вина на стойност не по-малко от един милион евро. Богат асортимент е съставен от 400-сто от 80 бутилки от много ...

Споделяне в социалните мрежи:

сроден