Елзас Лозя

Елзас лозя разтеглени по склоновете на отделите горни и долни Рейн, разположени на източните и южните разклонения на Vosges на надморска височина от 200 до 450 m и доминират в Tang долина Елзас Marlengeyma от север на запад до Страсбург.
Те се пресичат от алсатичния винен път, който минава от Танна до Марленхайм през живописни лозови масиви.
Климатът на Елзас е типично континентален, характеризиращ се със студена зима, горещо и сухо лято, годишните валежи са много малки - 500-600 мм. Като цяло климатът е благоприятен за културата на гроздето.
Почвите в този район са много разнообразни. Има масиви с освобождаване на родителски скали, вулканични почви, варовити и дори формиране на кватернерния период. Алсатийските лозя са разделени на малки площи, които са сред индивидуалните големи вещи. Около 50 хиляди винопроизводители притежават само 11 хиляди хектара, от които получават средно 700 до 900 хиляди хектара вино. Значителна част от него (400-500 хиляди хектолитра) е правилно наречена "алсатично вино".
Лозята са засадени 6500 лози на 1 ха за зона храна 1.25X 1.25 m. За да се намали рискът от пролетни слани, за да се поддържа лозите обикновено са много силни, а за по-добри светлинни клъстери слънчева светлина вратовръзка храсти към заден двор. Най-често срещаните подложки К. 3309, Кобер 5BB и K.161.49.
Реколтата се събира късно, за да може да се обработва само напълно узряло грозде, тъй като това е необходимо за получаване на висококачествено вино.
областен експертен комитет, назначен от министъра на земеделието, ежегодно определя началната дата на прибиране на реколтата и определя дали podsaharivanie susla.Sorta изисква даване "Елзас вино", изброени в реда, с дата 22 ноември, 1945, който определя условията, при които на вино може да получите това име.
Червените вина и вината от вида cleret (Schillerwine) в Елзас се произвеждат в малки количества. Особено много тук произвеждат бели вина, чието име зависи от сортовете грозде. Алзайските вина са класифицирани по следния начин.
1. Елзас вино от грозде конвенционални, които са получени от специално п Chasselas (синоним Gyutedel) и Salvager представляващо в насаждения около 60% .Snlvaner (Osterreyher, Grunling), въпреки че са включени в броя на качествени класове, всъщност представлява междинен клас. В зависимост от качеството на реколтата и експозицията дава обикновената, на хубаво вино, което се продава в бутилки, както и други висококачествени вина от Елзас.
Разнообразието от култури отнема все по-малко място и се замества от Shasla.Risling е рядък златен сорт, точно като Elbing (Burger), който е разрешен само за смесване и само до 1965 г.
Алцхайските обикновени вина, леки и приятни, се изсипват в кани. Когато влизат в сместа, те се наричат "zwiker".
2. Висококачествени вина от Елзас: Сортът Ризлинг, характерен най-вече за Елзас, ви дава пълноценно алкохолно, леко кисело вино с букет. Това късно-узряване сорт, така че трябва да бъдат засадени на места с добра експозиция, така че гроздето са навреме зрели. Виното е с по-добро качество, когато е направено от претеглено грозде. Подобно на всички качествени сортове "Елзас", продукцията на вино за ризлинг обикновено е малка или средна. Виното губи високото си качество, ако Riesling се засажда върху много силна спойка, като например в stock Kober 5BB.
Траминер (Савана Уайт, Rother Tramnier, Gentil, Heyligenshteyier-Klevner) -Gives висококачествени вина, сухи и сладки с ясно изразен вкус на горски плодове. Един за сортовете Траминер - Гевюрцтраминер (Савана ароматен розов) се различава много добра buketom.Pino с неговите разновидности на бяло грозде (син Klevner.) Или леко оцветен: бял елзаски Пино (Klevner бяло), която придава на виното по-пълна, отколкото SilvanerPino okserua (Veysser okserua , Okserua бяло) - дава вино на по-високо качество и със силен букет.
Pinot gris или Tokaj Alsatian, Grau Klevner, Tokajer ви дават по-пълни, кадифени и едновременно кисело вино с приятен вкус на плодове.
Muscat три най-известните видове Мускат Отонел (Muskattellsr Отонел), който има склонност да разбиващ яйчник, Мускат бяло Елзас (Gelber Muskatsller), Мускат розово Елзас (Rother Muskateller). Мускат даде вина със силен букет.
Смесените вина от качествени сортове, които най-често се приготвят от Pino white (Klevner), се наричат edeltsviker. Благородни сортове ризлинг, траминер, пино (всички), мускатите представляват 30% от всички сортови съставки в лозята на Елзас.
Вината от Елзас са предимно сухи и ги консумират млади. Продажбата им се осъществява от малък брой кооперативни изби, търговци, най-често от самите лозари.

Елзас. Домейн на Schlumberger (част 1)

Ризлинг Ле Принсис Аббес Шлъмбергер. Лозето на имението Schlumberger Manor - най-голямото в Елзас и един от най-големите във Франция - е разположено на площ от 140 ...

Споделяне в социалните мрежи:

сроден