Гроздов сорт Merlot

Мерло е гроздов сорт, който се появи във Франция през 18 век. Тя е свързана с известните френски вина. Мерло грозде са включени в еко-географски групи (това е една от приетите елементи в квалификационен грозде видове) западноевропейските сортове грозде. Мерло - техническа категория грозде: гроздове, съдържащи голям процент сок, обработени за производството на различни напитки. Мерло е един от трите най-култивирани сортове грозде в света. Историята на появата на името на този сорт е интересна: във Франция има малка птица - космат, чийто любим деликатес е това конкретно грозде. Гроздето на Merlot получи името си в чест на тази птица, включително и поради пълната прилика на цвета на плодовете и оперението на млечните жлези.

Още характеристики на сортове: тъмно зелено, пет остриета клиновидни листа са средни по размер, в мястото на закрепване на режещата намали U-образна клъстер - в насипно състояние, средни, цилиндрична форма. Кръгли синкави черни плодове, покрити със средно дебела кожа, са много сочни, което се постига благодарение на способността за задържане на влагата. Количеството сок в гроздовете е повече от 75%, а останалото - семена, кори и плътна плът. Съдържанието на захар и киселина варира в зависимост от метеорологичните условия, при които гроздето расте, т.е. в топлите райони и в по-топлите години съдържанието на захар в гроздето е повече. Вкусът на Мерло е "мек", нощен крем (леко тревист, напомнящ на вкуса на плодовете). Merlot предпочита мокри глинести почви. Той е доста устойчив на болести, но маната, сивото гниене, а също и студът може да му причини значителна вреда.

Реколтата на Мерло е събрана в началото на октомври, обикновено до този момент 95% от реколтата узрява. За да не пропуснат зрелостта на плодовете, които са идеални за винопроизводство, от началото на септември вкусват гроздето, тъй като те се развиват, когато се съберат. Доходността на този сорт е висока и стабилна. За подмладяване и увеличаване на плодородието, лозата се изрязва чрез специални технологии. Грозде сортове Мерло - многогодишно растение, което добива реколта през целия си живот. Задачата на винопроизводителите е да осигурят подходяща грижа и да създадат необходимите условия за растеж и плод.

Основното използване на този сорт е в производството на вино. Вината, базирани на това грозде, са изключително разнообразни. Младите вина Мерло са наситени с аромата на ягоди, малини. В зрелите вина има нотки на сушени сини сливи, ванилия, канела, горски кълнове, балсамични нюанси. Мерло заема почетно трето място сред най-популярните сортове, служи като основа за редица червени и розови вина. Някои винопроизводители правят "Merlot On-White", различен от сухите бели вина. Най-често Мерло изпълнява дует с Каберне-Совиньон, като утолява един ароматен букет. Поради различното съдържание на захар и киселина, най-изисканите и елегантни вина се получават от гроздето на Merlot, което се събира в прохладните райони на Европа. За подготовката на трапезни вина, основани на Мерло грозде започват да се събират по 152 ден, след като пъпките са цъфнали за десертни вина - за 164 дни.

Мерло гроздето се отглежда в почти всички страни по света, както и почти всички области на лозята класните много пъти по-голяма от площта на отглеждането на други сортове. Мерло е популярен във Франция, Италия, Швейцария, Словения, Румъния, Русия, Украйна, Молдова, отглеждани в Северна и Южна Америка, Австралия, Нова Зеландия и Южна Африка, като цяло, успешно култивиран във всички райони за лозаро-винарските.