Какъв зеленчуков пащър: снимки, характеристики на грижи и полезни свойства

Пастернак е зеленчук, който е бил разпознат от древни времена. Дори древните племена на индианците са израснали тази коренна култура поради нейната полезност и хранителна стойност. Не е вероятно да се установи истинската родина на този зеленчук, необходимите черти на кореновата култура са установени в древния свят. Известно е, че то произхожда някъде в Европа. Преди картофите да заемат едно от първите места сред зеленчуците, в европейските държави повечето от зеленчуковите ястия са приготвени от пащърнак.

До този момент в Англия този зеленчук е необходим на коледната трапеза.

Съдържание:

• Какво е този зеленчук: описание и история
• Отглеждане на пащърнак
• рецепти и полезни свойства на пащърнак
• Увреждане на пащърнак, противопоказания

Какво е този зеленчук: описание и история

Пастернак принадлежи към онези зеленчуци, които са малко познати в Руската федерация. Но в Европа този корен растение расте в дивата природа и се разпространява широко. Пастернак е тревисто двугодишно растение с много съцветия, приличащи на чадър.

Консумираната храна е голяма кореноплодна култура, която е подобна на морковите и смес от репички.

Има удължена форма, бял или жълтеникав цвят, вкусът е сладък, с приятен пикантен мирис.

Първите култивирани корени на пащърнак имат малък размер, не повече от средния брой моркови. Но след края на широкото си разпространение е възможно да се изтеглят по-големи корени. Първоначално тя се отглежда само в тропически климат, но по-късно се наблюдава, че в умерен климат расте по-добре и корените са по-големи.

Ние определихме пащърнак само през седемнадесети век. По това време той бил наречен полев борш. Тази целина и далечен роднина на морковите също се наричат ​​пустарнак, бели моркови или кошери. Той съдържа много витамини, минерали, етерични масла и нискокалорични. Дивите пащърни не ядат за храна, защото са токсични.

Ако не го отглеждате сами, внимателно избирайте кореновите зеленчуци, когато купувате. Колкото по-бяло и по-светло, толкова по-добре. Чрез шир, големите корени ще бъдат трудни и безвкусни през шир.

Отглеждане на пащърнак

в момента е модерно да отглеждат плодове и редки зеленчуци. Пастернак е идеално подходящ за удар на съседите. Той е непретенциозен в грижите и заедно с него е изключително полезен.

Основната трудност се открива, за да се намери същата пастърма. Това не е толкова често срещано тук. Ако все още успеете да достигнете до семената, можете по-късно да ги съберете и да ги засадите отново.

Не обръщайки внимание на простотата на отглеждането, трябва да следвате някои съвети:

1. Вземете повече семена. Те не се покачват добре, в най-добрия случай ще възникне добра половина. Семената остават свежи само за една година, а след това, като цяло, няма смисъл да ги засаждаме.
2. Пастернак в първата година на засаждане дава само кореноплодни растения, а през втората година, ако тези корени са оставени, ще има семена. За да направите това, оставете чифт корени в почвата за зимата.
3. Засаждането на семената на пащърнак е необходимо през пролетта, докато се получи силна топлина, за предпочитане в ранна пролет, в леко плодородна земя на слънчево място. Между редовете трябва да бъде не по-малко разстояние от 40 см. По времето, когато листата изглеждат и първите храстите, цветна леха трябва да бъдат разредени, така че може да има най-малко 15 см между растенията.
4. Първоначално растежът ще бъде бавен. Грижете за същото като за морковите. Необходимо е да се напоява систематично, да се изтънява, да се разхлабва почвата, да се изхранва (не само пресен тор). Пастернак обожава влагата, но се старайте да не прекалявате. От тор върху корените се появяват клони, от които губи някои свои качества.
5. За по-добра култура, използвайте разсад. Отглеждайте 2-3 семейства в малък контейнер, а след това растение само силни и здрави растения в земята.
6. Грижете се за растението само с гумени ръкавици. Наземната част на пащърнак е богата на етерични масла. Постигайки на кожата, те водят до раздразнение, обрив, изгаряния.
7. Поливането е необходимо през вечерта, изобилно, но не и през чар доста често.
8. Реколтата се събира през есенния сезон. По-добре е да не използвате лопата, а вилица, така че има по-малко възможности, за да повредите кореноплодни растения. Заводът трябва да бъде отрязан и кореновата култура трябва да бъде изсушена преди съхранение.

Рецепти за имоти и полезни свойства

пащърнак на пащърнак са подобни на женшен. Той съдържа голям брой витамини, калий, фосфор. Той тонизира, укрепва имунитета, установява храносмилателната функция и има аналгетичен ефект.

Препоръчва се да кашляте. Като отхрачващо средство използва отвара от пащърнак.

Пастернак също има диуретичен ефект, укрепва стените на кръвоносните съдове, премахва солите и камъните от бъбреците.

В момента това растение се използва за лечение на витилиго, кожно заболяване, което се проявява в появата и нарушаването на пигментацията върху кожата на бели петна с различни размери. В този случай се използват листата. Но за лечение на вътрешни болести се използват само кореноплодни растения.

Пастернак може да се използва и като подправка. И от време на време, листа се използват, въпреки че те не излъчват силна миризма:

• Този зеленчук може да бъде свеж, така че е и по-необходим. За да направите това, това е достатъчно и гнойна. Доста често свежият пащърнак се комбинира със своите роднини, морковите. Салата се подправя с масло. Вкусно и необходимо ястие е готово.
• Възможно е да се приложи и като картоф, с други думи да се направи каша. Оказва се, много привързан и вкусен, ще служи като добро допълнение към ястията от месо. Но за разлика от картофи, пащърнакът все още трябва да се пържи в тиган без масло.
• Ако добавите пащърнак към зеленчуковата яхния, тя ще стане по-нежна, ще придобие специален вкус и приятна миризма. Този корен е перфектно съчетан с всички други зеленчуци.
• Пастернак се приготвя на скара със зехтин или пържено. В прясна форма, тази част от зеленчука, която е по-близо до върховете, лесно горчива. Това не трябва да се забравя в момент, когато давате пресни пащърнак на салати.
• Възможно е да използвате този корен зеленчук за приготвяне на ароматични бульони за супа. За да направите това, готва се на слаб огън, след което се изважда. Бульонът получава вкус и приятна миризма.

Увреждане на пащърнак, противопоказания

Излишно е да казвам, че пащърът е богат на полезни вещества и различни витамини. За здраво тяло тя действа като тонизиращо и възстановително средство, но за хората, страдащи от определени болести, вредата е възможна много повече от добро.

Пастернак все още се счита за лечебно растение, на това основание не винаги и не е възможно всички да го използват за контрол на храните.

Така например:

• Неговите диуретични свойства могат да се превърнат в вреда, ако човек вече има пренебрегвана форма на уролитиаза. Пастернак може да причини отстраняването на камъни от тялото, което ще доведе до силно рязане. Най-големите камъни ще могат да запушат каналите на урината. В този случай човек не може да направи без линейка.
• Пастернак съдържа вещество, което повишава чувствителността на кожата към слънчевата светлина. Като се започне от това, ако кожата вече е бяла и чувствителна или вече е налице кожни заболявания, придружени от повишена чувствителност, консумацията на този зеленчук трябва да се изхвърли.
• В чист вид пащърнак не се препоръчва за деца под 5-годишна възраст. Но мненията се различават по този резултат. В Германия, само от този зеленчук започва първото примамване. Излишно е да се каже, че се подлага на специална топлинна обработка. Малка част от съставните пюре пащърнак много щети няма да доведе, но педиатрите препоръчва да се въздържат от, за да се предоставят, като дете може да изглежда тежка алергична реакция. Кърмещите майки са още по-забранени.
• Възрастните хора, хората с кръвни заболявания и хипертония освен това трябва да се въздържат от консумацията на този зеленчук. Независимо от факта, че често се използва за лечение на тези заболявания, препоръчва се да се консултирате с лекар преди да го консумирате, защото някои стадии на заболяването не могат да бъдат лекувани.

?