Засяване пащърнак и грижи за тях на открито

На първо място, пащърнак - неизискващ растение, отглеждането му не предизвиква прекалено много проблеми, и второ, че има полезни свойства, и трето, дава ястие приятен вкус и аромат. Пастернак може да се приготви като отделна чиния или да се прибави към супи. Вече много години използваме този ароматен и вкусен зеленчук като една от основните съставки за готвене на супата.

В разгара на лятото, трябва да готвите не само шейни, но и зеленчуци, които могат да бъдат заредени с дефицит на витамини през зимата. Пастернак е само един от тях. В края на краищата, когато земята започне да замръзне, нейните вкусови качества се подобряват. Корените придобиват сладост и малко като магданоз и моркови, комбинирани.

Пастернак е устойчива на студ и зимно устойчива култура, корените са добре завишени на открито. Възрастните растения понасят замръзване до -8 ° С, издънки - до -5 ° С.

Тази култура е по-малко взискателна при условията на отглеждане от други кореноплодни растения. Предпочита осветени участъци с лек пясъчен глинест или глинеста почва. Пастернак се нуждае от редовно поливане, в противен случай коренът започва да търси влага и може драстично да се задълбочи в почвата. Поливането не трябва да бъде прекомерно.

Палинът се разпространява със семена. Опитваме се да го отглеждаме след краставица, лук или зеле. Ако е възможно, добавяме към леглото 3-4 kg / m2 добре ремонтиран оборски тор или компост.

Семената се засяват възможно най-рано, обикновено през третото десетилетие на март. За да го направим по-удобно, използваме специално сеялка. Ние посея пашар малко по-рядко от морковите, според схемата от 30-40 × 8-10 cm (корените трябва да имат достатъчно площ за хранене). Семената покълват бавно, първите издънки се появяват около месец след сеитбата.

Грижа за пащърника

Грижата за растенията е проста: отстраняване на плевелите и редовно поливане. Между другото, този зеленчук никога не е болен, а вредителите го заобикалят, затова не използваме никакви химически препарати за растителна защита. По този начин реколтата се оказва безопасна за околната среда, което означава, че тя е двойно полезна.

Сорт

От всички сортове пащърнак, ние по наше мнение избрахме двете най-добри - Белас и Петрик.

Belas - високодоходен среден узрял сорт, образува дебели гладки кореноплодни растения с конусовидна форма и средна дължина. Плътта е плътна, бяла, запазва белотата след обработката. Сортът се характеризира с високи вкусови качества, устойчивост на заболявания и отлично лежкостю. Той е предназначен за прясна консумация, сушене и замразяване.

Petrik - и средно узрял универсален сорт. Корените са бели, с конусовидна форма с дължина 20-30 см. Особеността на този сорт е гъстата структура на кореновата пулпа, приятен сладък вкус и пикантен аромат.

Съберете реколтата от пастърма през октомври, опитайте се да я направите преди ходатайството. Извличане на кореноплодни растения

от почвата е необходимо да се положат усилия: копаем корена с лопата от двете страни и леко разхлабете, така че да може лесно да се извади от почвата. Ние отстраняваме корени от зелената маса, поставяме ги в кутии и ги спускаме в мазето за съхранение.

Семена от пащърнак, като правило, расте самостоятелно. За да направите това, през есента избираме няколко от най-големите кореноплодни растения, отрязваме големите листа на тях, оставяйки централните листа в изхода. Кватернените са засадени в ранна пролет на студено място. Растението отвежда филизи с височина 100-150 см, на което се образува съцветие (сложен чадър). Семената на пащърнак се узряват безразборно, така че, за да се избегне самозасяването навреме, ние ги събираме и ги съхраняваме в торбички за тъкани.

Корените на пащърнак се консумират прясно или задушени (като странично ястие до месо), а също и като подправки за супи. Готваме изключително вкусно картофено пюре от млади кореноплодни растения, ги печем със зеленчуци, съхраняваме ги, добавяме ги в сосове. Между другото, можете да ядете не само корена, но и земята част от това растение. Листата на Пастернак са прекрасни

В храната можете да ядете всички части на пащърнак - и сочни корени, както и пресни листа

пикантни подправки, които ще придадат приятни вкусове и аромати на ястията от риба, месо и зеленчуци. Е, свежи зеленчуци често се добавят към различни пролетни салати. Кореноплодни растения също могат да бъдат събрани за бъдеща употреба (суха и замразена).

Предимства на пащърнак

Коренът на пащърнак е богат на лесно смилаеми въглехидрати и фибри. Съдържа витамини В, както и витамини С, К, А и РР, желязо, натрий, фосфор, калций, калий, цинк и магнезий.

Редовното използване на пащърнак стимулира обновяването и растежа на телесните клетки, предотвратява развитието на сърдечни заболявания и деменция, а също така намалява нивото на захарта и "лошия" холестерол в кръвта. Това растение е полезно за астматици, хипертоници, хора с астения, проблеми с черния дроб и бъбреците.

Благодарение на своите противовъзпалителни свойства, пащърът е ефективен при лечението на вирусни заболявания. В допълнение, той повишава имунитета, подобрява храносмилателната система и отлично почиства тялото на токсините.

Pasternak сок увеличава общия тонус на тялото, подобрява мозъчната активност, работата на сърцето, почиства кръвоносните съдове. Ако донесете на лицето семената на пащърнак в дланите на ръцете си и вдишате аромата им за няколко минути, настроението ви ще се повиши и концентрацията ще се увеличи.

Отглеждане на пащърнак - видео